อามัย โปรตีนส์ (Amai Proteins) บริษัทสตาร์ทอัพจากอิสราเอล ผู้พัฒนาโปรตีนชนิดใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม ได้รับรางวัลชนะเลิศระดับโลกจากการแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ (Extreme Tech Challenge หรือ XTC) ประจำปี 2565 ซึ่งเป็นการแข่งขันสตาร์ทอัพรายการใหญ่ที่สุดในโลกสำหรับบริษัทที่มีเป้าหมายชัดเจน โดยบริษัทสตาร์ทอัพกว่า 2,000 แห่ง จากกว่า 100 ประเทศ ได้เข้าร่วมการแข่งขันใน 10 สาขาที่มีความสำคัญ เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ การศึกษา ฟินเทค คลีนเทค เป็นต้น
การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคเมตาบอลิก (โรคอ้วน โรคเบาหวาน และอีกมากมาย) ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่ส่งผลกระทบต่อกลุ่มประชากรที่มีสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมระดับล่างเป็นส่วนใหญ่ ขณะเดียวกัน กระบวนการผลิตน้ำตาลก็ส่งผลกระทบอย่างหนักต่อการใช้ที่ดินและน้ำ โดยก่อให้เกิดมลพิษทั้งทางอากาศ ทางดิน และทางทะเล
ดร. อิลาน ซามิช (Ilan Samish) ซีอีโอและผู้ก่อตั้ง กล่าวว่า "อามัย ที่แปลว่า "หวาน" ในภาษาญี่ปุ่น ผลิตสารให้ความหวานทำจากโปรตีน 100% ที่มีรสชาติดีและสามารถตอบสนองความต้องการของตลาด โดยใช้เทคโนโลยี Pro3 Platform ของบริษัท ซึ่งประกอบด้วย Pro-Design AI-CPD (Computational Protein Design), Pro-Planet Precision Fermentation และ Pro-Taste Food Technology สำหรับผลิตภัณฑ์ตัวแรกของเราอย่าง sweelinTM เป็นโปรตีนให้ความหวาน 100% ที่ช่วยลดการเติมน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภทได้ 40%-70% โดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติ โปรตีนชนิดใหม่นี้เลียนแบบโปรตีนจากธรรมชาติที่พบในสภาพแวดล้อมหฤโหด (เช่น ทะเลเดดซี บ่อน้ำพุร้อน หนองน้ำที่เป็นกรด) และสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดอาหารในวงกว้าง ทั้งน้ำอัดลม น้ำผลไม้ นม ผลิตภัณฑ์นมทางเลือก ซอส สเปรด ขนม ซอสมะเขือเทศ ช็อกโกแลต เนยถั่ว เอเนอร์จีบาร์ อาหารฟังก์ชัน และอีกมากมาย โดยผลิตภัณฑ์ sweelinTM ผสมผสานความคุ้มค่ากับคุณประโยชน์ทั้งต่อสุขภาพของคนและโลกของเรา"
เกี่ยวกับอามัย โปรตีนส์
อามัย โปรตีนส์ (Amai Proteins) พัฒนาโปรตีนชนิดใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและอุตสาหกรรม ประเดิมด้วยผลิตภัณฑ์แรก sweelinTM โปรตีนให้ความหวาน 100% ซึ่งสามารถใช้แทนที่น้ำตาลและสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอื่น ๆ ในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ซอส สเปรด น้ำสลัด ขนม เนยถั่ว และอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับแรงบันดาลใจจากธรรมชาติ และพัฒนาตามหลักชีววิทยาโดยใช้กระบวนการหมักตามธรรมชาติและเทคโนโลยี Pro3 Platform ทั้งนี้ อามัย โปรตีนส์ มุ่งมั่นสร้างความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ในโลกของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ พืช และนม
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.amaiproteins.com หรือลิงก์อินและช่องยูทูบของเรา
เกี่ยวกับเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ (XTC)
TECH FOR PURPOSE: XTC คือองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรผู้จัดการแข่งขันสตาร์ทอัพรายการใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อช่วยเหลือบริษัทสตาร์ทอัพในการเปลี่ยนแปลงโลกให้ดีขึ้น เราได้รับการสนับสนุนจากบริษัทชั้นนำ บริษัทร่วมลงทุน มูลนิธิ ผู้กำหนดนโยบาย มหาวิทยาลัย และการประชุมเทคโนโลยีต่าง ๆ สำหรับการแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ เป็นการประเมินบริษัทสตาร์ทอัพจากทั่วโลกโดยมุ่งเน้นไปที่เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) 17 ข้อขององค์การสหประชาชาติ รวมถึงเกณฑ์การพิจารณาอื่น ๆ ได้แก่ ระดับของนวัตกรรม ความเหมาะสมกับตลาด และคุณภาพของทีมงาน ทั้งนี้ การแข่งขันเอ็กซ์ตรีม เทค ชาลเลนจ์ ประจำปี 2565 รอบสุดท้ายระดับโลก ซึ่งนำเสนอโดย เทคครันช์ เซสชัน ไคลเมท (TechCrunch Session Climate) มีผู้เข้าชมกว่า 1,600 คนทั้งในสถานที่จริงและผ่านทางออนไลน์
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://extremetechchallenge.org
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
ดร. อิลาน ซามิช ผู้ก่อตั้งและซีอีโอบริษัท อามัย โปรตีนส์
อีเมล: ilan.samish@amaiproteins.com
วิดีโอ - https://www.youtube.com/watch?v=RvdDNf-5OT4
รูปภาพ - https://mma.prnewswire.com/media/1848126/Amai_Proteins_winner.jpg
โลโก้ - https://mma.prnewswire.com/media/1848125/Amai_Proteins_Logo.jpg