รายงานสรุปสินค้าในความรับผิดชอบ สินค้าอาหาร เมษายน ๒๕๕๔

ข่าวเศรษฐกิจ Tuesday August 9, 2011 14:43 —กรมส่งเสริมการส่งออก

ราคาสินค้าอาหารในตลาดสหรัฐฯกำลังเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ

ปัจจุบันราคาสินค้าบริโภคอุปโภคของสหรัฐฯกำลังเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆอย่างเห็นได้ชัดเจน National Inflation Association ของสหรัฐฯพยากรณ์ว่าในปี ๒๐๑๑ ราคาสินค้าอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นของสหรัฐฯจะเป็นเงื่อนไขสำคัญของวิกฤตการณ์ทางเศรษฐกิจและจะเข้าไปแทนที่ความตกต่ำของอุตสาหกรรมอสังหาริมทรัพย์ที่เป็นเงื่อนไขสำคัญที่ทำให้เศรษฐกิจโดยรวมของสหรัฐฯตกต่ำลงอย่างหนักในขณะนี้

ในเดือนกุมภาพันธ์ ๒๐๑๑ ราคาค้าปลีกสินค้าอาหารของสหรัฐฯโดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นสูงที่สุดในรอบ ๓๖ ปี เมื่อเปรียบเทียบกับราคาในเดือนกุมภาพันธ์ ๒๐๑๐

                          ประเภท/กลุ่มสินค้า                          อัตราเปลี่ยนแปลงร้อยละ

กุมภาพันธ์ ๒๐๑๐/๒๐๑๑

ราคาสินค้าอาหารทุกชนิดของสหรัฐฯ                                                 ๒.๑
ราคาสินค้าอาหารจากตลาดเพื่อทำรับประทานเองที่บ้าน                                   ๒.๘
ราคาสินค้าอาหารในธุรกิจบริการร้านอาหาร                                           ๑.๖
ราคาเนื้อหมู                                                                  ๘.๙
ราคาผักสด                                                                   ๘.๙
ราคาสินค้าผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้                                                   -๐.๑
ราคาไข่                                                                     ๐.๑
ราคานม                                                                       ๓
ราคาเนื้อวัว                                                                 ๑๐.๘
ราคาเนื้อสัตว์ปีก                                                                 ๒
ราคากาแฟ                                                                   ๕.๒

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯประมาณการณ์อัตราส่วนร้อยละของราคาสินค้าอาหารที่จะสูงขึ้นในปี ๒๐๑๑ ไว้ดังนี้คือ
                        ประเภท/กลุ่มสินค้า                        ในปี 2011 อัตราเพิ่มร้อยละ
ราคาสินค้าอาหารทุกชนิดของสหรัฐฯ                                    ระหว่างร้อยละ ๓ - ๔
ราคาสินค้าอาหารจากตลาดเพื่อทำรับประทานเองที่บ้าน                      ระหว่างร้อยละ ๓.๕ - ๔.๕
ราคาสินค้าอาหารในธุรกิจบริการร้านอาหาร                              ระหว่างร้อยละ ๓ - ๔
ราคาเนื้อหมู                                                     ระหว่างร้อยละ ๖ - ๗
ราคาผัก                                                        เพิ่มขึ้นจนถึงร้อยละ ๕
ราคาไข่                                                        ร้อยละ ๔.๕ - ๕.๕
ราคานม                                                        ร้อยละ ๕
ราคาเนื้อวัว                                                     ระหว่างร้อยละ ๔.๕ - ๕.๕
ราคาเนื้อสัตว์ปีก                                                  ระหว่าง ๒.๕ - ๓.๕
ราคาปลาและอาหารทะเล                                           ระหว่าง ๔.๕ - ๕.๕
ราคาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้                                           ระหว่าง ๓ - ๔
ราคาเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์                                       ระหว่างร้อยละ ๒ - ๓.๕
ราคาผลไม้สด                                                    ระหว่างร้อยละ ๓ - ๔
สินค้าอาหารอื่นๆ                                                  ระหว่างร้อยละ ๒.๕ - ๓.๕

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯระบุสาเหตุหลักที่ทำให้ราคาสินค้าอาหารในตลาดสหรัฐฯเพิ่มสูงขึ้นคือ ๑.ราคาสินค้าเชื้อเพลิงเพิ่มสูงขึ้น ๒.ราคาสินค้าเกษตรเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพดอันเป็นผลมาจากกฎหมายสหรัฐฯที่บังคับให้น้ำมันสำหรับรถยนต์ต้องมีส่วนผสมของ ethanol ๓.ความต้องการอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ในตลาดโลกเพิ่มสูงขึ้น

ราคาสินค้าอาหารที่เพิ่มสูงขึ้นทำให้ธุรกิจให้บริการอาหารหลายๆรายเริ่มคิดค้นและปรับปรุงนโยบายการซื้อวัตถุดิบสินค้อาหารเข้าร้าน เช่น

๑ Starbucks วางแผนที่กลยุทธร่วมมือกับบริษัทอื่นๆซื้อสินค้าที่จำเป็นที่ต้องใช้ เช่น นม น้ำตาล และอื่นๆ เพื่อสร้างอำนาจในการซื้อและการต่อรอง และสำหรับกาแฟซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของบริษัทฯ บริษัทฯมีนโยบายที่จะซื้อสินค้าเป็นการล่วงหน้าสองสามาเดือน

๒ บริษัท Darden Restaurant Inc. เจ้าของร้านอาหาร franchise ยี่ห้อ Red Lobster และ Olive Garden วางแผนจะใช้นโยบายซื้อเฉพาะสิ่งที่ร้านรู้แน่ชัดว่าจำเป็นต้องใช้จริงๆ

๓ บริษัท Texas Roadhouse Inc. ล็อกราคาสินค้าเนื้อวัวที่ต้องใช้ในแต่ละปี และเพิ่มรายชื่อร้านค้าที่บริษัทจะซื้อวัตถุดิบเพิ่มมากขึ้นแทนที่การซื้อจากผู้ขายรายเดียว ทั้งนี้เพื่อเป็นการเพิ่มอำนาจต่อรอง

สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครลอสแอนเจลิส

ที่มา: http://www.depthai.go.th


เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ ข้อตกลงการใช้บริการ รับทราบ