ตลาดไข่ไก่สดในสหรัฐอเมริกา

1. ข้อมูลภาพรวมตลาดไข่ไก่สดของสหรัฐฯ

1.1 การบริโภค:

1) การบริโภคไข่ในสหรัฐฯ แยกออกเป็น การบริโภคของครัวเรือนร้อยละ 59 ใช้เป็นวัตถุดิบ/ส่วนประกอบในการผลิตอาหารร้อยละ 33.3 และใช้ในธุรกิจร้านอาหารร้อยละ 9 ส่งออกไปขายต่างประเทศร้อยละ 0.7

2) การบริโภคต่อหัวในปี 2551 คิดเป็น 249 ลูก/คน/ปี และคาดว่า การบริโภคไข่ในสหรัฐฯ มีแนวโน้มลดลงในอนาคต

1.2 การผลิต: สหรัฐฯ มีผลผลิตไข่ไก่โดยเฉลี่ยประมาณ 6,500 ล้านฟองต่อเดือน มีแหล่งผลิตไข่ไก่ที่สำคัญ ๕ อันดับแรกของสหรัฐฯ คือ มลรัฐไอโอว่า มลรัฐโอไฮโอ้ มลรัฐอินเดียน่า มลรัฐเพนซิลเวเนียและ มลรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งรวมกันมีสัดส่วนตลาดประมาณร้อยละ 50 ของผลผลิตรวมของประเทศ

1.3 การส่งออกไข่ไก่: สหรัฐฯ ส่งออกไข่ในปี 2554 เป็นมูลค่า 290 ล้านเหรียญสหรัฐฯขยายตัวเพิ่มขึ้น ร้อยละ 18 ไข่ไก่ที่ส่งออกแยกเป็น 2 ประเภท คือ

1) ไข่นำไปฟัก (Hatchery) ส่งออกเป็นมูลค่า 213 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 14 มีตลาดส่งออกที่สำคัญ ได้แก่ คานาดา ร้อยละ 19 เม็กซิโก ร้อยละ 18 จาไมก้าร้อยละ 8 และประเทศไทย ร้อยละ

2) ไข่สดเพื่อบริโภค ส่งออกเป็นมูลค่า 77 ล้านเหรียญสหรัฐฯขยายตัวเพิ่มขึ้น ร้อยละ 77 และมีตลาดส่งออก คือ ฮ่องกง ร้อยละ 42 คานาดา ร้อยละ 29 และ ยูเออี ร้อยละ 8

2. ขนาดไข่ในสหรัฐอเมริกา: แยกออกเป็น 5 ขนาด คือ

1. ขนาด Jumbo น้ำหนักมากว่า 71 กรัม

2. ขนาด Extra Large น้ำหนัก 65-71 กรัม

3. ขนาด Large น้ำหนัก 58-64 กรัม

4. ขนาด Medium น้ำหนัก 50-57 กรัม

5. ขนาด Small น้ำหนัก 43-56 กรัม

3. ประเภทไข่ที่มีจำหน่ายในสหรัฐฯ

1. ไข่ไก่สีขาว (White Shell Eggs)

2. ไข่สีน้ำตาล (Brown Eggs)

3. ไข่ไก่อินทรีย์ (Organic Egg)

4. ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurized Shell Eggs)

5. ไข่ไก่มังสวิรัติ (Vegetarian Eggs)

6. ไข่เสริมวิตามิน (Nutrient-Enhanced Eggs) เช่น Omega-3 หรือ Lutein

7. ไข่เป็ด

4. ราคาขายปลีกไข่ไก่ในสหรัฐฯ

1. ไข่ถือว่าเป็นสินค้าจำเป็นของผู้บริโภคสหรัฐฯ และไข่มักจะถูกใช้เป็นสินค้าชักนำให้ผู้บริโภคจับจ่ายซื้อสินค้า โดยซุปเปอร์มาร์เก็ตจะขายไข่ให้ส่วนลด

2. ไข่ไก่ที่นิยมบริโภคในสหรัฐฯ คือ ขนาด Medium และ Large มีราคาขายปลีก คือราคา *ปกติ ณ ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ต Jewel ในนครชิคาโก

                    ขนาด          ราคาต่อโหล*           ราคาต่อลูก*
                    Medium      $1.59 - $1.89      $0.1235 - $0.1575
                    Large       $2.99 - $3.49      $0.2491 -$ 0.2908

ราคา *ปกติ ณ ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ต Jewel ในนครชิคาโก

3. ราคาไข่จำหน่ายปลีกและขายส่งในสหรัฐฯ จะแตกต่างกันประมาณ 0.20 - 0.60 เหรียญสหรัฐฯ ต่อโหล ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของไข่

อนึ่ง เป็นที่น่าเสียดายที่ สหรัฐฯ มีระเบียบไม่อนุญาตให้นำเข้าไข่ไก่ไข่เป็ด ผลิตภัณฑ์/ไข่เป็ด จากประเทศไทย/ไข่เป็ด หรือ อาหารที่มีส่วนผสมไข่ไก่/จากไข่ไก่ ไปจำหน่ายในสหรัฐฯ

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก

28 กุมภาพันธ์ 2555

แท็ก สหรัฐอเมริกา ไข่ไก่ ข้อมูล