การเปิดกิจการภัตตาคาร/ร้านอาหารไทยในเยอรมนี

1. ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารไทย

ภัตตาคารและร้านอาหารไทยในเยอรมนีมีจำนวนกว่า 400 ร้าน ประกอบด้วยร้านอาหารไทยเต็มรูปแบบ และประเภทที่จำหน่ายอาหาร Fast Food ซึ่งส่วนใหญ่เปิดบริการอยู่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น กรุงเบอร์ลิน แฟรงก์เฟริต มิวนิค ฮัมบูร์ก โคโลญจน์ และดึสเซิลดอร์ฟ เป็นต้น เจ้าของกิจการมีทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ได้แก่ เยอรมันที่มีสามีหรือภรรยาเป็นคนไทย ชาวเวียดนาม อินโดนีเชีย ลาว และจีน ส่วนใหญ่การตกแต่งภายในร้านจะไม่ได้เป็นไทยเต็มรูปแบบ แต่ได้กลิ่นอายความเป็นไทยจากของประดับตกแต่งบางอย่าง เนื่องจากการตกแต่งแบบไทยเต็มรูปแบบมีค่าใช้จ่ายสูง ยกเว้นบางร้าน เช่น ศาลาไทย (กรุงเบอร์ลิน โพสต์ดัม และฮัมบูร์ก) หรือ บ้านไทย (กรุงเบอร์ลิน และดึสเซิลดอร์ฟ) เพราะมีทุนทรัพย์และได้รับการสนับสนุนจากบริษัทในประเทศไทย จำนวนที่นั่งของแต่ละร้านนั้น โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 30 - 80 ที่นั่ง มีเพียงร้านในบางเมืองมีที่นั่งเกินกว่า 100 ที่นั่ง ส่วนใหญ่จะดำเนินกิจการโดยชาวเยอรมันหรือเวียดนาม สำหรับรายการอาหารที่เสนอมีการปรุงแต่งรสชาดเป็นแบบไทยๆ แต่ลดความเผ็ดลงเพื่อให้ผู้บริโภคซึ่งกว่าร้อยละ 90 ที่มิใช่คนไทยรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ชาวเยอรมันจำนวนมากสามารถรับประทานอาหารไทยที่มีรสเข้มข้นและเผ็ดได้เก่งไม่แพ้คนไทย เนื่องจากมีความคุ้นเคยและเดินทางมาท่องเที่ยวประเทศไทยบ่อย จึงมีความเคยชินกับรสชาดจัดของอาหารไทย ในด้านราคาของอาหารไทยของร้านไทยเต็มรูปแบบนั้น มีราคาโดยเฉลี่ย ดังนี้

1. ประเภทออร์เดิร์ฟ 2 - 7 ยูโร (80 - 250 บาท)

2. สลัดและยำต่างๆ    3 - 8      "  (120 - 320 บาท)
3. แกงจืด ซุ๊ป        3 - 7      "  (120 - 280 บาท)
4. อาหารเมนคอร์ส
   - ประเภทไก่      11         "  (440 บาท)

ประเภทเนื้อวัวและเป็ด 12 " (480 บาท)

   - ประเภทปลา     10 - 18    "  (400 - 720 บาท)
   - อาหารทะเล     15 - 25    "  (600 - 1000 บาท)
(อัตราแลกเปลี่ยน 1 ยูโร = 40 บาท)

สำหรับราคาอาหารตามร้านไทยประเภทจานด่วน Fast food (ภาษเยอรมันเรียก Imbiss) ซึ่งมีจำนวนมากตามเมืองใหญ่ในเยอรมนี ส่วนใหญ่เจ้าของกิจการจะเป็นชาวต่างชาติ และจ้างคนเอเชีย(ไทยและเวียดนาม) ปรุงอาหารไทยจำหน่าย มีราคาย่อมเยากว่า โดยเฉลี่ยประมาณ 4 - 12 ยูโร เนื่องจากมีภาระค่าใช้จ่ายต่างๆ เช่น อุปกรณ์ตกแต่งร้าน ค่าเช่า และค่าจ้างพนักงานน้อยกว่าภัตตาคารเต็มรูปแบบ จึงทำให้สามารถเสนอขายในราคาที่ต่ำกว่าได้ ในส่วนยอดการจำหน่ายของร้านอาหารไทยนั้น โดยทั่วไปแต่ละเดือนจะต้องมีรายได้ตั้งแต่ 10,000 ยูโรขึ้นไป หากต่ำกว่านี้จะไม่สามารถดำเนินกิจการได้ เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายประจำของแต่ละเดือนสูง เช่น ค่าเช่าร้านไม่ต่ำกว่า 1,000 ยูโร ค่าจ้างพนักงานรวมภาษี ค่าประกันสังคมและค่าธรรมเนียมอื่นๆ รายละประมาณ 1,800 ยูโร ค่าใช้จ่ายอื่นๆ ได้แก่ แก๊ส ไฟฟ้า น้ำประปา ตั้งแต่ 1,000 - 1,500 ยูโร นอกจากนี้ยังมีค่าใช้จ่ายต่างๆ สำหรับวัตถุดิบและเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร ที่ขึ้นปริมาณจะขึ้นอยู่กับจำนวนลูกค้าของแต่ละร้าน ราคาวัตถุดิบและเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผัก ผลไม้สด เครื่องกระป๋อง และของแห้งต่างๆ ที่จำหน่ายตามร้านค้าของชำชาวเอเชีย นั้น โดยทั่วไปมีราคาจำหน่ายของผักและผลไม้สดระหว่าง 9 - 12 ยูโร (360 - 480 บาท) ต่อ 1 กิโลกรัม ผักชีประมาณ 20 ยูโร/กก. หากของสดเหล่านี้เป็นสินค้าที่นำเข้าจากประเทศใกล้เคียงในยุโรป เช่น เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส สเปน อิตาลี หรือตุรกี จะมีราคาจำหน่ายระหว่าง 5 - 8 ยูโร (200 - 320 บาท) ต่อ 1 กิโลกรัม เป็นต้น ส่วนเครื่องกระป๋องและของแห้งต่างๆจะ มีราคาสูงกว่าราคาต้นทุนในประเทศไทยโดยเฉลี่ยประมาณ 100 - 400 บาท เป็นค่าขนส่ง ภาษีนำเข้าและภาษีมูลค่าเพิ่ม สืบเนื่องจากราคาผักสดของไทยมีราคาสูง จึงมีการดัดแปลงใช้ผักพื้นบ้านและที่นำเข้าจากประเทศใกล้เคียงแทนผักจากไทย สัดส่วนการใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆ ที่นำเข้าจากประเทศไทยในอัตราประมาณร้อยละ 70 - 80 ของปริมาณทั้งสิ้นที่ใช้ในแต่ละร้าน นอกจากนี้ ผักสดของไทยมีปัญหาด้านสุขอนามัย มีการพบแมลง สารเคมี ตกค้างมาก สินค้าที่นำเข้าจากไทยจึงถูกตรวจอย่างเข้มงวด ทำให้ตั้งแต่ต้นปี 2554 ที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบันมีผักสดสำคัญๆ ของไทยเข้าสู่ตลาดเยอรมนีน้อย และมีสินค้านำเข้ามากจากเวียดนาม ลาวและกัมพูชา ซึ่งจากการสอบถามผู้นำเข้าได้ทราบว่า สินค้าเหล่านี้ส่วนหนึ่งเป็นผลผลิตของไทยที่ส่งออกไปยังประเทศเหล่านี้ก่อนที่จะส่งต่อไปเยอรมนี เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกตรวจสอบ จนถึงปัจจุบันนี้ ไม่ปรากฏว่าสินค้าไทยที่นำเข้าผ่านประเทศอื่นๆ มีปัญหาถูกห้ามนำเข้า

2. การจัดตั้งร้านอาหารไทย

2.1 ขั้นตอนการจัดตั้งร้านอาหาร/ภัตตาคารในเยอรมนี

คุณสมบัติของเจ้าของกิจการ

ต้องมีวีซ่าถาวรที่อนุญาตให้ประกอบอาชีพได้
ต้องเป็นบุคคลที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับการประกอบธุรกิจเช่น ไม่เป็นบุคคลล้มละลายมีสุขภาพสมบูรณ์ไม่เป็นโรคติดต่อใดๆ เป็นต้น
ต้องผ่านการอบรมทั่วไปของหอการค้าในท้องที่นั้นๆ ในเรื่องการประกอบกิจการร้านอาหาร เกี่ยวกับสถานที่ ด้านความเหมาะสม ความสะอาด สุขอนามัยภายใน ร้าน และในการจัดเตรียมอาหาร รวมทั้งความปลอดภัยของบุคคลในสถานที่ทำงาน

2.2 หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

       Ordungsamt           เจ้าหน้าที่ผู้ออกใบอนุญาตประกอบกิจการร้านอาหาร
Gewerbeaufsichtsamt  เจ้าหน้าที่ดูแลความถูกต้องของสถานที่และอุปกรณ์ต่างๆ โดยเฉพาะในด้านสุขอนามัย
Berufsgenossenschaft เจ้าหน้าที่ดูแลเรื่องความปลอดภัยในระหว่างการทำงาน
Gesundheitsamt       เจ้าหน้าที่ดูแลเรื่องการตรวจสุขภาพ และสุขอนามัยของ บุคคลที่เกี่ยวข้องในร้านอาหาร

อนึ่ง เนื่องจากเยอรมนีเป็นประเทศสหพันธรัฐ ประกอบด้วย 16 แคว้นที่มีการปกครองอย่างอิสระ ชื่อของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของแต่ละแคว้นอาจแตกต่างกันบ้าง 2.3 กฎ ระเบียบ สุขอนามัย 1) ด้านความสะอาด

ประเทศเยอรมนีมีกฎ ระเบียบ ด้านสุขอนามัยอาหารและเครื่องดื่มที่เคร่งครัด เจ้าของกิจการร้านอาหารและกิจการที่เกี่ยวข้องกับการขายอาหาร จะได้รับใบอนุญาตประกอบการ เมื่อได้ผ่านการตรวจสอบด้านสุขอนามัย และความสะอาดจาก Gesundheitsamt แล้ว 2) ด้านสถานที่

มีจำนวนห้องน้ำเพียงพอ เป็นอัตราส่วนตามขนาดของร้าน แยกออกเป็นห้องน้ำหญิง ห้องน้ำชาย เช่น หากพื้นที่ของร้านมีขนาดระหว่าง 150
300 ตารางเมตร ต้องมีห้องน้ำหญิง 4 ห้อง ชาย 2 ห้อง
มีทางออกฉุกเฉิน ทางหนีไฟ- ด้านความสะอาดของครัว และอุปกรณ์ที่ใช้ จะมีเจ้าหน้าที่จาก Gewerbeaufsichtamt และ Gesundheitsamt มาทำการตรวจสอบดูแลความสะอาดก่อนที่จะเปิดทำกิจการ และเมื่อเปิดทำการปกติ จะมีเจ้าหน้าที่ทั้งสององค์กร มาตรวจสอบเป็นระยะๆ โดยไม่มี การแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

2.4 วิธีการขออนุญาตประกอบกิจการร้านอาหาร

ยื่นคำร้องต่อ Ordnungsamt พร้อมเอกสารเกี่ยวกับสถานที่ที่จะจัดทำเป็นร้านอาหาร เช่น แปลน แผนผังของร้าน สัญญาเช่าร้านเป็นต้น
เจ้าหน้าที่จาก Gewerbeaufsichtsamt จะทำการตรวจสอบความถูกต้อง ความเหมาะสมของสถานที่ และแจ้งให้ Ordnungsamt ทราบต่อไป
สำหรับพนักงานที่ประจำอยู่ในครัว ได้แก่ พ่อครัว แม่ครัว รวมทั้งพนักงานล้างจาน จะต้องผ่านการตรวจสุขภาพและมีหนังสือรับรองว่ามีสุขภาพร่างกายสมบูรณ์ ไม่มีโรคติดต่อใดๆ เป็นต้น

2.5 ค่าใช้จ่าย

            ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ                                 จำนวนเงิน(ยูโร)
          - เงินลงทุนขั้นต่ำ/งบประมาณในการลงทุนต่อตารางเมตร             5,000

ค่าธรรมเนียมและค่าใช้จ่ายการขอใบอนุญาตต่างๆ

            และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า เป็นต้น                      ประมาณ  1,500.-
          - ค่าเช่าร้าน/พื้นที่                                        (ราคา/ตารางเมตร/เดือน)
            เมืองใหญ่ (ขึ้นอยู่กับที่ตั้ง)                                  70 - 150.-/ตรม.
            เมืองเล็กๆ                                             20 -50.-/ตรม.
          - ค่าเช่าร้านอาหารจานด่วน                                  1,500 - 3,000.-/เดือน
          - ภาษี (ภาษีป้าย ภาษีการค้า สรรพสามิต ภาษีโรงเรือน ฯลฯ)        10-20%

การเป็นเจ้าของร้านไม่มีข้อจำกัดใดๆ เรื่องสัดส่วนคนไทย-คนเยอรมันหรือคนชาติอื่นๆ

สัดส่วนการร่วมลงทุน

            กรณีคนไทยเข้าร่วมทุนเปิดร้านฯ ร่วมกับชาวเยอรมัน               แล้วแต่ข้อตกลงเป็นรายๆไป

เงินลงทุน (โดยประมาณ) ของร้านอาหารประเภทต่างๆ เช่น

            ภัตตาคารระดับดี                                         200,000.-
            ร้านอาหารระดับกลาง                                     100,000.-
            อาหารจานด่วน Corner/Kiosk, all you can eat            50,000 - 75,000.-

กรณีรับช่วงต่อจากกิจการเดิมที่เคยเป็นร้านอาหารมาก่อน

            ร้านทั่วไป                                              10,000 - 20,000.-
            ร้านระดับดี                                             30,000.- - 50,000.- ขึ้นไป

3. หลักเกณฑ์การนำเข้าพ่อครัว แม่ครัว
3.1) คุณสมบัติพ่อครัว แม่ครัว
เจ้าของกิจการหรือนายจ้างจะเป็นผู้จัดหาพ่อครัว/แม่ครัวสำหรับร้านของตนเอง โดยว่าจ้างผู้ที่มีใบอนุญาตทำงานที่อาศัยอยู่ในเยอรมนี หรือเดินเรื่องขอคนใหม่จากประเทศไทย ซึ่งจะมีข้อกำหนดสำหรับพ่อครัว/แม่ครัวเรื่องระดับการศึกษา ดังนี้

ผู้ที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับประถมศึกษาชั้นปีที่ 6 (ป.6) ต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยตามภัตตาคาร โรงแรม หรือสถานทำงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 5 ปี
ผู้ที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.3) ต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยตามภัตตาคาร โรงแรม หรือสถานทำงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 3 ปี
ผู้ที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6) หรือระดับวิทยาลัย หรือระดับปริญญาตรี ต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยตามภัตตาคาร โรงแรม หรือสถานทำงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องไม่น้อยกว่า 2 ปี

นอกจากนี้ต้องมีความรู้ภาษาเยอรมันและอังกฤษเล็กน้อย และได้ผ่านการทดสอบที่ดำเนิน การโดยหน่วยงานใดหน่วยงานหนึ่งตามที่ ZIHOGA สำนักงานจัดหางานสำหรับโรงแรมและภัตตาคารเยอรมนียอมรับ ดังนี้

Dusit Thani College วิทยาลัยดุสิตธานี

902 หมู่ 6 ถนนศรีนครินทร์ ซีคอนสแควร์

บางบอน เขตประเวศ กทม. 10260

โทร: 0066 2 361 7805

แฟกซ์: 0066 2 361 7811 ถึง 3

E-Mail: dtcollege@dtc.ac.th

www.dtc.ac.th

Suan Dusit International Culinary School

โรงเรียนการอาหารนานาชาติ สวนดุสิต

295 ถนนราชสีมา เขตดุสิต กทม. 10300

โทร: 0066 2 668 7450 ถึง 9 ต่อ 1161 , 1171

แฟกซ์: 0066 2 243 5779

E-Mail: chefschool@dusit.av.th

www.chefschool.dusit.ac.th

Thai - Swiss Culinary Education Center

21/848 หมู่ 12 ซอย 4 ถนนบางนาตราด กม. 2

บางนา กทม. 10260

โทร: 0066 2 399 1099

แฟกซ์: 0066 2 749 3933

E-Mail: thaicook@loxinfo.co.th

www.thai-culinary.com

3.2) เอกสารของนายจ้างและผู้ประกอบการร้านอาหารไทย

เจ้าของกิจการหรือนายจ้างสามารถยื่นคำร้องขอเป็นหนังสือต่อกรมการจัดหางาน หรือสำนักแรงงานไทยที่ประจำอยู่ในประเทศภูมิลำเนาของนายจ้าง กรณีที่ไม่มีสำนักแรงงานไทยดังกล่าว ให้ยื่นต่อสถานเอกอัครราชทูต หรือสถานกงสุลใหญ่ประจำประเทศนั้น พร้อมเอกสาร ดังนี้

หนังสือมอบอำนาจให้กรมการจัดหางานเป็นตัวแทนในการจัดส่งคนงานไปทำงานในต่างประเทศ(Power of Attorney)
หนังสือแสดงความต้องการจ้างคนหางานในตำแหน่งต่างๆ และจำนวนที่ต้องการจ้าง เงื่อนไขการว่าจ้าง โดยระบุตำแหน่ง ประเภท หรือลักษณะของงาน อัตราค่าจ้าง ชั่วโมงการทำงาน ระยะเวลาการจ้าง และสวัสดิการอื่นๆ ที่ลูกจ้างจะได้รับ (Demand Letter)
หนังสือรับรองการจดทะเบียนนิติบุคคลของนายจ้าง (Company Registration Documentation)
สัญญาจ้างที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับสภาพการจ้างตาม (Employment Contract) *เอกสารราชการของประเทศนายจ้าง ที่อนุญาตให้จ้างแรงงานต่างชาติ ให้เข้าไปทำงานในประเทศนั้นได้ (Document granting permission for the Thai Workers to work in the country)

3.3) การเข้าประเทศเพื่อทำงานของพ่อครัว/แม่ครัว

1) ขั้นตอนการดำเนินการ

พ่อครัวหรือแม่ครัวติดต่อโดยตรงกับทางร้านอาหารที่อยู่ในเยอรมนี
ติดต่อผ่านกรมจัดหางาน ซึ่งขณะนี้กรมการจัดหางานโดยศูนย์ทะเบียนคนหางาน และการจัดส่งแรงงานไทยไปทำงานต่างประเทศโดยรัฐฯ ได้ให้บริการคัดเลือกและจัดส่งคนหางานไปทำงานกับนายจ้างในต่างประเทศ อีกทั้งเพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยเสียค่าใช้จ่ายน้อย

2) เอกสารที่ต้องจัดเตรียม

พ่อครัวและแม่ครัวที่สนใจจะไปทำงานในประเทศเยอรมนี ต้องจัดเตรียมเอกสารต่างๆ ยื่นแสดงต่อสถานทูตเยอรมัน เพื่อการออกวีซ่าสำหรับการพำนักในเยอรมนีนานเกิน 90 วัน โดยทางสถานทูตจะส่งคำร้องของท่านไปยังสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองที่รับผิดชอบ เพื่อเสนอพิจารณาอนุมัติวีซ่าต่อไป การพิจารณาจะใช้เวลานาน 2 เดือนหรือมากกว่า ทั้งนี้สถานทูตฯ จะออกวีซ่าให้ได้ก็ต่อเมื่อได้รับคำตอบอนุมัติจากสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองเยอรมนีแล้วเท่านั้น โดยจะมีหนังสือแจ้งผลวีซ่าให้ผู้ยื่นคำร้องขอทราบเป็นลายลักษณ์อักษร ในขณะเดียวกันพ่อครัวและแม่ครัวสามารถยื่นคำร้องขอให้สถานทูตรับรองเอกสารเหล่านี้ได้ เรียกว่ารับรองเอกสารไม่ปลอมแปลง โดยไม่จำเป็นต้องมีคำแปลแต่อย่างใด เพราะสามารถแปลในเยอรมนี และยื่นแสดงต่อสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองในเยอรมนี

หลักฐาน เอกสารต่างๆ ที่ใช้ในการยื่นขอวีซ่า มีดังนี้

แบบฟอร์มคำร้องขอวีซ่าที่กรอกข้อความครบถ้วน 2 ชุด
รูปถ่ายสำหรับติดหนังสือเดินทาง 3 รูป *หนังสือเดินทางฉบับจริง
หลักฐานทางการเงิน แสดงว่าสามารถรับผิดชอบค่าใช้จ่ายต่างๆ ในขณะที่พำนักอยู่ใน เยอรมนี
หนังสือสัญญาว่าจ้างทำงาน และหนังสือรับรองการทำงานจากนายจ้างเดิม/บริษัทเดิม
หนังสือรับรองผ่านการทดสอบคุณสมบัติออกโดยบริษัท Thai Swiss Culinary Education Center หรือ Dusit Thani College หรือ Suan Dusit International Culinary School
ใบรับรองแพทย์
สำหรับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี จะต้องแสดงหนังสือยินยอมของบิดามารดาหรือบุคคลที่มี อำนาจปกครองตามกฎหมาย ทั้งนี้เอกสาร / หลักฐาน ทั้งหมดที่ยื่นแสดงต่อสถานทูต จะต้องถ่ายสำเนาอย่างละ 2 ชุด

3) ค่าใช้จ่าย

ค่าธรรมเนียมวีซ่าในขณะนี้ คือ 60 ยูโร จะคิดเทียบเป็นเงินสกุลบาทในวันที่นำหนังสือเดินทางไปขอประทับตราวีซ่า

วีซ่าทำงานเป็นพ่อครัว แม่ครัวมีอายุสูงสุด 4 ปี โดยจะต่ออายุวีซ่าให้แบบปีต่อปีจนครบ 4 ปี เมื่อครบแล้วต้องเดินทางกลับประเทศไทย โดยอาจขอต่อวีซ่าเพื่ออาศัยอยู่ในเยอรมนีได้อีกไม่เกิน 3 เดือน สำหรับเตรียมตัวขนย้ายสำภาระกลับประเทศไทย โดยไม่อนุญาตให้ทำงาน การขอวีซ่าทำงานใหม่จะทำได้เมื่อพ้น 3 ปีไปแล้วนับจากวันที่เดินทางออกจากเยอรมนี 3.4 ค่าแรงและสวัสดิการของพ่อครัว/แม่ครัว 1) ค่าจ้าง

ค่าจ้างของพ่อครัว/แม่ครัวของร้านอาหารต่างๆ ในเยอรมนี ขึ้นอยู่กับเมืองที่ตั้ง เมืองเล็กๆ ค่าครองชีพต่ำ จะมีค่าจ้างต่อเดือนตั้งแต่ 1,000 ยูโรขึ้นไป เมืองใหญ่ๆ จะมีค่าจ้างเดือนละ 1,300 - 2,000 ยูโร ในเงินค่าจ้างนี้ เจ้าของกิจการต้องรับผิดชอบเรื่องการประกันสังคม ได้แก่ เบี้ยประกันสุขภาพ การประกันการตกงาน ประกันอุบัติเหตุ อีกประมาณ 20% ของเงินค่าจ้าง และในส่วนของพนักงานอีกประมาณ 20% ได้แก่ เบี้ยประกันทางสุขภาพ เงินประกันการว่างงาน เงินบำนาญ และภาษีเงินได้ 2)สวัสดิการของพ่อครัว/แม่ครัว

อาหารและที่พัก พ่อครัว/แม่ครัว ที่จ้างจากเมืองไทยเจ้าของกิจการส่วนใหญ่ควร จัดเตรียมที่พักไว้ให้ด้วย และอาจมีอาหารให้ทาน 2 - 3 มื้อ
วันหยุด สัปดาห์ละ 1 วัน
วันลาพักผ่อน ปีละ 26
30 วันทำการ (เป็นไปตามกฎหมาย ว่าด้วยการว่าจ้าง จ้างแรงงานของสหพันธ์ฯ)

4. ข้อมูลอื่นๆ

อาจหาเพิ่มเติมได้จากสถานที่ดังต่อไปนี้

1. สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเบอร์ลิน (สำนักงานฝ่ายแรงงาน)

Lepsiusstrasse 64/66

12163 Berlin

Tel: +49 (30) 794 81 231, 794 81 232

Fax: +49 (30) 794 81 518

E-Mail: labour_berlin@hotmail.com

Website: http://germany.mol.go.th

2. สมาคมร้านอาหารไทยในเยอรมนีฯ

Thailaendischer Gaststaettenverband Deutschland e.V.

c/o Sala Thai Restaurant

Brandsende 6

20095 Hamburg

Tel: +49 (40) 335 788

Fax +49 (40) 326 738

E-mail: info@thai-restaurant.de

Web site: www. thai-restaurant.de

3. Zentralstelle fuer Arbeitsvermittlung (ZAV) ZIHOGA

Villemombler Str. 76

53123 Bonn

Tel: +49 (0)228 / 713 -10 25

Fax: +49 (0)228 / 713 -11 22

E-Mail: Bonn-ZAV.zihoga@arbeitsagentur.de

Internet: www.arbeitsagentur.de

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงเบอร์ลิน

มิถุนายน 2555

แท็ก ร้านอาหารไทย เยอรมนี มิวนิค ข้อมูล