ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นรูปแบบการดำเนินธุรกิจที่เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในโปแลนด์ เริ่มเข้าสู่โปแลนด์ ประมาณ 15 ปีมาแล้ว ในปี 2009 มีจำนวนแฟรนไชส์ 480 แบรนด์ เป็นแฟรนไชส์ต่างชาติ 150 แบรนด์ และของโปลิช 330 แบรนด์ โดยมีบริษัที่ได้รับแฟรนไชส์ 23,000 ราย ก่อตั้งธุรกิจ 26,600 หน่วย คาดว่าปี 2010 จะเพิ่มอีก 80 รวมเป็น 560 แบรนด์
สำหรับ outlets จำหน่ายสินค้าและบริการมีการเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ปี 2008 มีแฟรนไชส์ขายของชำ เพิ่มขึ้นประมาณ 1,500 ร้านค้า ขายอุปกรณ์สื่อสารและเครื่องใช้ไฟฟ้า เพิ่มขึ้น 430 แห่ง ในด้านธุรกิจบริการ เช่น ร้านทำผม ร้านซักผ้า โรงเรียนภาษา เพิ่มขึ้นอีก 1,600 แห่ง
ในปี 2009 มีร้านอาหารในเครือแฟรนไชส์ก่อตั้งใหม่ 300 แห่ง มูลค่าประมาณ 90 ล้านสว๊อตตี้ หรือ 108 ล้านบาท ประเภทของธุรกิจที่ได้รับความนิยมสูงสุดได้แก่ อาหารจานด่วน (fast food) พิซซ่า Gruby Benek เปิดสาขา 40 แห่ง Biesiadowo 30 แห่ง Da Grasso pizza 30 แห่ง New York Hot Dog 34 แห่ง Subway 19 แห่ง McDonald’s 17 แห่ง
ปี 2010 คาดว่า Biesiadowo และ Gruby Benek จะเปิดสาขาเพิ่มอีก 30 แห่งและ McDonald’s 20 แห่งในส่วนของร้านอาหารประเภท casual dining restaurants และ coffee chain ร้านที่มีชื่อเสียงที่สุด คือ Sphinx ในปี 2009 ปิดกิจการไป 17 สาขา และร้านกาแฟ ปิดกิจการไป 3 แห่ง ร้านเหล่านี้ใช้เงินลงทุนระดับสูง ประมาณ 200,000 สว๊อตตี้ หรือ 2,400,000 บาท ต่อแห่ง และถึงจุดอิ่มตัวแล้วจากสถิติพบว่า ในแฟรนไชส์ร้านอาหาร 90 แบรนด์ มีเพียง 10 แบรนด์ ที่มีการขยายตัว เพิ่มร้านค้าประมาณ ปีละ 15 — 30 แห่ง อนึ่ง ในจานวน 90 แบรนด์ ที่มีการจดทะเบียนนี้ มีเพียง 60 แบรนด์ที่มีร้านค้าอย่างน้อย 1 แห่ง ชาวโปแลนด์นิยมลงทุนในธุรกิจพิซซ่า และ fast-food มากกว่ารูปแบบอื่น เนื่องจากเงินลงทุนน้อย และอาหารกลุ่มนี้กาลังได้รับความนิยมสูงสุด ได้ผลตอบแทนเร็ว
แฟรนไชส์ร้านอาหารรูปแบบที่กำลังได้รับความนิยมสูงในเมืองใหญ่ เน้นอาหารราคาถูกและรวดเร็ว แต่ก็ไม่ใช่อาหาร fast-food โดยตรง คือ Multifood STP รูปแบบเดียวกับในโรงอาหาร (cafeteria / canteen) ผู้บริโภคเลือกอาหารหลายประเภทที่วางไว้ จ่ายเงินตามน้าหนักของอาหาร และรูปแบบของผักสลัดที่ผู้บริโภคเลือกเอง คาดว่า ร้านอาหารประเภทนี้จะเพิ่มจานวนขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับธุรกิจแฟรนไชส์อาหารไทยและสปาไทย พอจะมีโอกาสเข้ามาในตลาดนี้ แต่จะต้องปรับรูปแบบให้เข้ากับวิถีชีวิตคนโปแลนด์ ซึ่งเป็นคนประหยัด และอนุรักษ์นิยม fast-food อาหารไทย ที่เปิดในโปแลนด์ บางแห่งได้รับความนิยมสูง บางแห่งต้องปิดตัวลงอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ ทำเลที่ตั้งมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากอาหารไทยและสปาไทยเป็นสิ่งใหม่สำหรับคนโปแลนด์ การเปิดร้านอาหารไทย หรือสปาไทย ในถิ่นที่ไม่สากลเพียงพอ จะไม่ประสบความสาเร็จ
ที่มา: http://www.depthai.go.th