การประกอบอาชีพพ่อครัวแม่ครัวอาหารไทยในแคนาดา

ธุรกิจร้านอาหารไทยเป็นหนึ่งในธุรกิจที่คนไทยในต่างนิยมประกอบกจการ เนื่องจากอาหารไทยมีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาด ที่พ่อครัว/แม่ครัวไทยเท่านั้นที่จะเข้าใจ และสามารถปรุงอาหารให้มีรสไทย (Authentic Thai Taste) ปัจจัยความสำเร็จของร้านอาหารนั้น ส่วนใหญ่จะมาจาก ผู้ปรุงอาหาร (Chef) ที่มีความรู้ความชำนาญในการปรุงอาหารไทย ปัจจุบัน ในแคนาดาได้มีร้านอาหารไทยที่เปิดเพิมขึ้นอยู่มาก อีกทั้งกระแสอาหารไทยได้เป็นที่นิยม ทั้งชาวแคนาดาผิวขาว (ลูกค้าหลักร้านอาหารไทย) และชาวแคนาดาเชื้อสายเอเซีย ฯลฯ ที่ชื่นชอบอาหารไทย ทำให้เกิดความต้องการนำเข้าแรงงานพ่อครัวแม่ครัวที่มีฝีมือมาทำงานในแคนาดาอีกมาก 1. ขั้นตอนการมาประกอบอาชีพพ่อครัวแม่ครัวอาหารไทยในแคนาดา จะต้องได้รับวีซาอนุญาตในการทำงานโดยมีขันตอนการขอวีซาประเภททำงานดังนี้

1. นายจ้างมีความประสงค์จ้าง Chef จากไทย

2. โฆษณาประกาศการจ้างงาน - นายจ้างจะต้องโฆษณาประกาศจ้างงานในแคนาดา ผาน เวปไซด์ National Job Bank (Canada) และสื่อหนังสือพิมพ์ (มีระยะเวลาไมตํ่กวา 14 วัน) ในชวง 3 เดือนก่อนแจ้งคำร้องไปยังหน่วยงาน HRSDC

3. หนังสือ Labour Market Opinion -นายจ้างยื่นคำร้องไปยัง HRSDC เพื่อขอหนังสือรับรอง Labour Market Opinion (LMO)

4. การขอสมัครวีซ่าทำงาน -นายจ้างสงสำเนาหนังสือ LMO ไปยังพอครัว่/แมครัวไทย เพื่อไปยื่นขอวีซาทำงาน (Work Permit) ผาน่สถานทูตแคนาดาในประเทศไทย

5. เดินทางมายังแคนาดา

• เจ้าของกจการร้านอาหารไทยในแคนาดา จะต้องเป็นผู้ดำเนินการขอวีซาให้ โดยพอครัวแมครัวไทยไมสามารถยื่นขอสมัครได้เองถ้าไมมีนายจ้างเป็นผู้ยื่นเรื่องขอวีซาทำงานในแคนาดาให้
• นายจ้างจะต้องโฆษณาประกาศการจ้างงาน เพื่อแสดงเจตนาของนายจ้างในการแสวงหาแรงงานในแคนาดากอน่หากไมสามารถหาพอครัวแมครัวอาหารไทยในแคนาดาได้ จึงจะยื่นร้องขอตอภาครัฐฯเพื่อขออนุญาตจ้างแรงงานจากไทยหรือตางประเทศ ทังนีการ้ประกาศโฆษณา จะโฆษณาผ่านเวปไซด์ของรัฐบาลแคนาดา National Job bank 1และสื่อหนังสือพิมพ์อย่างน้อยเป็นเวลา 14 วันสำหรับ ช่วง 3 เดือนก่อนเมื่อไม่มีใครมีคณสมบัติตามที่ต้องการจึงไป ยื่นคำร้องไปยังหน่วยงาน Human Resources and Skills Development Canada (HRSDC) และนายจ้างจะต้องเก็บหลักฐานการโฆษณาไว้อยางน้อย 2 ปี (กรณี HRSDC เรียกถามในภายหลังการจ้างงานแรงงานจากตางประเทศ)

• ชื่อบริษัท (นายจ้าง) ข้อมูลติดต่อ
• ตำแหนง และหน้าที่ Job Description
• ค่าจ้าง /ชั่วโมง เป็นเหรียญแคนาดา
• สถานที่ทำงาน (ชื่อเมือง ชื่อมณฑล)
• ประเภทของตำแหน่ง (ตำแหน่งชั่วคราว หรือ ตำแหน่งถาวร

• หน่วยงาน HRSDC เพื่อขอหนังสือ Labour Market Opinion (LMO) เพื่อรับรองวาการจ้างแรงงานจากตางประเทศ (อาชีพ Chef) จะไมเป็นปัญหาตอการจ้างแรงงานท้องถินของแคนาดา เนื่องจากรัฐบาลแคนาดา จะสนับสนุนให้มีการจ้างแรงงานภายในประเทศกอน แตหาก่ไมสามารถหาบุคคลที่มีทักษะความสามารถในวิชาชีพนันในแคนาดาได้ จึงจะอนุญาตให้มีการจ้างแรงงานจากตางประเทศได้

          - แบบฟอร์มใบสมัคร Labour Market Opinion (LMO) - สำหรับนายจ้างดาวน์โหลด (PDF)ได้ที          http://www.hrsdc.gc.ca/eng/workplaceskills/foreign_workers/forms/emp5239e.pdf  และสงแบบฟอร์มไปได้ที่
Service Canada  (สำหรับทุกมณฑลยกเว้น มณฑล Quebec)
Temporary Foreign Worker - Centre of Specialization
1 Agar Place, PO Box 7000 Saint John, NB E2L 4V4
Phone: 1-866-673-0711 Fax: 1-866-585-7524 (toll free)

Service Canada  (สำหรับมณฑล Quebec) Temporary Foreign Workers
715 Peel Street Montral, QC H3C 4H6
Fax: 514-877-3680

• เมื่อ HRSDC พิจารณาแล้ววาการจ้างแรงงานจากตางประเทศนัน ไมเป็นปัญหากระทบตอการจ้างงานท้องถิน่ภายในประเทศ เนื่องจากเป็นอาชีพที่ขาดแคลน จะออกหนังสือรับรอง LMO ให้กบนายจ้าง นายจ้างจะสงสำเนาหนังสือดังกลาวไปยัง พอครัว/แมครัว ที่ในไทยเพื่อนำไปสมัครขอวีซาทำงาน (Work Permit) ที่สถานทูตแคนาดาในประเทศไทย

Embassy of Canada

15th Floor, Abdulrahim Place

990 Rama IV Road Bangrak, Bangkok 10500 Thailand

Tel: +66 (0) 2636-0540

Fax: +66 (0) 2636-0566

TTY : +1 (613) 944-9136 (Ottawa) Email: bngkk@international.gc.ca

• เมื่อได้รับวีซาทำงานแล้วจึงเดินทางมาทำงานในแคนาดาได้ โดยอายุของวีซาทำงานนั้น จะขึนอยูกบั่ระยะเวลาการจ้างงานที่นายจ้างระบุในหนังสือ Job Offer ที่ออกโดยนายจ้างโดยสวนใหญจะระบุ 1-2 ปี และสามารถตอวีซาได่ภายหลัง

เมื่อได้สำเนาหนังสือ Labour Market Opinion จากนายจ้างในแคนาดาแล้ว ผู้สมัครจะต้องเตรียม

เอกสารเพื่อขอสมัครวีซาทำงาน (Work Permit) ที่สถานทูตแคนาดาดังนี้ 1. แบบฟอร์มการขอวีซ่าประเภททำงาน ดาวน์โหลด (PDF) ได้ที่

http://www.cic.gc.ca/english/pdf/kits/forms/IMM1295B.PDF

2. รปถ่าย จำนวน 4 ใบ

• ขนาด 35 ม.ม. x 45 ม.ม. (1 3/8" x 1 พ")
• เป็นภาพสี หรือขาวดำ
• เป็นรูปถาย ต้องเป็นรูปถายที่ชัดเจนและถายมาไมเกน 6 เดือน
• ภาพถายต้องมีขนาดของศรีษะ ระหวาง 31-36 ม.ม. (ดังภาพ)
• รายละเอียดเพิมเติมเกยวกบภาพถายี่สามารถตรวจสอบได้ที่เว็ปไซต์

http://www.cic.gc.ca/english/pdf/photospecs-e.pdf

• ชื่อบริษัท (นายจ้าง) ข้อมูลติดต่อ
• ตำแหน่ง และหน้าที่ Job Description
• ค่าจ้าง/ชั่วโมง เป็นเหรียญแคนาดา
• ข้อมูลที่อยู่สถานที่ทำงาน
• ประเภทของตำแหน่ง (ตำแหน่งชั่วคราว หรือ ตำแหน่งถาวร)

• หลังจากที่ได้รับการอนุมัติวีซาประเภททำงาน ผู้สมัครจะต้องไปตรวจเช็ครางกาย เพื่อขอใบรับรองจากแพทย์

• ปัจจุบัน อาชีพพอครัว /แมครัว (Cook/Chef Profession) ในแคนาดาไมมีกฏระเบียบข้อบังคับวาต้องมีใบ อนุญาตการเป็นพอครัวแมครัว( Chef License ) ยกเว้นมณฑล Saskatchewan
• นายจ้างอาจใช้บริการของทนาย/ที่ปรึกษาทางกฏหมายในการดำเนินการขอหนังสือ Labour Market Opinion ซึ่งจะมีคาใช้จายที่สูง
• โดยปรกติขันตอนการดำเนินการขอวีซาทังหมดจะใช้เวลาประมาณ 6-8 เดือน
• อัตราคาจ้างรายได้ของพอครัวแมครัวไทยในแคนาดา เฉลี่ยชัวโมงละ 17 เหรียญแคนาดา/ชัวโมง (ทำงาน 40 ชัวโมง/สัปดาห์ เฉลี่ยรายได้เดือนละ 2,720 เหรียญฯ/เดือน) โดยพ่อครัวแม่ครัวต้องออกค่าใช้จ่ายส่วนตัว เช่น ภาษีรายได้ ค่าเช่าบ้าน ค่ากินอยู่ อย่างไรก็ตาม อาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับการตกลงกับนายจ้าง

สำนักงานสงเสริ่มการค้าระหวางประเทศ ณ นคร โตรอนโต

ที่มา: http://www.depthai.go.th