นายสัตวแพทย์สรวิศ ธานีโต รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยว่า คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ได้กำหนดยุทธศาสตร์ไก่ไข่ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2557 – 2561 วิสัยทัศน์ เพื่อเพิ่มอุตสาหกรรมไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ของไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ด้วยมาตรฐานไข่ไก่เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น โดยให้ความสำคัญการรณรงค์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่จาก 200 ฟอง/คน/ปี ในปี 2555 เป็น 300 ฟอง/คน/ปี ภายในปี 2561 ภายใต้ยุทธศาสตร์ที่ 1 เพิ่มการบริโภคและส่งเสริมการแปรรูปไข่ไก่ จึงมีมติเห็นชอบสนับสนุนให้ดำเนินกิจกรรมรณรงค์บริโภคไข่ไก่ดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง โดยคณะกรรมการรณรงค์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่ (กรมปศุสัตว์) ตั้งแต่ปี พ.ศ.2555 จากงบประมาณของภาครัฐเริ่มต้น 2 ล้านบาท ซึ่งปีต่อมามีผู้ประกอบการภาคเอกชนในส่วนการผลิตพันธุ์สัตว์เกษตรกร ผู้เลี้ยงไก่ไข่ ผู้จัดจำหน่าย และสมาคมด้านปศุสัตว์ องค์กรวิชาชีพ เห็นความสำคัญของประโยชน์ในการบริโภคไข่ไก่และคิดตอบแทนสังคม Corporate Social Responsibility (CSR) ให้กับประชาชน ได้จัดกิจกรรมรณรงค์บริโภคไข่ไก่ และ เริ่มจัดงานวันไข่โลก 2014 เมื่อวันที่ 10 ตุลาคม 2557 เป็นต้นมา
สำหรับปีนี้ การจัดกิจกรรมรณรงค์บริโภคไข่ไก่ ครั้งที่ 3 ประจำปี 2559 จะมีขึ้นระหว่างวันที่ 14 - 16 ตุลาคม 2559 โดยมีวัตถุประสงค์ เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้คุณค่าทางอาหารที่สำคัญจากไข่ไก่ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และให้ความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคไข่ไก่ สามารถกินได้ทุกวัน และทุกวัย โดยมีผลงานวิจัยขจัดข้อสงสัยในเรื่องคอเลสเตอรอล