นายยรรยง พวงราช ปลัดกระทรวงพาณิชย์ ปาฐกถาพิเศษในหัวข้อ "ข้าวไทย : สุดยอดข้าวของโลก" ในงานสัมมนา "Thailand Rice Convention & World Rice Standard Summit 2011" โดยชี้ถึงความสำคัญของข้าวว่ามีความสำคัญต่อชีวิตเป็นอาหารพื้นฐานหลักของคนกว่าครึ่งโลกเป็นรากฐานวิถีชีวิตของคนไทยมาอย่างยาวนาน และย้ำภาพลักษณ์ว่าประเทศไทยคือหมายเลขหนึ่งในเรื่องข้าว โดยที่พระมหากษัตริย์ไทยทรงให้ความสำคัญและสนับสนุนการศึกษาค้นคว้าทดลองเรื่องข้าว มีการบริหารจัดการที่ดีจากหน่วยงานภาครัฐ ทำให้ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกข้าวเป็นอันดับหนึ่งของโลก ซึ่งเป็นความมั่นคงด้านอาหารที่สำคัญ
ปลัดกระทรวงพาณิชย์ ระบุว่าไทยมีความพร้อมด้านการผลิตที่มีการพัฒนาในเชิงประสิทธิภาพและคุณภาพอย่างต่อเนื่อง สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ทุกตลาดและทุกความต้องการทั้งในเชิงสินค้า เช่น ข้าวขาว, ข้าวนึ่ง และข้าวหอมมะลิ และด้านการตลาด รวมไปถึงมีความพร้อมในการบริหารจัดการด้านการตลาดในการขยายตลาดข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวให้เป็นที่ยอมรับและสร้างความน่าเชื่อถือในด้านคุณภาพ, มาตรฐาน และการส่งมอบ และยังเน้นย้ำว่าต้องมีการพัฒนาทั้งภาคการผลิตและมาตรฐานข้าว เพื่อสร้างความเชื่อมั่นในระยะยาวว่าข้าวไทยคือข้าวคุณภาพอันดับหนึ่งของโลก เมื่อผู้บริโภคนึกถึงข้าวจะนึกถึงข้าวไทยว่าเป็นหนึ่งด้านคุณลักษณะ, คุณสมบัติ รวมไปถึงคุณค่าทางอาหาร
ภาครัฐเป็นผู้บริหารจัดการการผลิตและการค้าข้าวของไทยให้มีเสถียรภาพและการบริโภคภายในประเทศต้องไม่ขาดแคลน โดยมีหน่วยงานหลัก คือ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และกระทรวงพาณิชย์ โดยกรมการข้าว กระทรวงเกษตรฯ ได้พัฒนาสายพันธุ์ข้าวอย่างต่อเนื่องเพื่อรับมือพื้นที่เพาะปลูกที่ลดลงและความแปรปรวนของภูมิอากาศโลกในปัจจุบัน
ปลัดกระทรวงพาณิชย์ กล่าวด้วยว่า แนวโน้มการค้าข้าวในอนาคตอันใกล้จะแข่งขันกันอย่างเสรีและเป็นธรรมมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับความมั่นคงทางอาหาร(Food Security) แต่รูปแบบจะมีความซับซ้อนมากขึ้นด้วย ดังนั้นเพื่อประสบความสำเร็จในตลาดจึงต้องมีการกำหนดกลยุทธ์ให้เหมาะกับผู้บริโภค
กระทรวงพาณิชย์ได้ระดมความคิดเห็นของภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการค้าข้าว และได้จัดทำแผนยุทธศาสตร์ตลาดข้าวไทยสำหรับ 4 ปีข้างหน้า(2011-2015) โดยตั้งเป้าการส่งออกข้าวในปี 2554 ไว้ที่ 10 ล้านตัน ผู้ที่เกี่ยวข้องกับสินค้าข้าวไม่ว่าจะเป็นภาคการผลิตและภาคการค้ามีมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรไทย ดังนั้นราคาข้าวในตลาดโลกจึงมีความสำคัญต่อรายได้ของเกษตรกรและส่งผลถึงโครงสร้างทางเศรษฐกิจไทยควรมีการพัฒนากฎเกณฑ์และกติกาการค้าโลกเกี่ยวกับข้าวให้ชัดเจนเช่นเดียวกับสินค้าอื่นและภาคบริการ และควรปรับปรุงระบบการค้าให้ผู้บริโภคเห็นถึงคุณค่าของสินค้าและพร้อมที่ใช้จ่ายเพื่อสินค้าที่มีคุณภาพสูงกว่า ซึ่งมาตรฐานข้าวไทยจะเป็นฐานเพื่อให้ผู้บริโภคในตลาดโลกใช้อ้างอิงคุณภาพมาตรฐานสินค้ารวมไปถึงราคาที่เหมาะสม
นอกจากนี้ ยังคำนึงถึงการกระชับความร่วมมือกับผู้ผลิตและผู้ส่งออกข้าวที่สำคัญ โดยวางแผนเป็นศูนย์กลางเรื่องข้าวใน ASEAN และการเป็นประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน(AEC) ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีการผลิตและบริโภคข้าวมากที่สุดของโลก และเป็นภูมิภาคแรกๆ ที่ให้ความสำคัญกับความมั่นคงทางอาหาร นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับตลาดเอเชียด้วย