การซื้อขายข้าวดังกล่าวจะแบ่งออกเป็น 3 ระยะ คือ ระยะที่ 1 ช่วงเดือน ธ.ค.56-เม.ย.57 จำนวน 5 แสนตัน ระยะที่ 2 ช่วงเดือน พ.ค.-ต.ค.57 จำนวน 3 แสนตัน และระยะที่ 3 ช่วงเดือน พ.ย.-ธ.ค.57 จำนวน 2 แสนตัน โดยข้าวที่จะขายให้จีนนั้นเป็นข้าวขาว 5% แต่จีนสามารถที่จะขอเปลี่ยนเป็นข้าวหอมมะลิหรือข้าวหอมปทุมฯ ได้
ส่วนราคาที่จะซื้อขายกันนั้น ทั้งสองฝ่ายจะเจรจาโดยอิงตามราคาข้าวในตลาดโลก ซึ่งจะพยายามให้ได้ราคาที่ดีที่สุด ส่วนเงินค่าข้าวที่ได้จะส่งคืนให้ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร(ธ.ก.ส.) ทั้งหมด