นางมาลี โชคล้ำเลิศ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กล่าวว่า การจัดงานแสดงอุตสาหกรรมอาหารนานาชาติ THAIFEX-World of Food Asia 2017 ในปีนี้มีกระแสตอบรับจากประชาชนเกินความคาดหมายที่ตั้งไว้ โดยในวันที่สองของการจัดงาน (1 มิ.ย.60) มีจำนวนผู้เข้าชมงานทั้งสิ้น 22,885 ราย เพิ่มขึ้นจากปีก่อน 66.56% แบ่งเป็นผู้ชมงานชาวไทยจำนวน 16,031 ราย เพิ่มขึ้น 43.47% ในจำนวนนี้มีผู้ชมงานจากต่างประเทศจำนวน 6,854 ราย เพิ่มขึ้น 162.11% ซึ่งหากรวมผู้เข้าชม 2 วันแรกของงาน (31 พ.ค.-1 มิ.ย.60) จะมีจำนวน 40,309 ราย เพิ่มขึ้นจากปีที่ก่อน 40.92% แบ่งเป็น ผู้เข้าชมในประเทศ 29,879 ราย และจากต่างประเทศ 10,430 ราย โดย 10 ประเทศแรกที่เข้าร่วมชมงานมากที่สุด ได้แก่ สาธารณรัฐประชาชนจีน มาเลเซีย สิงคโปร์ ญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม ฮ่องกง ไต้หวัน อินเดีย และสหรัฐอเมริกา
ขณะที่กิจกรรมการจับคู่เจรจาธุรกิจผ่าน Thaitrade.com โดยช่วง 2 วันที่ผ่านมาเกิดการเจรจาธุรกิจแล้ว 242 คู่ จากผู้ขายไทย 177 ราย ผู้ซื้อ 57 ราย จากกว่า 46 ประเทศ อาทิ อินเดีย ออสเตรีย ซาอุดิอาระเบีย เม็กซิโก แคนาดา สิงคโปร์ จีน อิตาลี ญี่ปุ่น สเปน อิสราเอล เป็นต้น โดยมีมูลค่าคาดการณ์ซื้อขายรวมกว่า 18 ล้านบาท
ในส่วนการจัดแสดงสินค้าอาหารภายในงาน แบ่งออกเป็น กลุ่มประเภทผลิตภัณฑ์และบริการ อาทิ โซนอาหารและเครื่องดื่ม โซนบริการจัดเลี้ยงและธุรกิจบริการด้านอาหาร โซนเทคโนโลยีอาหาร โซนค้าปลีก และแฟรนไชส์
นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ได้แก่ World of Seafood, World of Coffee & Tea และ World of Food Service อีกหนึ่งจุดเด่นของงาน คือ นวัตกรรมอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มการพัฒนานวัตกรรมอาหารให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนเมืองมากขึ้น มีการพัฒนาจัดทำในรูปแบบของอาหารเพื่อพร้อมรับประทาน Ready to eat สะดวก รวดเร็ว แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณประโยชน์ อย่างผลผลิตทางการเกษตร มะพร้าวไทย ที่นำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่าง อาทิ กะทิ ขนมอบกรอบ เป็นต้น ซึ่งสร้างมูลค่าการส่งออกให้กับประเทศไทยปีละหลายร้อยล้านบาท และเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ