นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เปิดเผยว่า การส่งออกอุตสาหกรรมอาหารในปี 52 คาดว่าติดลบไม่เกิน 8% คิดเป็นมูลค่าประมาณ 722,000 ล้านบาท ปรับตัวดีขึ้นจากประมณการเดิมที่คาดว่าจะติดลบประมาณ 15-20% โดยแนวโน้มการส่งออกอาหารในปีหน้า คาดว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 750,000 เพิ่มขึ้นจากปีนี้เล็กน้อย
ปัจจัยที่ทำให้การส่งออกอาหารปรับตัวดีขึ้นกว่าที่คาดไว้ เนื่องภาวะเศรษฐกิจเริ่มฟื้นตัว ทำให้ประชาชนมีความต้องอาหารเพิ่มขึ้น โดยแนวโน้มการบริโภคอาหารของผู้บริโภคจะมีการปรับเปลี่ยน โดยเน้นสินค้าเพื่อสุขภาพ และต้องการอาหารที่มีความสะดวกในการพกพา หรือ อาหารกึ่งสำเร็จรูปมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม ปัจจัยเสี่ยงที่ผู้ประกอบการยังคงมีความกังวล ได้แก่ ความผันผวนของปริมาณวัตถุดิบในการผลิตสินค้า ที่จะมีปริมาณมากน้อยต้องขึ้นอยู่ต้องฤดูกาลและสภาพอากาศ รวมถึงปัญหาเรื่องค่าเงินบาทที่ยังคงแข็งค่าขึ้นต่อเนื่อง จึงต้องการเรียกร้องให้รัฐบาล เข้ามาดูแลให้เงินบาท อยู่ในระดับที่เหมาะสมที่ 36-37 บาท/ดอลลาร์ จากระดับอยู่ที่ 34 บาท/ดอลลาร์