นับเป็นเวลากว่า 25 ปีแล้วที่เกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลในฝรั่งเศสได้นำนวัตกรรมและมาตรการต่าง ๆ มาปรับใช้เพื่อส่งเสริมการปลูกพืชแบบยั่งยืน เช่น ระบบวิเคราะห์น้ำในดิน (Precision Irrigation) การจัดการดิน และการควบคุมศัตรูพืชด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อให้ต้นไม้เติบโตอย่างแข็งแรงและทนทานต่อสภาพแวดล้อม ซึ่งวิธีเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยสร้างความยั่งยืนให้กับการผลิตแอปเปิลคุณภาพสูงอีกด้วย แอปเปิลแต่ละลูกจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความมุ่งมั่นนี้
เพื่อนำเสนอความเป็นเอกลักษณ์และกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม INTERFEL ได้จัดงานอีเว้นท์เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน ที่ Lenôtre Culinary Arts School Thailand โดยมีเชฟชื่อดังจากฝรั่งเศส David BONET: Pâtisserie Chef และ Pierre SAUCÈS: Boulangerie Chef ร่วมกันรังสรรค์เมนูแสนอร่อยจากแอปเปิลฝรั่งเศส
ภายในงานแขกผู้มีเกียรติยังได้สัมผัสประสบการณ์อันน่าประทับใจผ่านการเวิร์คช็อปและสาธิตการทำเมนูสุดพิเศษด้วยแอปเปิลจากฝรั่งเศส อันได้แก่ เมนู The Red Ballerina รสชาติเปรี้ยวอมหวานสุดอร่อยและ เมนู Apple Puff อบสดๆ ร้อนๆ จากเตาส่งกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย
นอกจากนี้ INTERFEL ยังได้เตรียมจัดกิจกรรมให้กับผู้บริโภคในร้านค้าปลีก เช่น การชิมแอปเปิล การเล่นเกมอินเตอร์แอคทีฟ และกิจกรรมโรดโชว์ต่างๆ เพื่อเชิญชวนให้ผู้บริโภคได้มีโอกาสสัมผัสกับเสน่ห์ของแอปเปิลฝรั่งเศส
ปัจจุบัน เกษตรกรชาวฝรั่งเศสมากกว่า 1,300 ราย มุ่งมั่นที่จะผลิตแอปเปิลที่มีคุณภาพสูงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศได้ส่งผลกระทบต่อการเกษตรทั่วโลก โดยเฉพาะการปลูกผลไม้ การผลิตแอปเปิลของยุโรปในปี 2566 คาดว่าจะลดลงเหลือเพียง 10.2 ล้านตัน ซึ่งลดลงจากปีก่อนถึง 1.3 ล้านตัน เนื่องจากสภาวะน้ำค้างแข็งในยุโรปตะวันออก แต่สำหรับฝรั่งเศส การผลิตแอปเปิลในปี 2567 ยังคงมีเสถียรภาพ โดยคาดว่าจะผลิตได้ 1.463 ล้านตัน ลดลงเล็กน้อยจากปี 2566 แต่เพิ่มขึ้น 2.5% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 3 ปีที่ผ่านมา สะท้อนถึงการฟื้นตัวของการปลูกแอปเปิลในฝรั่งเศส
แนวโน้มของการผลิตแอปเปิลแต่ละสายพันธุ์มีความแตกต่างกัน โดยสายพันธุ์จากประเทศอื่น ๆ เช่น Granny Smith และ Fuji คาดว่า จะลดลง 26-27% แต่สายพันธุ์แบบคลับและสายพันธุ์ท้องถิ่นยังคงมีเสถียรภาพ ตัวอย่างเช่น Pink Lady ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ใหญ่เป็นอันดับสามของฝรั่งเศส คาดว่า จะมีผลผลิต 164,000 ตัน ลดลงเพียง 5% ในขณะที่ผลผลิตของสายพันธุ์ Jazz คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 16% และ Chantecler รวมถึงสายพันธุ์ใหม่ๆ ก็ยังคงเติบโตเช่นกัน