กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น คาดการณ์ว่า อุปสงค์ข้าวในระยะเวลาหนึ่งปีเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2555 จะอยู่ที่ระดับ 7.97 ล้านตัน ซึ่งลดลง 80,000 ตันจากตัวเลขคาดการณ์ในระยะเวลาหนึ่งปีเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2554 และเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 2539 ที่ความต้องการข้าวอยู่ต่ำกว่าระดับ 8 ล้านตัน
โดยอุปสงค์ข้าวที่คาดว่าจะลดลงนั้น สะท้อนให้เห็นว่าจำนวนประชากรที่ลดลงและการที่ผู้บริโภคนิยมอาหารตะวันตกมากขึ้นทำให้การบริโภคข้าวลดลง
ทางกระทรวงฯ ตั้งเป้าผลผลิตข้าวในปี 2555 ไว้ที่ 7.93 ล้านตัน ลดลง 20,000 ตันจากปี 2554 และต่ำกว่าอุปสงค์ที่คาดการณ์ไว้ 40,000 ตัน
ทั้งนี้ รัฐบาลตั้งใจให้เกษตรกรควบคุมการผลิตข้าวแลกกับการได้รับเงินช่วยเหลือจากรัฐ เพื่อป้องกันไม่ให้ราคาข้าวร่วงลงเพราะมีอุปทานมากเกินไป
ขณะที่อุปสงค์ข้าวที่คาดการณ์ไว้สำหรับปี 2554 นี้ อยู่ที่ 8.05 ล้านตัน ลดลง 150,000 ตันจากปีก่อนหน้า สำนักข่าวเกียวโดรายงาน