ไมเคิล โคลแมน กรรมการผู้จัดการบริษัท Aisling Analytics กล่าวว่า ราคาน้ำตาลอาจพุ่ง 80% แตะ 40 เซนต์/ปอนด์ หลังทั่วโลกประสบภาวะขาดแคลนน้ำตาล
"ช่องวางระหว่างอุปสงค์-อุปทานน้ำตาลมีเยอะมาก และยังไม่เห็นหนทางที่จะแก้ปัญหาได้ภายใน 6-9 เดือนข้างหน้า" โคลแมน กล่าว
บลูมเบิร์กรายงานว่า ราคาน้ำตาลปรับตัวสูงขึ้น 88% นับตั้งแต่ต้นปีจนแตะระดับสูงสุดในรอบ 28 ปี หลังจากที่ผลผลิตน้ำตาลจากบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ของโลก ลดลงเพราะพื้นที่เพาะปลูกบางส่วนถูกน้ำท่วมจนไม่สามารถเพาะปลูกได้ ในขณะที่ผลผลิตจากอินเดีย ซึ่งเป็นผู้บริโภคน้ำตาลรายใหญ่ของโลก ลดลงเพราะสภาพอากาศที่แห้งแล้งสุดในรอบ 83 ปี
องค์กรน้ำตาลสากล กล่าวว่า ความต้องการน้ำตาลทั่วโลกอาจมีมากกว่าน้ำตาลที่ผลิตได้ถึง 5 ล้านเมตริกตันในปีงบการเงินซึ่งสิ้นสุดเดือนก.ย.2553 ซึ่งจะนำไปสู่การขาดแคลนน้ำตาลเป็นปีที่ 2 ติดต่อกัน
"ราคาน้ำตาลมีโอกาสพุ่งแตะ 40 เซนต์/ปอนด์แน่นอน" โคลแมน กล่าว
ก่อนหน้านี้ราคาน้ำตาลพุ่งแตะระดับสูงสุดที่ 23.33 เซนต์/ปอนด์ ในตลาดนิวยอร์กเมื่อวันที่ 12 ส.ค. และปิดที่ 22.21 เซนต์/ปอนด์เมื่อวานนี้