อินโดนีเซียเตรียมเปิดโรงครัวหลายพันแห่งทั่วประเทศในปีหน้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการแจกอาหารฟรีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ของรัฐบาลปราโบโว ซูเบียนโต ซึ่งจะสาบานตนเข้ารับตำแหน่งประธานาธิบดีคนต่อไปของอินโดนีเซียในวันที่ 20 ต.ค. นี้
สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่า ตามแผนที่วางไว้นั้น จะมีการแจกจ่ายอาหารให้กับนักเรียนประมาณ 20 ล้านคนในช่วงแรกของโครงการซึ่งจะเริ่มตั้งแต่เดือนม.ค. 2568 โดยคิดเป็นค่าใช้จ่ายประมาณ 71 ล้านล้านรูเปียห์ (4.54 พันล้านดอลลาร์)
เมื่อดำเนินการอย่างเต็มรูปแบบ โครงการแจกจ่ายอาหารฟรีซึ่งมีเป้าหมายเพื่อยุติภาวะทุพโภชนาการภายในประเทศ จะเข้าถึงประชาชนประมาณ 83 ล้านคน รวมถึงสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ โดยคิดเป็นค่าใช้จ่ายปีละประมาณ 2.8 หมื่นล้านดอลลาร์
ดาดัน ฮินดายานา หัวหน้าสำนักงานโภชนาการแห่งชาติ ซึ่งเป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบโครงการ เปิดเผยในวันนี้ (8 ต.ค.) ว่าจะมีการสร้างโรงครัว หรือที่เรียกว่า หน่วยบริการ (service unit) อย่างน้อย 5,000 แห่งในปีหน้า ก่อนที่จะขยายเป็น 30,000 แห่งในปี 2570
"หน่วยบริการนี้จะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นห้องครัวเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทเป็นผู้ซื้อสินค้าเกษตรในท้องถิ่นอีกด้วย" ดาดันกล่าว พร้อมเสริมว่า หน่วยบริการเหล่านี้จะสร้างงานใหม่มากกว่า 1 ล้านตำแหน่ง
ดาดันระบุด้วยว่า โรงครัว 1 แห่งจะสามารถรองรับเด็กได้ 3,000 คน และจะใช้ข้าววันละ 200 กิโลกรัม เนื้อไก่ 350 กิโลกรัม หรือไข่ 3,000 ฟอง นม 600 ลิตร และผัก 350 กิโลกรัม โดยทางสำนักงานจะจัดหาอาหารจากเกษตรกรท้องถิ่นเป็นลำดับแรก และจะปรับเปลี่ยนเมนูตามความพร้อมของวัตถุดิบ
ทั้งนี้ จากการคำนวณของรอยเตอร์โดยอาศัยข้อมูลที่ได้จากหน่วยงานนั้น คาดว่าโครงการจะต้องการวัตถุดิบจำนวนมากเพื่อมาปรุงอาหารในปีหน้า แบ่งเป็นข้าว 312,000 เมตริกตัน เนื้อไก่ 546,000 เมตริกตัน หรือไข่ 4.68 พันล้านฟอง นม 936 ล้านลิตร และผัก 546,000 เมตริกตัน