ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร: ประมง

1. สถานการณ์การผลิต การตลาดและราคาในประเทศ

การผลิต

เตือนการใช้สารฟอร์มาลินกับกิจการประมง

ดร. สมหญิง เปี่ยมสมบูรณ์ อธิบดีกรมประมงเปิดเผยว่า จากกรณีที่มีการเสนอข่าวผู้ประกอบการใช้สารฟอร์มาลินในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อช่วยรักษาความสด และคงคุณภาพให้เก็บรักษาได้นาน จนทำให้ผู้บริโภคเกิดความหวั่นวิตกถึงอันตรายที่อาจส่งผลต่อสุขภาพร่างกาย และได้ส่งผลต่อการอุตสาหกรรมอาหารอย่างมาก ปัจจุบันสารฟอร์มาลินที่ใช้ในการประมงไม่ได้เป็นสารต้องห้าม หรือสั่งระงับไม่ให้เกษตรกรใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากสารดังกล่าวมีประโยชน์ในการควบคุม ป้องกัน กำจัดเชื้อปรสิต และเชื้อราภายนอกที่เกิดกับสัตว์น้ำ แต่ การใช้ต้องอยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสม คือ 25—50 ซีซี ต่อน้ำ 1 ตัน แช่นานตลอดไป หรือ 100—200 ซีซี ต่อน้ำ 1 ตัน แช่นาน 30 นาที — 1 ชั่วโมง โดยมีข้อควรระวังในการใช้ คือ ควรมีเครื่องเพิ่มอากาศในน้ำเพื่อเพิ่มออกซิเจน ควรใช้ ในช่วงเวลาที่มีแสงแดด ไม่ใช้ร่วมกับสารเคมีอื่นที่มีความเป็นพิษต่อสัตว์น้ำสูง เช่น ด่างทับทิม ไม่ใช้ฟอร์มาลินที่เสื่อมคุณภาพ โดยฟอร์มาลินปกติมีลักษณะใส ไม่มีสี หากมีตะกอนสีขาวไม่ควรนำมาใช้เพราะมีความเป็นพิษต่อสัตว์น้ำสูง ไม่ใช้ฟอร์มาลินปลอมหรือผิดมาตรฐาน เนื่องจากประสิทธิภาพการใช้งานต่ำและสิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย และควรเก็บรักษาไว้ในภาชนะทึบแสง หรือเก็บไว้ในที่ที่ไม่ถูกแสงโดยตรง มีอากาศถ่ายเทสะดวก

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรต้องไม่ใช้สารฟอร์มาลินในสัตว์น้ำก่อนจับจำหน่ายโดยเด็ดขาด เพราะหากมีการตรวจพบจะมีความผิดตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ และเพื่อเป็นการเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคสัตว์น้ำทั้งตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ กรมประมงยังได้สั่งการให้หน่วยงานในสังกัดที่เกี่ยวข้อง เพิ่มความเข้มงวดในการสุ่มตรวจตัวอย่าง การปนเปื้อนของสารฟอร์มาลินในฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำก่อนที่เกษตรกรจะนำออกจำหน่ายอีกด้วย สารฟอร์มาลินที่ใช้ในทางการประมงจัดเป็นวัตถุอันตราย ประเภทที่ 2 ที่อยู่ในการควบคุมของกรมประมง ตามพระราชบัญญัติวัตถุอันตราย พ.ศ. 2535 ซึ่งต้องมีการขึ้นทะเบียนและแจ้งการดำเนินการผลิต นำเข้า ส่งออก หรือมีไว้ครอบครอง โดยเกษตรกรสามารถขอขึ้นทะเบียนได้ที่กลุ่มงานวิจัยสิ่งแวดล้อมทางการประมงน้ำจืด สถาบันวิจัยและพัฒนาทรัพยากรประมงน้ำจืด กรมประมง ในวันและเวลาราชการ

ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา(30 พ.ค. — 5 มิ.ย. 2554) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,043.06 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 499.38 ตัน สัตว์น้ำจืด 543.68 ตัน

ประกอบด้วย สัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่

          1.1  ปลาดุก              ส่งเข้าประมูลจำหน่าย                   2.24     ตัน
          1.2  ปลาช่อน             ส่งเข้าประมูลจำหน่าย                   3.64     ตัน
          1.3  กุ้งทะเล             ส่งเข้าประมูลจำหน่าย                  91.42     ตัน
          1.4  ปลาทู               ส่งเข้าประมูลจำหน่าย                  11.69     ตัน
          1.5  ปลาหมึก             ส่งเข้าประมูลจำหน่าย                  83.42     ตัน

การตลาด

ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ

2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 42.24 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 42.90 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.66 บาท

สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา

2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 66.36 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 66.62 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.26 บาท

สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 120.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 118.29 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.71 บาท

2.3 กุ้งกุลาดำ ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา

สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา

2.4 กุ้งขาวแวนนาไม ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 139.51 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 136.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 3.51 บาท

สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 140.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 134.00 บาท ของสัปดาห์ก่อน 6.00 บาท

2.5 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 47.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 67.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 20.00 บาท

สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 70.00 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน

2.6 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 86.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 85.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 1.67 บาท

สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 160.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 152.86 บาท ของสัปดาห์ก่อน 7.14 บาท

2.7 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.66 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ที่ผ่านมา

สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 16 — 22 ก.ค. 2554) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 27.35 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 27.77 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.42 บาท

--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ประจำวันที่ 18 — 24 กรกฎาคม 2554--