1. สถานการณ์การผลิต การตลาดและราคาในประเทศ
การผลิต
กรมประมงรับรองสัตว์น้ำปลอดเชื้อโรค
ดร. วิมล จันทรโรทัย อธิบดีกรมประมงให้ความเห็นว่า ในช่วงเวลาที่ผ่านมาได้เกิดเหตุมหาอุทกภัยในหลายพื้นที่ และมีการระบายมวลน้ำจืดที่ท่วมขังลงสู่ทะเลบริเวณอ่าวไทยตอนบนในปริมาณมหาศาล อาจพัดพาสิ่งปฏิกูลเน่าเสียลงสู่ทะเลไปด้วย ดังนั้น จึงมีความเป็นไปได้ที่จะพบเชื้อสแตปฟิโลคอคคัสและเชื้อโคลิฟอร์มปนเปื้อนอยู่ในน้ำทะเล แต่อย่างไรก็ตามการที่เชื้อโรคเหล่านี้จะเข้าถึงสัตว์น้ำและส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคนั้น จะต้องมีปริมาณเชื้อที่ปนเปื้อนถึงระดับ 105 เซล ขึ้นไป จึงจะมากพอที่ทำให้เชื้อสร้างพิษขึ้นมา และต้องใช้เวลา 1 — 6 ชั่วโมง ในการทำให้ผู้บริโภคเกิดอาการป่วยได้ จากการที่กรมประมงได้ตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำที่มาจากอ่าวไทย เพื่อการส่งออกยังไม่พบว่าสัตว์น้ำมีการปนเปื้อนเชื้อทั้งสองตัวดังกล่าว ทั้งนี้ เนื่องจากในช่วงเวลาที่เกิดอุทกภัยเป็นช่วงฤดู ลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ ทำให้มวลน้ำจืดและน้ำทะเลในอ่าวไทยผสมผสานกัน จนทำให้การปนเปื้อนได้รับการบำบัดจากธรรมชาติ ประกอบกับเชื้อโรคเหล่านั้นไม่สามารถอยู่ในน้ำทะเลได้นานนัก จึงยังไม่พบว่ามีผลกระทบต่อสัตว์น้ำแต่อย่างใด แต่ถึงกระนั้นก็ตาม การบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ควรทำให้อาหารสุกก่อน ซึ่งสามารถทำลายเชื้อแบคที่รียต่างๆ ได้ ส่วนเชื้อสแตปฟิโลคอคคัสสามารถสร้างพิษเอนเทอโรท็อกซิล เป็นเชื้อที่ทนต่อความร้อนได้นั้น ต้องปนเปื้อนในปริมาณมากเกินมาตรฐานเท่านั้น จึงก่อให้เกิดโทษได้ ขณะนี้ไม่พบรายงานว่ามีผู้ใดได้รับผลกระทบแต่อย่างใด
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (19 - 25 ธ.ค. 2554) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,102.95 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 500.22 ตัน สัตว์น้ำจืด 602.73 ตัน
ประกอบด้วย สัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 2.63 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.97 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 62.62 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 19.03 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 94.85 ตัน
การตลาด
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 44.25 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 42.83 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 1.42 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 76.94 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 76.88 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.06 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 100.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 114.29 บาท ของสัปดาห์ก่อน 14.29 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
2.4 กุ้งขาวแวนนาไม ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 144.43 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 143.34 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 1.09 บาท
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 150.00 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
2.5 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 36.36 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 41.10 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 4.74 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 71.43 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 68.57 บาท ของสัปดาห์ก่อน 2.86 บาท
2.6 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 83.33 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 89.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 5.67 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 182.86 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 167.14 บาท ของสัปดาห์ก่อน 15.72 บาท
2.7 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.14 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 7.55 บาท ของสัปดาห์ก่อน 0.41 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 4 — 10 ก.พ. 2555) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 25.40 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ก่อน
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ประจำวันที่ 6 - 12 กุมภาพันธ์ 2555--