1. สถานการณ์การผลิต การตลาดและราคาในประเทศ
การผลิต
ประมงหนุนเอกชนเลี้ยงปลาระบบปิดลดต้นทุนรับเออีซี
ดร.วิมล จันทรโรทัย อธิบดีกรมประมงกล่าวว่า จากการที่ประเทศไทยกำลังจะก้าวเข้าสู่ประชาคมอาเซียน(เออีซี) ในปี 2558 เป็นการเปิดเสรีทางการค้าในภูมิภาคอาเซียนเต็มรูปแบบ ซึ่งการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของไทยเป็นอีกธุรกิจที่ต้องปรับตัว เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรรายย่อยที่ปัจจุบันประสบปัญหาต้นทุนการผลิตมีราคาสูงและประสิทธิภาพการผลิตต่ำ กรมประมงจึงเตรียมพร้อมส่งเสริมให้เอกชนเพิ่มประสิทธิภาพลดต้นทุนการผลิตการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบระบบปิดเชิงพาณิชย์ โดยจะนำร่องเลี้ยงปลานิลและปลาสวาย เนื่องจาก เห็นว่า ปลาทั้ง 2 ชนิดมีการเลี้ยงแบบอุตสาหกรรมและมีแนวโน้มที่จะส่งออกได้ดี ทั้งนี้โครงการเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิตปลานิลและปลาสวยงามในระบบปิดเชิงพาณิชย์นั้น จะเลี้ยงด้วยสูตรอาหารต้นแบบของกรมประมง ระยะเวลาดำเนินการปี 2556 — 2557 ระบบการเลี้ยงที่ให้ออกซิเจนสูงและสูตรอาหารที่เหมาะสม จะทำให้ปลา ที่เลี้ยงได้เนื้อขาว ไม่มีกลิ่นโคลน มีคุณภาพได้มาตรฐานการเพาะเลี้ยง นอกจากนี้ยังเป็นการเลี้ยงปลาแบบประหยัดน้ำและใช้พื้นที่ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถเลี้ยงได้ในปริมาณที่หนาแน่นภายใต้การจัดการด้านอาหารหรือการให้อาหารในอัตราที่เหมาะสม สามารถควบคุมการให้อาหารและใช้อาหารอย่างเต็มประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นแนวทางในการลดต้นทุนการเลี้ยงได้ นอกจากนี้การเลี้ยงสัตว์น้ำในรูปแบบดังกล่าวยังช่วยแก้ปัญหาสำหรับพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำน้อยด้วย การพัฒนาการเลี้ยงปลาความหนาแน่นสูงในระบบปิด โดยการจัดการให้อาหารที่เหมาะสม จะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ปรับใช้ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและในการประกอบอาชีพได้อย่างยั่งยืน และหากเกษตรกรสามารถรวมกลุ่มเลี้ยงได้อย่างเข้มแข็งและมั่นคงก็จะเป็นการช่วยให้มีศักยภาพในการขยายธุรกิจได้ทั้งในระดับชุมชนและระดับประเทศอีกด้วย
ในรอบสัปดาห์ที่ผ่านมา (20 — 26 ส.ค. 2555) สัตว์น้ำทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่องค์การสะพานปลากรุงเทพฯ มีจำนวนรวมทั้งสิ้น 1,008.82 ตัน แยกเป็นสัตว์น้ำเค็ม 477.88 ตัน สัตว์น้ำจืด 530.94 ตัน ประกอบด้วย สัตว์น้ำที่สำคัญ ได้แก่
1.1 ปลาดุก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 2.49 ตัน
1.2 ปลาช่อน ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 3.32 ตัน
1.3 กุ้งทะเล ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 68.87 ตัน
1.4 ปลาทู ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 7.36 ตัน
1.5 ปลาหมึก ส่งเข้าประมูลจำหน่าย 64.61 ตัน
การตลาด
ความเคลื่อนไหวของราคาสัตว์น้ำที่สำคัญประจำสัปดาห์นี้มีดังนี้ คือ
2.1 ปลาดุกบิ๊กอุย ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 40.14 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 40.34 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.20 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
2.2 ปลาช่อน ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 86.33 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 86.23 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.10 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 110.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 111.43 บาท ของสัปดาห์ก่อน 1.43 บาท
2.3 กุ้งกุลาดำ ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) สัปดาห์นี้ไม่มีรายงานราคา
2.4 กุ้งขาวแวนนาไม ราคาที่ชาวประมงขายได้ขนาดกลาง (60 ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 152.31 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 151.64 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.67 บาท
สำหรับราคา ณ ตลาดกลางกุ้งสมุทรสาครขนาดกลาง (60ตัว/กก.) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 150.00 บาท ทรงตัวเท่ากับสัปดาห์ที่ผ่านมา
2.5 ปลาทู ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 36.44 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 35.68 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.76 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 83.57 บาท สูงขึ้นจาก กิโลกรัมละ 80.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 3.57 บาท
2.6 ปลาหมึก ราคาปลาหมึกกระดองสดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 89.33 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 65.00 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 24.33 บาท
สำหรับราคาประมูลจำหน่ายที่สะพานปลากรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 197.14 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 185.71 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 11.43 บาท
2.7 ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.15 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 7.37 บาท สัปดาห์ที่ผ่านมา 0.22 บาท
สำหรับราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีนต่ำกว่า 60% (ระหว่างวันที่ 27 ตุลาคม — 2 พฤศจิกายน 2555) เฉลี่ยกิโลกรัมละ 19.90 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 19.57 บาท ของสัปดาห์ที่ผ่านมา 0.33 บาท
--ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร ประจำวันที่ 29 ตุลาคม - 4 พฤศจิกายน 2555--