นายอภิชาต จงสกุล เลขาธิการสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (สศก.) โฆษกกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยถึงการประชุม APEC Seminar on Strengthening Public-Private Partnership to Reduce Food Losses in the Supply Chain ณ จีนไทเป (ไต้หวัน) ซึ่ง สศก. ได้เข้าร่วมประชุม พร้อมด้วยผู้แทนภาคเอกชนจากสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย กับสมาชิกกลุ่มประเทศเอเปก เพื่อหารือเรื่องการลดการสูญเสียอาหาร การกำหนดประเด็นหลักของการสูญเสียอาหาร และการแลกปลี่ยนแนวการปฏิบัติที่ดีระหว่างภาครัฐและเอกชนในการลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ระหว่างวันที่ 4 - 9 สิงหาคมที่ผ่านมา ซึ่งการประชุมครั้งนี้เป็นการประชุมครั้งแรกของโครงการ Multi-Year Project ซึ่งมีระยะเวลาดำเนินโครงการ 5 ปี
สำหรับสาเหตุที่ทำให้เกิดการสูญเสียอาหาร เกิดจากระดับของการพัฒนาสาธารณูปโภค ทิศทางนโยบาย กลไกราคาที่ล้มเหลว ลักษณะของสินค้า รูปแบบการบริโภคที่เปลี่ยนแปลง การบริหารจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การเพิ่มจำนวนผลผลิต การขาดแคลนแรงงาน การขาดเครื่องมือหลังการเก็บเกี่ยว และการขาดความรู้ความเข้าใจของเกษตรกร รวมทั้งการมีส่วนร่วมของภาคเอกชนในการลดการสูญเสียอาหารยังมีน้อย อีกทั้ง ความผันผวนของราคาสินค้าและการแทรกแซงราคาของภาครัฐยังเป็นอุปสรรคต่อการลงทุนของภาคเอกชนในกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวอีกด้วย
ดังนั้น แนวทางในการลดการสูญเสียอาหาร ควรนำเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมาใช้ โดยจะต้องมีการถ่ายทอดเทคโนโลยี และความรู้ให้แก่เกษตรกรอย่างยั่งยืน การเพิ่มการวิจัยในด้านการลดการสูญเสียอาหาร การสร้างความตระหนักให้แก่เกษตรกรและผู้บริโภค การดำเนินงานร่วมกันระหว่างสมาชิกเอเปคและองค์กรระหว่างประเทศ และการส่งเสริมความเข้มแข็งระหว่างภาครัฐและเอกชนในการดำเนินงานร่วมกัน รวมถึง NGOs และภาคการศึกษา โดยเน้นการให้การศึกษาและการสร้างวัฒนธรรมในการลดการสูญเสียอาหารตลอดห่วงโซ่อาหาร ให้แก่เด็กในวัยเรียน เกษตรกร และผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียอาหารได้
อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ จีนไทเป ได้จัดทำเว็บไซต์ APEC Information Platform on Post Harvest Loss and Waste System (APIP-PHLOWS) เพื่อสนับสนุนการกำหนดนโยบายด้านความมั่นคงอาหาร การสร้างโอกาสในการเพิ่มมูลค่าสินค้าตลอดห่วงโซ่อาหาร และตรวจสอบและประเมินผลกิจกรรมการลดการสูญเสียอาหารหลังการเก็บเกี่ยว โดยเป็นเครื่องมือคำนวณตัวเลขการสูญเสียอาหาร ซึ่งสมาชิกเอเปคสามารถนำมาทดลองใช้ในการคำนวณหาปริมาณการสูญเสียอาหารได้ เลขาธิการ กล่าวทิ้งท้าย
--สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร--