นายสุรศักดิ์ พันธ์นพ รองเลขาธิการและโฆษกสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร(สศก.) เปิดเผยในฐานะประธานการประชุมคณะอนุกรรมการต้นทุนการผลิตไก่ไข่และไข่ไก่ ซึ่งจากการคาดการณ์ต้นทุนไข่ไก่ปี 2556 เฉลี่ยทั้งปี คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณฟองละ 2.87 บาท และเมื่อเทียบกับต้นทุนเฉลี่ยปี 2555 พบว่า มีการปรับตัวสูงขึ้น ประมาณร้อยละ 11 ซึ่งเป็นผลมาจากปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อต้นทุน คือ สภาพภูมิอากาศที่แปรปรวนทำให้แม่ไก่ไข่สุขภาพไม่แข็งแรงอัตราให้ไข่จึงลดลง รวมทั้งราคาอาหารสัตว์ค่าพันธุ์สัตว์ และค่าแรงงาน มีการปรับตัวสูงขึ้น
สำหรับผลการประชุมคณะอนุกรรมการต้นทุนการผลิตไก่ไข่และไข่ไก่ ครั้งที่ 5/2556 เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน ที่ผ่านมา ซึ่งประกอบไปด้วย สมาคมผู้เลี้ยงไก่พันธุ์ สมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ สมาคมผู้ผลิตผู้ค้าและผู้ส่งออกไข่ไก่ สมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทย สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ และผู้ทรงคุณวุฒิ ที่ประชุมได้สรุปว่า ต้นทุนไข่ไก่ปี 2556 มีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นจากไตรมาสแรกของปี ที่ฟองละ 2.66 บาท ส่วนไตรมาส 2 ฟองละ 2.86 บาท ไตรมาส 3 ฟองละ 2.92 บาท และไตรมาสสุดท้ายน่าจะอยู่ที่ฟองละ 3.00-3.02 บาท
อย่างไรก็ตาม ราคาไข่ไก่ที่เกษตรกรขายยังมีการปรับขึ้นและลงไปตามสถานการณ์ในแต่ละช่วง เช่น เทศกาลกินเจ โรงเรียนปิดเทอม ปริมาณไข่ไก่ในท้องตลาดมีมากราคาจะปรับลดลง ซึ่งหากเป็นช่วงที่มีเทศกาลวันหยุดยาว การบริโภคไข่จะคึกคักมากขึ้นเนื่องจากมีความต้องการสูงขึ้น ส่งผลราคาก็จะปรับตัวสูงขึ้นเช่นกัน ซึ่งเป็นไปตาม กลไกตลาด
--สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร--