1. การผลิต
ภาวะการผลิตของอุตสาหกรรมอาหารในภาพรวมปี 2552 คาดว่าจะปรับตัวลดลงจากปีก่อนร้อยละ 1.3 เนื่องจากการผลิตในหลายสินค้า ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัวในช่วงครึ่งปีแรก และทะยอยปรับฟื้นตัวในช่วงปลายไตรมาสที่ 3 — 4 โดยระดับราคาสินค้าในตลาดโลกได้ปรับตัวลดลงในเกือบทุกสินค้า ยกเว้นน้ำตาล ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ประเทศผู้ผลิตสำคัญหลายประเทศประสบปัญหาด้านวัตถุดิบจากภัยธรรมชาติ นอกจากนี้ประเทศผู้ผลิตรายสำคัญอย่างจีน ประสบปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่ประเทศนำเข้าตรวจสอบพบสารตกค้างและสิ่งปลอมปนในอาหารจนเกิดวิกฤตความปลอดภัยทั้งในสินค้าประเภทประมง และ ปศุสัตว์ ทำให้ประเทศนำเข้าหันมานำเข้าสินค้าอาหารจากไทยทดแทนเพิ่มขึ้น สำหรับภาวะการผลิตอุตสาหกรรมอาหารในแต่ละกลุ่ม มีดังนี้
- กลุ่มปศุสัตว์ สินค้าสำคัญ คือ ไก่สดแช่แข็งและไก่แปรรูป ภาพรวมปี 2552 คาดว่า จะมีปริมาณการผลิตเพิ่มขึ้นจากปีก่อนเล็กน้อย ร้อยละ 0.9 เป็นผลจาก EU ได้ยกเลิกการนำเข้าไก่เนื้อจากจีน ทำให้ภาวะการแข่งขันของไก่ไทยภายใต้โควตาของ EU ลดลง ประกอบกับตลาดญี่ปุ่นและตลาดใหม่ในแถบตะวันออกกลางให้การรับรองเริ่มนำเข้าไก่จากไทยเพิ่มขึ้นหลังจากโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ของไทยได้รับการยอมรับเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามผลกระทบจากค่าเงินบาทที่แข็งค่าขึ้น ทำให้ราคาเปรียบเทียบไก่ของไทยสูงกว่าประเทศคู่แข่ง
- กลุ่มประมง สินค้าสำคัญ คือ กุ้งและผลิตภัณฑ์จากกุ้ง ภาพรวมปี 2552 ปรับตัวเพิ่มขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์จากปลาทูน่า ปรับตัวลดลง ทำให้ในภาพรวมคาดว่าปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้นจากปีก่อนร้อยละ 1.7 เนื่องจากการผลิตกุ้งสดแช่เย็นแช่แข็ง ที่เป็นสินค้าหลักได้ขยายตัวเพิ่มขึ้นมากจากปริมาณวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น และตลาดส่งออกหลักนำเข้าเพิ่มขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นผลจากความตกลงหุ้นส่วนเศรษฐกิจไทย - ญี่ปุ่น (JTEPA) ส่งผลให้ไทยสามารถส่งออกสินค้าประมงไปญี่ปุ่นได้เพิ่มขึ้น ประกอบกับตลาดสหรัฐฯ เริ่มมีแนวโน้มฟื้นตัวของการบริโภคสินค้านำเข้าเพิ่มขึ้น
- กลุ่มผักผลไม้ ภาพรวมของการผลิต ปี 2552 คาดว่า จะปรับตัวลดลงร้อยละ 14.7 จากการผลิตลดลงของสินค้าสำคัญในกลุ่ม คือ สับปะรดกระป๋อง เนื่องจากวัตถุดิบมีปริมาณลดลงจากปีก่อน และความต้องการของตลาดต่างประเทศปรับตัวลดลง ประกอบกับค่าเงินดอลลาร์ที่อ่อนค่าลง
- ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืชและแป้ง และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป การผลิตในปี 2552 คาดว่าจะปรับตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 5.4 13.9 และ 2.7 จากระดับราคาวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น ผลิตภัณฑ์นม ข้าวและแป้งสาลี โดยผลผลิตในตลาดโลกเพิ่มขึ้น ทำให้ราคาปรับตัวลดลงในช่วงไตรมาสที่ 2-3 ส่งผลต่อต้นทุนที่ปรับตัวลดลง
- น้ำมันพืช การผลิตในปี 2552 คาดว่า จะปรับตัวลดลงร้อยละ 7.8 เนื่องจากระดับราคาที่สูงขึ้นในช่วงต้นปี ทำให้ผู้บริโภคชะลอการบริโภคลง ต่อมาระดับราคาได้ปรับลดลงตามระดับราคาธัญพืชในตลาดโลก ทำให้ผู้ผลิตปรับลดราคาจำหน่ายในประเทศลง ส่งผลต่อการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในช่วงไตรมาสที่ 3-4 ขณะที่ผลผลิตบางส่วนได้นำไปผลิตเป็นพลังงานทดแทน เนื่องจากระดับราคาน้ำมันที่ลดลงในช่วงครึ่งปีแรกทำให้การใช้น้ำมันเพิ่มขึ้น แต่เมื่อระดับราคาน้ำมันได้ปรับตัวสูงขึ้นช่วงปลายปี จนทำให้การขยายตัวของการใช้พลังงานทดแทนเพิ่มขึ้น ส่งผลต่อพืชที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลังงานทดแทนได้ปรับราคาสูงขึ้น
- น้ำตาล การผลิตในปี 2552 คาดว่า จะปรับตัวลดลงร้อยละ 2.9 เนื่องจากผลผลิตอ้อยลดลงจากภาวะแล้งในฤดูหนาวช่วงต้นปี แต่ได้รับชดเชยจากระดับค่าความหวานที่เพิ่มขึ้น โดยทั้งปีได้รับผลดีจากราคาตลาดโลกที่ปรับเพิ่มขึ้นจากสต็อกน้ำตาลที่ลดลง เนื่องจากอินเดียที่เดิมเป็นผู้ส่งออกประสบปัญหาภัยธรรมชาติผลผลิตลดต่ำลง จึงชะลอการส่งออก
2. การตลาด
2.1 ตลาดในประเทศ
ภาพรวมการจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ในปี 2552 คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 3.3 ปรับตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากปัญหาความไม่แน่นอนทางการเมืองที่รุนแรงในช่วงไตรมาสที่ 2 และเริ่มลดความรุนแรงลงส่งผลต่อความเชื่อมั่นในการบริโภคปรับตัวเพิ่มขึ้น ประกอบกับภาวะเงินเฟ้อได้ปรับตัวลดลงจนกระทั่งติดลบในช่วงกลางปี อย่างไรก็ตามในช่วงไตรมาสที่ 3 ที่ระดับราคาน้ำมันได้ปรับตัวสูงขึ้น ส่งผลต่อเนื่องให้ระดับต้นทุนสินค้าและราคาสินค้าอุปโภคบริโภคสูงขึ้น ส่งผลให้ตลอดทั้งปีการบริโภคในประเทศปรับตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2.2 ตลาดต่างประเทศ
ภาพรวมการส่งออกอุตสาหกรรมอาหาร ในปี 2552 คาดว่า จะลดลงในเชิงปริมาณร้อยละ 8.1 แต่จากการลดลงของระดับราคาสินค้าในตลาดโลก ส่งผลให้การส่งออกจะลดลงในเชิงมูลค่าในรูปเงินบาทร้อยละ 5.2 และในรูปเหรียญสหรัฐฯ ร้อยละ 8.3 โดยการส่งออกได้ลดลงในทุกตลาด ตลาดส่งออกที่ลดลงมากที่สุด คือ EU รองลงมา คือ กลุ่มอาเซียน ญี่ปุ่น อาฟริกา สหรัฐฯ และตะวันออกกลาง สำหรับการส่งออกในแต่ละกลุ่มผลิตภัณฑ์ มีดังนี้
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ประมง ภาพรวมปริมาณการส่งออกในปี 2552 มีการปรับตัวลดลงร้อยละ 3.9 เมื่อเทียบกับปี 2551 ที่ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.9 โดยมีปลาทูน่ากระป๋องและแปรรูป เป็นสินค้าส่งออกสำคัญที่ปรับตัวลดลงร้อยละ 1.8 ส่วนมูลค่าการส่งออก พบว่า มีมูลค่าลดลงทั้งในรูปเงินบาท และเหรียญสหรัฐฯ ร้อยละ 2.5 และ 5.3 ตามลำดับ โดยเป็นการส่งออกลดลงในตลาดญี่ปุ่น และ EU ขณะที่ตลาดหลักเดิมอย่างสหรัฐอเมริกาขยายตัวดีขึ้นในสินค้ากุ้ง เนื่องจากปัญหาการเรียกเก็บ AD เริ่มคลี่คลาย ประกอบกับภาวะเศรษฐกิจที่เริ่มปรับตัวดีขึ้นทำให้กำลังซื้อของผู้บริโภคของสหรัฐฯ เริ่มมีแนวโน้มขยายตัวดีขึ้น
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ ภาพรวมการส่งออกในปี 2552 มีปริมาณการขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.3 และมูลค่าในรูปเงินบาทขยายตัวร้อยละ 2.4 แต่ปรับลดลงในรูปเหรียญสหรัฐฯ ร้อยละ 1.1 โดยเป็นการขยายตัวของสินค้าผักผลไม้สดและแห้งมากกว่าในรูปของกระป๋องและแปรรูป และเป็นการส่งออกเพิ่มขึ้นในตลาดหลัก คือ ประเทศจีน และกลุ่มอาเซียน
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ สินค้าหลัก คือ ไก่และสัตว์ปีก คาดว่า ในปี 2552 ภาพรวมปริมาณการส่งออกจะลดลงร้อยละ 2.2 และมูลค่าทั้งในรูปเงินบาทและเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 6.5 และ 9.1 เนื่องจากระดับราคาสินค้าปรับลดลงตามสถานการณ์เศรษฐกิจของโลกที่ชะลอตัวลงตั้งแต่ช่วงต้นปี
- กลุ่มผลิตภัณฑ์จากข้าว แป้ง และธัญพืช ภาพรวมการส่งออกของสินค้าในกลุ่มนี้ลดลงในเชิงมูลค่าประมาณร้อยละ 10-20 เป็นผลจากการปรับราคาส่งออกลดลงของผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังและข้าว เนื่องจากความต้องการในตลาดโลกลดลง โดยเฉพาะประเทศจีน ซึ่งเป็นตลาดหลักในการส่งออกมันเส้นและแป้งมันสำปะหลัง รวมทั้งมีตลาดรองรับอื่นๆ ที่สำคัญ เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน และมาเลเซีย ได้รับผลกระทบจากการหดตัวของเศรษฐกิจโลก ในขณะที่ข้าว มีการส่งออกชะลอตัวลงจากระดับราคาที่ลดลงในช่วงไตรมาส 1-2 แต่ปรับเพิ่มขึ้นในช่วงไตรมาส 4 จากการที่ประเทศผู้นำเข้าประสบปัญหาภัยธรรมชาติ ผลผลิตได้รับความเสียหาย และหันมาประมูลนำเข้าข้าวในช่วงไตรมาสที่ 4 คาดว่าปี 2552 จะสามารถส่งออกข้าวได้ประมาณ 8.1 ล้านตัน ลดลงจากปีก่อนที่ส่งออกได้ประมาณ 10.2 ล้านตัน
- น้ำตาลทราย ภาพรวมการส่งออกมีการขยายตัวลดลงในเชิงปริมาณ แต่จากการปรับตัวเพิ่มขึ้นของระดับราคาน้ำตาลในตลาดโลก จากการที่ประเทศอินเดียประสบปัญหาภัยแล้ง ทำให้สต็อกน้ำตาลในตลาดโลกปรับลดลง แต่หากพิจารณาอัตราแลกเปลี่ยนที่ค่าเงินบาทยังแข็งค่าในช่วงไตรมาสที่ 3-4 ทำให้มูลค่าการส่งออกขยายตัวทั้งในรูปเงินบาท มากกว่ารูปเงินดอลลาร์ โดยในปี 2552 คาดว่าการส่งออกจะลดลงในเชิงปริมาณร้อยละ 2.8 แต่จะเพิ่มขึ้นในเชิงมูลค่าในรูปเงินบาทและเงินเหรียญสหรัฐฯ ร้อยละ 16.3 และ 12.4 ตามลำดับ
3. สรุปและแนวโน้ม
แนวโน้มการผลิตอุตสาหกรรมอาหารในภาพรวมปี 2553 คาดว่า จะขยายตัวจากปี 2552 ร้อยละ 2.9 ขณะที่การคาดการณ์การส่งออกอุตสาหกรรมอาหารในภาพรวมปี 2553 ในเชิงมูลค่าในรูปเงินบาทจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 7.5 และในรูปเงินเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 9.1 แต่หากไม่รวมการส่งออกข้าว ภาพรวมการส่งออกจะขยายตัวในเชิงมูลค่ารูปเงินบาทและเหรียญสหรัฐฯ ขยายตัวร้อยละ 8.3 และ 9.8 โดยมีปัจจัยภาวะเศรษฐกิจที่เริ่มฟื้นตัวของสหรัฐอเมริกา และประเทศผู้นำเข้าทั้งสหภาพยุโรปและญี่ปุ่น เป็นปัจจัยหลักที่ทำให้การผลิตและการส่งออกของไทยในสินค้าอาหารเพิ่มขึ้น และยังต้องติดตามปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น การประกาศลดค่าเงินของประเทศคู่แข่งและการแข็งค่าขึ้นของค่าเงินบาท ความกังวลต่อภาวะเศรษฐกิจในประเทศของผู้บริโภคที่ยังชะลอการจับจ่ายใช้สอย การแพร่ระบาดของเชื้อไข้หวัดนกรอบใหม่ ภัยธรรมชาติที่ไม่อาจคาดการณ์ได้ และมาตรการกีดกันทางการค้ารูปแบบต่างๆ ที่ประเทศผู้นำเข้าจะประกาศใช้ในอนาคต นอกจากนี้ยังต้องเฝ้าระวังการประกาศมาตรการกีดกันรูปแบบใหม่ โดยเฉพาะด้านสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของแรงงาน ซึ่งจะทะยอยประกาศใช้เพื่อปกป้องอุตสาหกรรมในประเทศ นอกจากนี้การเร่งแก้ไขปัญหาความปลอดภัยของอาหารที่จีนเคยถูกปฏิเสธการนำเข้า เริ่มกลับมาส่งออกได้ อาจส่งผลต่อการแข่งขันกับสินค้าไทยได้ในอนาคต สำหรับการคาดการณ์แนวโน้มการผลิตและการส่งออกในปี 2553 ในแต่ละกลุ่ม มีดังนี้
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ประมง แนวโน้มการผลิตในปี 2553 คาดว่า จะขยายตัวจากปีก่อนประมาณร้อยละ 7.0 สำหรับการส่งออก คาดว่า จะมีการขยายตัวในเชิงปริมาณร้อยละ 4.2 เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปี2552 ที่หดตัวร้อยละ 3.9 ส่วนในเชิงมูลค่าคาดว่า จะขยายตัวร้อยละ 5.2 ในรูปเงินบาทและร้อยละ 6.6 ในรูปเหรียญสหรัฐฯ โดยจะเป็นการปรับตัวเพิ่มขึ้นของการส่งออกปลาทูน่ากระป๋องและแปรรูป ในส่วนกุ้งแช่เย็นแช่แข็งและแปรรูป อาจจะลดลงเล็กน้อยร้อยละ 0.8 ในรูปเงินบาท และเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.4 ในรูปเหรียญสหรัฐฯ
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ แนวโน้มการผลิตในปี 2553 คาดว่า จะเคลื่อนไหวเพิ่มขึ้นเล็กน้อยร้อยละ 0.5 สำหรับการส่งออก คาดว่า จะมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นทั้งในเชิงปริมาณ และในเชิงมูลค่าทั้งในรูปเงินบาทและเหรียญสหรัฐฯ ร้อยละ 6.6 6.9 และ 8.5 ตามลำดับ
- กลุ่มผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ แนวโน้มการผลิตในปี 2553 คาดว่า จะขยายตัวร้อยละ 4.5 สำหรับการส่งออก คาดว่า จะมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นในเชิงปริมาณร้อยละ 6.5 ในเชิงมูลค่าจะขยายตัวร้อยละ 9.1 ในรูปเงินบาท และร้อยละ 10.7 ในรูปเหรียญสหรัฐฯ เนื่องจากได้รับผลดีจากการรับรองโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ของไทยจากประเทศญี่ปุ่นและตะวันออกกลางเพิ่มขึ้น รวมถึงผลจากความตกลง JTEPA ประกอบกับเศรษฐกิจของญี่ปุ่นเริ่มฟื้นตัว ซึ่งจะทำให้ภาพรวมการส่งออกไก่เนื้อของไทยขยายตัวได้เพิ่มขึ้น
- กลุ่มข้าว แป้ง และธัญพืช แนวโน้มการผลิตในปี 2553 คาดว่า จะปรับลดลงประมาณร้อยละ 3 สำหรับการส่งออกในสินค้าข้าว คาดว่า จะลดลงในเชิงปริมาณร้อยละ 5 และในเชิงมูลค่าร้อยละ 5.0 ในรูปเงินบาท และร้อยละ 6.6 ในรูปเหรียญสหรัฐฯ เนื่องจากประเทศผู้ผลิตและผู้นำเข้าประสบปัญหาภัยธรรมชาติ ทำให้ผลผลิตได้รับความเสียหาย ประกอบกับสต็อกตลาดโลกเริ่มลดลง ทำให้ระดับราคาจะปรับตัวเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ระดับราคาน้ำมันที่ปรับเพิ่มขึ้นตามภาวะเศรษฐกิจโลก ส่งผลต่อราคาสินค้าที่จะปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
- น้ำตาลทราย แนวโน้มการผลิตในปี 2553 จะเริ่มเปิดฤดูหีบอ้อยช่วงเดือนพฤศจิกายน2552 ซึ่งคาดการณ์ว่า ผลผลิตจะปรับเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 4.5 (ปรับเพิ่มขึ้นตามปริมาณอ้อยที่เข้าโรงงาน 71 ล้านตันจาก 67 ล้านตันในปี 2552) สำหรับปริมาณการส่งออกน้ำตาลทราย คาดว่าจะปรับเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.2 และมูลค่าในรูปเงินบาทปรับตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 4.6 และในรูปเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6.2 เนื่องจากสต็อกน้ำตาลในตลาดโลกในปี 2552 ต่อเนื่อง 2553 มีการปรับลดลง เนื่องจากประเทศอินเดียประสบปัญหาภัยแล้ง ทำให้ราคาตลาดโลกในปี 2552 ปรับเพิ่มขึ้น
- น้ำมันพืช และผลิตภัณฑ์นม แนวโน้มการผลิตน้ำมันพืชในปี 2553 คาดว่า จะปรับเพิ่มขึ้นตามภาวะเศรษฐกิจของไทย และราคาน้ำมันที่ปรับเพิ่มขึ้น ส่งผลกระทบกับราคาปาล์มน้ำมันที่เริ่มชะลอตัวลงตั้งแต่กลางช่วงไตรมาส 3 ของปี 2551 จนกระทั่งต้นปี 2552 นอกจากนี้ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้ระดับราคาปาล์มน้ำมันอาจปรับลดลงอีกในช่วงปลายปี 2552 ที่ผลผลิตออกสู่ตลาดมาก ส่วนผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากการปรับราคาน้ำนมดิบในปี 2552 เริ่มส่งผลต่อระดับราคาจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมที่ปรับเพิ่มขึ้น อาจทำให้ความต้องการบริโภคนมลดลง ส่งผลให้การผลิตอาจปรับตัวลดลงประมาณร้อยละ 4.0
การเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบระหว่างปี
ปริมาณการผลิต (ตัน) (ร้อยละ)
ปี 2549 ปี 2550 ปี 2551 ปี 2552p ปี 2553f 51/50 52/51 53/52
ปศุสัตว์ 970,558.9 1,221,350.9 1,607,553.8 1,622,722.0 1,695,744.5 31.6 0.9 4.5
ประมง 941,216.3 944,004.7 959,422.3 975,692.5 1,043,990.9 1.6 1.7 7.0
ผักผลไม้ 1,021,593.5 910,165.4 995,533.8 848,827.3 853,071.4 9.4 -14.7 0.5
น้ำมันพืช 1,558,923.2 1,461,971.8 1,691,973.1 1,559,191.7 1,590,375.5 15.7 -7.8 2.0
ผลิตภัณฑ์นม 1,101,439.4 1,081,907.2 1,006,069.7 1,060,239.5 1,017,829.9 -7.0 5.4 -4.0
ธัญพืชและแป้ง 2,234,531.2 2,130,723.7 1,967,055.5 2,240,499.4 2,307,714.4 -7.7 13.9 3.0
อาหารสัตว์ 6,282,622.5 7,007,387.7 7,188,802.4 7,108,349.6 7,179,433.1 2.6 -1.1 1.0
น้ำตาล 7,994,336.4 11,015,703.6 11,937,207.7 11,585,741.3 12,107,099.6 8.4 -2.9 4.5
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 166,154.4 169,688.4 162,201.3 166,610.6 165,777.5 -4.4 2.7 -0.5
รวม 22,271,375.7 25,942,903.5 27,515,819.5 27,167,873.8 27,961,036.9 6.1 -1.3 2.9
รวม 14,277,039.2 14,927,199.9 15,578,611.8 15,582,132.5 15,853,937.3 4.4 0.0 1.7
(ไม่รวมน้ำตาล)
ตารางที่ 2 การจำหน่ายในประเทศผลิตภัณฑ์อาหารของไทยการเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบระหว่างปี
ปริมาณการผลิต (ตัน) (ร้อยละ)
ปี 2549 ปี 2550 ปี 2551 ปี 2552p ปี 2553f 51/50 52/51 53/52
ปศุสัตว์ 786,760.7 951,509.7 1,189,792.0 1,232,697.8 1,294,332.6 25.0 3.6 5.0
ประมง 125,351.4 131,041.0 121,801.3 142,232.1 148,632.6 -7.1 16.8 4.5
ผักผลไม้ 183,922.9 184,019.4 206,647.2 193,279.8 188,447.8 12.3 -6.5 -2.5
น้ำมันพืช 1,133,201.3 1,059,913.8 1,215,242.9 1,272,661.2 1,291,751.2 14.7 4.7 1.5
ผลิตภัณฑ์นม 923,052.0 954,899.0 898,115.4 997,364.3 1,047,232.5 -5.9 11.1 5.0
ธัญพืชและแป้ง 1,242,479.8 1,206,676.5 1,087,657.7 1,322,911.2 1,395,671.4 -9.9 21.6 5.5
อาหารสัตว์ 5,813,683.3 6,400,328.7 6,520,170.6 6,441,190.9 6,698,838.5 1.9 -1.2 4.0
น้ำตาล 4,025,415.7 5,199,495.1 6,030,223.8 6,244,538.8 6,356,940.5 16.0 3.6 1.8
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 138,286.9 142,526.3 129,699.8 135,276.2 141,228.3 -9.0 4.3 4.4
รวม 14,372,154.1 16,230,409.3 17,399,350.6 17,982,152.3 18,563,075.4 7.2 3.3 3.2
รวม 10,346,738.4 11,030,914.2 11,369,126.8 11,737,613.6 12,206,134.9 3.1 3.2 4.0
(ไม่รวมน้ำตาล)ที่มา : ข้อมูลเพื่อการจัดทำดัชนีอุตสาหกรรม สำนักงานเศรษฐกิจอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม
หมายเหตุ : ปี 2552p เป็นตัวเลขเบื้องต้น ปี 2553f เป็นตัวเลขพยากรณ์
สินค้าส่งออก ---------- ปริมาณการส่งออก (เมตริกตัน)----------- การเปลี่ยนแปลง
2550 2551 2552p 2553f 2551 2552p 2553fปศุสัตว์
ไก่และสัตว์ปีก 354,785.1 429,046.5 419,467.2 446,732.5 20.9 -2.2 6.5 ผลิตภัณฑ์ประมง 1,534,318.4 1,548,680.4 1,488,472.5 1,551,617.8 0.9 -3.9 4.2 กุ้ง 355,219.1 358,927.5 397,029.4 416,880.9 1.0 10.6 5.0 ทูน่ากระป๋อง/แปรรูป 468,144.2 506,097.3 497,017.6 546,719.4 8.1 -1.8 10.0 ปลากระป๋อง/แปรรูป 185,799.6 193,760.9 181,370.0 194,065.9 4.3 -6.4 7.0 ปลาแช่แข็ง 431,616.5 408,117.1 335,607.4 318,827.0 -5.4 -17.8 -5.0 ปลาหมึก 93,539.1 81,777.6 77,448.1 75,124.6 -12.6 -5.3 -3.0 ผักและผลไม้ 2,507,260.2 2,601,861.4 2,610,656.3 2,782,709.9 3.8 0.3 6.6 ผลไม้กระป๋อง/แปรรูป 916,162.0 976,888.3 819,732.7 873,015.3 6.6 -16.1 6.5 ผลไม้สด/แช่แข็ง/แห้ง 715,983.7 732,510.3 1,000,546.0 1,100,600.6 2.3 36.6 10.0 ผักสดและแปรรูป 597,240.6 585,509.0 484,809.5 497,414.5 -2.0 -17.2 2.6 น้ำผัก/น้ำผลไม้ 277,873.9 306,953.8 305,568.1 311,679.5 10.5 -0.5 2.0
สินค้าอาหารอื่นๆ
ข้าว 9,289,395.4 10,218,286.3 8,046,180.4 8,448,489.4 10.0 -21.3 5.0 น้ำตาลทราย 4,435,672.0 5,011,802.5 4,871,548.6 4,978,722.6 13.0 -2.8 2.2 น้ำมันปาล์ม 401,752.8 498,115.3 161,817.4 186,090.1 24.0 -67.5 15.0 มันสำปะหลัง 4,488,390.0 2,851,433.4 3,611,920.9 3,431,324.9 -36.5 26.7 -5.0 แป้งมันสำปะหลัง 1,496,337.9 1,286,512.9 1,640,548.5 1,722,575.9 -14.0 27.5 5.0 แป้งและสตาร์ช 161,493.6 156,970.7 155,397.3 158,505.3 -2.8 -1.0 2.0 เครื่องปรุงรส 166,861.2 177,128.1 192,782.8 189,891.1 6.2 8.8 -1.5 ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว 72,921.1 91,474.8 97,112.2 105,366.7 25.4 6.2 8.5 เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ 249,186.7 425,722.9 282,071.6 338,485.9 70.8 -33.7 20.0 อาหารสัตว์ 807,680.8 695,027.6 754,460.7 799,728.4 -13.9 8.6 6.0 อาหารสัตว์เลี้ยง 233,522.3 268,686.7 239,096.9 263,006.5 15.1 -11.0 10.0 อาหารอื่นๆ 2,368,134.7 2,774,527.5 2,160,337.2 2,257,552.4 17.2 -22.1 4.5 อาหารทั้งหมด 28,567,720.0 29,035,481.3 26,676,060.0 27,660,799.4 1.6 -8.1 3.7 ไม่รวมข้าว 19,278,324.6 18,817,195.0 18,629,879.6 19,212,310.0 -2.4 -1.0 3.1
ที่มา : กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
หมายเหตุ : ปี 2552p เป็นตัวเลขเบื้องต้น ปี 2553f เป็นตัวเลขพยากรณ์
สินค้าส่งออก ----------มูลค่าการส่งออก (ล้านบาท)--------- การเปลี่ยนแปลง
2550 2551 2552p 2553f 2551 2552p 2553fปศุสัตว์
ไก่และสัตว์ปีก 51,279.0 59,397.1 55,528.7 60,569.9 15.8 -6.5 9.1 ผลิตภัณฑ์ประมง 179,142.0 202,297.6 197,232.4 207,475.8 12.9 -2.5 5.2 กุ้ง 81,646.0 84,195.9 91,810.1 91,111.2 3.1 9.0 -0.8 ทูน่ากระป๋อง/แปรรูป 47,897.0 64,555.4 56,793.7 63,417.0 34.8 -12.0 11.7 ปลากระป๋อง/แปรรูป 19,089.0 16,655.5 16,725.3 18,606.5 -12.7 0.4 11.2 ปลาแช่แข็ง 15,544.0 23,420.2 20,283.5 23,017.4 50.7 -13.4 13.5 ปลาหมึก 14,965.0 13,470.6 11,619.7 11,323.7 -10.0 -13.7 -2.5 ผักและผลไม้ 71,311.0 78,685.4 80,575.3 86,155.1 10.3 2.4 6.9 ผลไม้กระป๋อง/แปรรูป 31,671.0 36,866.1 33,050.1 38,052.5 16.4 -10.4 15.1 ผลไม้สด/แช่แข็ง/แห้ง 17,985.0 13,737.5 18,634.2 16,516.3 -23.6 35.6 -11.4 ผักสดและแปรรูป 13,520.0 18,255.9 18,072.0 20,005.1 35.0 -1.0 10.7 น้ำผัก/น้ำผลไม้ 8,135.0 9,826.0 10,819.1 11,581.2 20.8 10.1 7.0
สินค้าอาหารอื่นๆ
ข้าว 119,328.0 203,254.5 170,865.8 179,380.5 70.3 -15.9 5.0 น้ำตาลทราย 40,510.0 47,637.5 55,423.7 57,952.1 17.6 16.3 4.6 น้ำมันปาล์ม 10,445.0 16,538.7 5,015.6 7,302.4 58.3 -69.7 45.6 มันสำปะหลัง 19,314.0 15,707.2 15,933.9 16,423.2 -18.7 1.4 3.1 แป้งมันสำปะหลัง 14,336.0 15,315.4 15,006.7 17,458.9 6.8 -2.0 16.3 แป้งและสตาร์ช 4,026.0 4,128.6 3,602.6 3,664.8 2.5 -12.7 1.7 เครื่องปรุงรส 8,096.0 9,846.8 11,600.8 13,201.1 21.6 17.8 13.8 ผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าว 6,956.0 7,083.8 7,986.6 8,178.5 1.8 12.7 2.4 เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ 5,948.0 7,214.4 8,651.6 9,112.0 21.3 19.9 5.3 อาหารสัตว์ 8,465.0 8,661.2 8,235.0 8,736.8 2.3 -4.9 6.1 อาหารสัตว์เลี้ยง 15,646.0 19,536.9 18,390.5 19,926.7 24.9 -5.9 8.4 อาหารอื่นๆ 74,290.0 82,747.1 83,650.9 97,462.4 11.4 1.1 16.5 อาหารทั้งหมด 629,092.0 778,056.2 737,700.0 793,000.3 23.7 -5.2 7.5 ไม่รวมข้าว 509,764.0 574,801.7 566,834.2 613,619.8 12.8 -1.4 8.3
ที่มา : กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ และสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม
หมายเหตุ : ปี 2552p เป็นตัวเลขเบื้องต้น ปี 2553f เป็นตัวเลขพยากรณ์
--สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร--