กรุงเทพฯ--9 พ.ย.--ไมนด์ ทัช
ซีอาร์จี ลุยสาขา 2 “เซ็นทรัลเวิลด์” พร้อมรุกทำตลาดผ่านสื่อดิจิตอล ขานรับกระแส เจ-เทรนด์ที่ยังมาแรง คาดยอดขายปี ’54 ทะลุ 100 ล้านบาท
“ชาบูตง” ราเมน โดยเชฟ ทีวี แชมป์เปี้ยน ต้นตำรับขนานแท้จากแดนอาทิตย์อุทัยมาแรง บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด เอาจริงหลังเปิดตัวชิมลางมาหลายเดือน ลั่นกลองเปิดสาขา 2 บนเซ็นทรัลเวิลด์ พร้อมทุ่มงบประมาณสื่อไฮเทคทำการตลาดออนไลน์ ท้าลิ้มลองรสชาติเมนูราเมนสุดอร่อย 4 สไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม มั่นใจถูกปากวัยรุ่น และกลุ่มคนทำงานใหม่ ตั้งเป้ายอดขาย 100 ล้านบาท พร้อมขยายครบ 5 สาขาในปี 2554
นายธีระเดช จิราธิวัฒน์ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) เปิดเผยว่า ภายหลังที่บริษัทฯ ได้เซ็นสัญญากับบริษัท โกลบบีท เจแปน อิงค์ เจ้าของแฟรนไชส์ร้าน “ชาบูตง” ราเมน โดยเชฟ ทีวีแชมป์เปี้ยน ซึ่งเป็นเชนร้านราเมนระดับพรีเมี่ยมในประเทศญี่ปุ่น เพื่อนำเข้ามาบริหารและทำตลาดในเมืองไทย ขณะนี้กำลังดำเนินการเปิดสาขาแห่งที่ 2 ที่ศูนย์การค้า “เซ็นทรัลเวิลด์” หลังจากที่ประเดิมเปิดสาขาแรกในประเทศไทยที่สยามสแควร์ ซอย 3 เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา และประสบความสำเร็จได้รับการต้อนรับจากลูกค้ากลุ่มเป้าหมายอย่างน่าพอใจ ทั้งนี้เพราะกระแสการนิยมบริโภคอาหารญี่ปุ่นในหมู่คนไทยสมัยใหม่เป็นที่ชื่นชอบและนิยมกันมาก โดยเฉพาะราเมนหรือบะหมี่ญี่ปุ่นซึ่งมีรสชาติถูกปาก รับประทานง่าย มีราคาให้เลือกหลายระดับเหมาะสมกับสภาพเศรษฐกิจ จึงทำให้ธุรกิจร้านราเมนญี่ปุ่นมีการเติบโตดีประมาณ 10-20% ต่อปี ถึงแม้จะมีการแข่งขันสูง โดยมีมูลค่าการตลาดรวมประมาณ 2,500 ล้านบาท คิดเป็นอัตราส่วน 15-20% ของตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นโดยรวมที่มีมูลค่ากว่า 9,500 ล้านบาท (ปี2552) และมีอัตราเติบโตเฉลี่ย 10-15% ต่อปี
นายธีระเดช เปิดเผยถึงแผนการตลาดของร้าน “ชาบูตง” ราเมน โดยเชฟ ทีวี แชมป์เปี้ยน ว่า เพราะเป็นอาหารที่ตอบสนองการบริโภคของคนสมัยใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ชื่นชอบการค้นหาประสบการณ์แปลกใหม่ เราจะเน้นทำตลาดมุ่งตรงไปกลุ่มเป้าหมายซึ่งเป็นคนเมืองระดับ B อายุ 18 -25 ปี คือกลุ่มวัยรุ่น นักเรียนนักศึกษา และกลุ่มคนทำงานใหม่ (First Jobbers) เป็นหลัก โดยชูความเป็นราเมนตำรับแท้จากญี่ปุ่น ที่คัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพสดใหม่ และรสชาติที่เหนือกว่า ด้วยราคาที่เหมาะสม พร้อมใช้กลยุทธ์ตกแต่งร้านออกไปในแนวร่วมสมัยให้สอดคล้องไลฟ์สไตล์ของวัยรุ่นและกลุ่มคนทำงาน ขณะเดียวกันจะจัดงบประมาณทำกิจกรรมการตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยเน้นการตลาดแบบ Below the Line และเน้นการทำตลาดผ่านสื่อดิจิตอลทั้งหลายเพื่อสร้างประสบการณ์ตรงถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ทั้งนี้บริษัทฯ คาดว่าจะใช้งบประมาณดำเนินการโดยรวมประมาณ 40 ล้านบาท ตั้งเป้าหมายการขยายสาขาในแหล่งช็อปปิ้งและย่านธุรกิจอีก 3 สาขาในปี 2554 โดยใช้งบลงทุน 10 ล้านบาทต่อสาขา และตั้งเป้ายอดขายประมาณ 100 ล้านบาท ในสิ้นปีหน้า
กรรมการผู้จัดการใหญ่ CRG กล่าวถึงตำนานของแบรนด์ “ชาบูตง” ราเมน โดยเชฟ ทีวี แชมป์เปี้ยน ด้วยว่า เป็นราเมนต้นตำรับแท้ของญี่ปุ่น โดย มร.ยาสุจิ โมริซึมิ เป็นผู้ค้นคิดราเมนสูตรอร่อยจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมที่คัดสรรมา จนได้รับการขนานนามว่า “ผู้เป็นเลิศทางด้านการทำราเมน” จากงาน “8th Tokyo One Week Ramen Grand Prize” และได้รับรางวัลชนะเลิศราเมนต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น จากรายการ “ทีวี แชมป์เปี้ยน” รายการทีวีชื่อดังในหมู่นักชิมของญี่ปุ่น นอกจากนี้ชาบูตงยังเป็นราเมนเจ้าแรกและเจ้าเดียวที่ได้รับการโปรโมทและถูกแนะนำจากไกด์บุ๊คชื่อ “มิชลิน ไกด์ แอลเอ” (Michelin Guide LA.) นิตยสารแนะนำแหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตยอดนิยมในอเมริกาอีกด้วย โดยเปิดสาขาแรกที่เมือง อะกิฮาบาระ กรุงโตเกียว ขยายสาขาเรื่อยมาจนมีสาขาถึง 17 แห่งในขณะนี้ที่ประเทศญี่ปุ่น
คนที่เคยชิมมาแล้วมีการบอกกล่าวปากต่อปากในรสชาติราเมนของชาบูตง เราจึงอยากสร้างประสบการณ์ให้ลูกค้าได้ลิ้มลองความอร่อยและเข้าถึงรสชาติดั้งเดิมแท้จริงของราเมนญี่ปุ่น ทางร้านจึงขอแนะนำเมนูราเมนต้นตำรับที่ล้วนปรุงขึ้นจากวัตถุดิบชั้นดี นำมาเสิร์ฟให้เลือกลิ้มลองกันกับ 4 รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น คือ Tonkotsu Ramen — บะหมี่ในน้ำซุปกระดูกหมูรสเข้มข้น, Shio Tonkotsu Ramen — บะหมี่ในน้ำซุปกระดูกหมูรสกลมกล่อม, Shoyu Ramen — บะหมี่ในน้ำซุปซีอิ๊วญี่ปุ่นหอมกรุ่น และ Shoyu Zaru Ramen - บะหมี่เย็นญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม กับซอสซารุร้อนที่ปรุงจากซีอิ๊วญี่ปุ่นหอมอร่อย ซึ่งมั่นใจว่าทั้ง 4 เมนูไฮไลท์จะถูกปากถูกใจลูกค้าคนไทยแน่นอน ได้อิ่มอร่อยพร้อมท๊อปปิ๊งหลากชนิดที่จัดไว้บริการให้เลือกรับประทานคู่กับราเมน รวมทั้งขนมหวานของญี่ปุ่นที่คุณยังไม่เคยรู้จัก สามารถชวนกันมาลิ้มลองได้ที่ “ชาบูตง” ราเมน โดยเชฟ ทีวี แชมป์เปี้ยน นายธีระเดชกล่าวเชิญชวนทิ้งท้าย