กรุงเทพฯ--26 พ.ค.--โฟร์ฮันเดรท
โคโลญจน์ เมสเซ่ จัด ANUGA 2011 อีกครั้งกับมหกรรมแสดงสินค้าและเครื่องดื่มที่ยิ่งใหญ่ของโลก ที่รวบรวมผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องจากทั่วโลกกว่า 6,500 ราย จาก 180 ประเทศมารวมไว้หนึ่งเดียว บนพื้นที่ขนาด 300,000 ตารางเมตร ระหว่างวันที่ 8-12 ตุลาคมนี้ ณ เมืองโคโลญจน์ เยอรมนี คาดมีผู้เข้าชมไม่ต่ำกว่า 150,000 คน ตลอด 5 วัน
โดยตลอดระยะเวลายาวนานกว่า 80 ปี ของงาน ANUGA งานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มยิ่งใหญ่ของโลก ซึ่งจัดเป็นประจำทุก 2 ปี กลายเป็นเวทีการค้าสำคัญที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลกได้แสดงศักยภาพและนวัตกรรมการผลิตล้ำสมัย เข้าร่วมในงานดังกล่าวเพิ่มขึ้นทุกครั้งในการจัดงาน เป็นการตอกย้ำถึงความยิ่งใหญ่ของ ANUGA ในฐานะผู้จัดงานแสดงสินค้าที่สามารถกำหนดทิศทางเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารของโลกได้เป็นอย่างดี
นายปีเตอร์ โกรทรุส รองประธานด้านอาหาร เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม โคโลญจน์ เมสเซ่ เปิดเผยว่า ตลอดระยะเวลาการจัดงาน ANUGA ให้เป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของโลกได้พบปะ แลกเปลี่ยนเทคโนโลยี แสดงศักยภาพการผลิต ตลอดจนร่วมกำหนดทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารโลกมาตลอดทำให้ ANUGA กลายเป็นเวทีการค้าสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารโลกไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
นายปีเตอร์ โกรทรุส ขยายว่า“สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ถือเป็นอุตสาหกรรม 1 ใน 5 ที่โดดเด่นของเยอรมนี จากความสามารถในการกอบกู้วิกฤติเศรษฐกิจให้กลับคืนมาอย่างแข็งแกร่งของเยอรมนีในระยะเวลาอันรวดเร็ว และด้วยขนาดประชากร 82 ล้านคน ทำให้ค่าเฉลี่ยการซื้อสินค้าและค่าครองชีพต่อหัวต่อปี อยู่ที่ประมาณ 19,700 ยูโร ในปี 2010 และเยอรมนียังเป็นประเทศผู้นำเข้าสินค้าด้านเกษตรและผลิตภัณฑ์อาหารที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากสหรัฐอเมริกา เพื่อป้อนสู่กระบวนการผลิตอาหารของเยอรมนีที่มีสินค้ากว่า 170,000 ไอเทม ส่งถึงมือผู้บริโภค ทำให้ศักยภาพการเป็นผู้นำการจัดงานด้านอุตสาหกรรมโลกของเยอรมนีโดดเด่นยิ่งขึ้น”
ความสำเร็จที่ผ่านๆ มาของ ANUGA ทั้งในแง่ของคุณภาพการจัดงาน และการนำเสนอเทรนด์ของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโลก กลายเป็นแม่เหล็กที่ช่วยดึงดูดผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมจาก 5 ทวีปทั่วโลก มาร่วมแสดงศักยภาพและนวัตกรรมการผลิตที่ทันสมัย สู่สายตากว่า 150,000 คู่ที่หลั่งไหลเข้าชมตลอด 5 วัน ของการจัดงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำเสนอที่โคโลญจน์ เมสเซ่ ผู้จัดงานได้พยายามสร้างสรรค์ จัดหมวดหมู่การจัดงานให้ชัดเจน เพื่อเสนอข้อมูลที่น่าสนใจแก่ผู้เข้าร่วมชมงาน ทำให้ ANUGA ที่จัดขึ้นทุก 2 ปี กลายเป็น Road Map ของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของโลกไม่สามารถพลาดได้
โดยในปีนี้ ANUGA 2011 ได้กำหนดหมวดหมู่การนำเสนอดังนี้ คือ หมวดอาหารระดับพรีเมี่ยม,หมวดอาหารสดและอาหารแช่เย็น ,หมวดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ,หมวดอาหารแช่แข็ง ,หมวดผลิตภัณฑ์จากนม ,หมวดขนมปัง เบเกอรี่ และเครื่องดื่มร้อน,หมวดเครื่องดื่ม ,หมวดการบริการด้านอาหาร ,หมวดเทคโนโลยีและบริการสำหรับธุรกิจการขายส่ง และหมวดสินค้าเกษตรอินทรีย์ สำหรับเทรนด์ใหม่ที่น่าสนใจในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม คือการนำเสนอรูปแบบการบริการด้านอาหาร และธุรกิจด้านการจัดเลี้ยงที่มีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง ตอบสนองกับไลฟ์สไตล์ของผู้คนที่เปลี่ยนไป สมาชิกในครอบครัวอยู่นอกบ้านมากขึ้น การใช้เวลาสำหรับอาหารแต่ละมื้อจึงมักเกิดขึ้นนอกบ้าน ทำให้ธุรกิจจัดเลี้ยงเป็นอีกเทรนด์หนึ่งที่เติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
โดยนายปีเตอร์ยังได้พูดถึงแนวโน้มด้านอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่มที่ท้าทายสำหรับผู้ประกอบการว่า ด้วยขนาดการบริโภคที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก ตลอดจนการเข้าถึงแหล่งความรู้ทำให้ผู้บริโภคที่มีศักยภาพใช้ข้อมูลดังกล่าวเป็นองค์ประกอบการตัดสินใจบริโภคมากขึ้น
ซึ่งมีองค์ประกอบดังนี้ คือความสะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการปรุงสุก และลดขั้นตอนการเตรียมลง ตลอดจนปัจจัยด้านสุขภาพที่ผู้บริโภคใช้เป็นเหตุผลต้นๆ ในการตัดสินใจซื้อ โดยในสหภาพยุโรปได้มีข้อกฎหมายกำหนดให้ผู้ผลิตติดฉลากแสดงข้อมูลของส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ หรือระบุข้อมูลการเผาผลาญพลังงานที่ชัดเจน ตลอดจนบอกถึงแหล่งที่มาของอาหารว่าผลิตจากสัตว์ใกล้สูญพันธุ์หรือจากแหล่งผลิตอาหารที่ยั่งยืนหรือไม่ เป็นต้น โดยผู้ประกอบการต้องติดตามความเคลื่อนไหวดังกล่าวอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์และทิศทางการบริโภคของลูกค้าตลอดเวลา
สำหรับประเทศไทยนั้น มีผู้ประกอบการเข้าร่วมแสดงในงาน ANUGA 2001 เป็นปีแรกด้วยจำนวนผู้ผลิต 94 ราย และในปี 2007 ไทยได้เข้าเป็น Country Partner การจัดงานกับ โคโลญจน์ เมสเซ่ เป็นครั้งแรกมีผู้ประกอบการเข้าร่วมเพิ่มขึ้นเป็น 144 รายและในปี 2009 เพิ่มขึ้นเป็น 159 ราย และในปี 2011 นี้ มีบริษัทเข้าร่วมมากกว่า 170 ราย โดยประเทศไทยถือเป็นศูนย์กลางการผลิตอาหารและเครื่องดื่มชั้นดีของโลก โดยเป็นคู่ค้ารายสำคัญของเยอรมนี ที่มีมูลค่าการส่งออกไปเยอรมนี สูงถึง 330 ล้านยูโร ในปี 2010 สินค้าส่งออกสำคัญได้แก่ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รวมถึงผลไม้แปรรูปและผลิตภัณฑ์จากข้าวและขนมอบ
“ด้วยความน่าสนใจของงาน ANUGA และความสำเร็จที่ผ่านมา ทำให้ขณะนี้มีผู้ประกอบการจากทั่วโลกได้สำรองพื้นที่การจัดงานเกือบเต็มความจุของศูนย์การแสดงสินค้า เพราะต่างเข้าใจว่าในงานนี้เขาจะสามารถเปิดโอกาสทางธุรกิจกับคู่ค้าใหม่ๆ จากทุกภูมิภาคทั่วโลก ตลอดจนแลกเปลี่ยนมุมมองและนวัตกรรมการผลิตใหม่ที่สามารถพัฒนากระบวนการผลิตอาหารและเครื่องดื่มของตนให้สามารถแข่งขันอย่างยั่งยืนบนความท้าทายใหม่ๆ ที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาได้” นายปีเตอร์กล่าวในที่สุด
สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม และซื้อบัตรเข้าชมงานได้ที่
บริษัท บริษัท เอ็กซ์โปลิงค์ โกลบอล เน็ทเวอร์ค จำกัด
โทร. Tel: 662 640-8013 # 14 Email : pansa@expolink.net
นำเสนอข่าวโดยบริษัทที่ปรึกษาประชาสัมพันธ์ บริษัท โฟร์ฮันเดรท จำกัด
รายละเอียดสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ คุณสิทธิกร เสงี่ยมโปร่ง (แป๋ง)
โทร. 02-553-3161-3 Email : sitikorn@4h.co.th