กรุงเทพฯ--30 พ.ค.--Thai PBS
“หวานเป็นลม ขมเป็นยา ถึงจะขม....เด็กๆ ก็กินได้” เมื่อพูดถึงเรื่องของความขมหนึ่งในนั้นคงนี้ไม่พ้น “มะระ” ผักรสขมแต่อุดมไปด้วยประโยชน์ หม้อข้าว หม้อแกง cooking academy เสาร์นี้พาน้องๆ จาก โรงเรียนปิยะจิตวิทยา มาร่วมขม.... แต่ไม่ขื่น ด้วยการกินมะระสดๆ ครั้งแรกในชีวิต กับอาหารที่มีชื่อจืดแต่ไม่จืดเหมือนชื่อ กับ “แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ” เพลิดเพลินและรมรื่นไปในสวนมะระ จ.ปทุมธานี ที่เด็กๆ จะได้ลงมือคัด ตัด และเก็บมะระด้วยเทคนิคที่ถูกถ่ายทอดโดยชาวสวนมะระตัวจริง !
สนุกสนานกันต่อกับวิธีจัดการกับมะระโดย คุณครูสายพิณ รัตนอาภา ผู้ที่จะมาช่วยเด็กๆ กำจัดความขมให้ห่างหายออกไปจากมะระ ที่เริ่มตั้งแต่การล้าง หั่น และควักไส้มะระ และการเตรียมมะระ ให้พร้อมที่จะนำมายัดไส้หมูสับ กับเทคนิคง่าย ๆ ให้ได้เนื้อหมูเนียนนุ่มโดดเด้งได้ โดยใช้ “น้ำแข็ง”
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ จะไม่ใช้เรื่องขมสำหรับเด็กๆ อีกต่อไป และวิธีไหนที่จะใช้กำจัดรสขมจากมะระได้ ติดตามได้ใน หม้อข้าว หม้อแกง cooking academy วันเสาร์ที่ 4 มิถุนายน เวลา 7.30 น. ทางไทยพีบีเอส