กรุงเทพฯ--6 มิ.ย.--สกว.
ปัจจุบันผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังมีค่านิยมบริโภคเนื้อโคราคาสูงจากต่างประเทศ เนื่องจากเข้าใจว่ามีคุณภาพดี ทั้งที่ในความเป็นจริงแล้วประเทศไทยสามารถผลิตเนื้อโคคุณภาพ โดยเฉพาะในเนื้อโคพื้นเมือง ที่โคส่วนใหญ่จะบริโภคหญ้าหรือสมุนไพรตามธรรมชาติเป็นอาหารหลัก ทำให้เนื้อโคที่ได้มีประโยชน์ ไขมันน้อย และปราศจากสารพิษตกค้าง
การเลี้ยงโคพื้นเมือง ยังจัดเป็นอาชีพที่อยู่บนพื้นฐานของแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง และเกี่ยวเนื่องทั้งสังคม ชุมชน วิถีชีวิตของเกษตรกรในพื้นที่ แนวทางการเลี้ยงโคพื้นเมืองยังเป็นการอาศัยพืชอาหารสัตว์ตามธรรมชาติในที่ดินสาธารณประโยชน์และฟางที่ได้จากการปลูกข้าวเป็นอาหารหยาบหลักที่สำคัญ แนวทางการเลี้ยงโคเช่นนี้ยังเอื้อต่อระบบนิเวศน์ ก่อให้เกิดความเกื้อกูลกันกับการปลูกพืช เนื่องจากการเลี้ยงโคจะให้ปุ๋ยคอกเป็นปุ๋ยหลักในการเพาะปลูกทางการเกษตร ทำให้มีต้นทุนแรงงานและอาหารของการเลี้ยงต่ำหรือแทบจะไม่มีเลย อีกทั้งผลผลิตในเนื้อโคพื้นเมืองที่ได้ ยังสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะในเมนูอาหารไทย ซึ่งจะเห็นได้ว่าช่องทางการขยายตลาดเนื้อโคพื้นเมืองคุณภาพยังมีอนาคตอีกไกล หากมีการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภคได้รู้จักเนื้อโคพื้นเมืองมากขึ้น
โอกาสนี้เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ผู้บริโภคได้รับทราบข้อมูลเกี่ยวกับโคพื้นเมืองข้างต้น พร้อมทั้งเป็นแนวทางช่วยแก้ไขปัญหาของเนื้อโคพื้นเมืองด้านต่างๆ อาทิ มาตรฐานการผลิต และช่องทางการตลาดให้กับเกษตรกรไทย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) จึงได้จัดนิทรรศการและเสวนาเรื่อง “โคพื้นเมือง:โอกาสตลาด บนวิถีความพอเพียง” ในวันที่ 8 มิถุนายน 2550 ตั้งแต่เวลา 9.00 — 12.00 น.ณ ห้องประชุม 1 สกว. (ดังรายละเอียดตามกำหนดการ)
(ร่าง)
กำหนดการเสวนา เรื่อง
“โคพื้นเมือง: โอกาสตลาด บนวิถีความพอเพียง”
วันที่ 8 มิถุนายน 2550 เวลา 9.00 — 12.00 น. ณ ห้องประชุม 1 สกว.
09.00 น. เปิดงานเสวนาโดย ศ.ดร.ปิยะวัติ บุญ-หลง
ผู้อำนวยการสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
09.20 — 11.30 น. เสวนา “โคพื้นเมือง : โอกาสตลาด บนวิถีความพอเพียง”
- แนวทางงานวิจัยโคพื้นเมือง
รศ.ดร.จันทร์จรัส เรี่ยวเดชะ ผู้อำนวยการฝ่ายเกษตร สกว.
- วิถีชีวิตเกษตรกรผู้เลี้ยงโคพื้นเมือง...วิถีเศรษฐกิจพอเพียง
(ปัจจัยด้านอาหาร, แรงงานและพื้นที่)
- เปรียบเทียบต้นทุนระหว่างโคขุนกับโคพื้นเมือง
รศ.ดร. ญาณิน โอภาสพัฒนกิจ
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
- จุดเด่นจากเนื้อโคพื้นเมืองและช่องทางตลาด
รศ.ดร.จุฑารัตน์ เศรษฐกุล
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
(ดำเนินรายการโดย คุณปิยาภรณ์ มัณฑะจิตร)
11.30-12.00 น. ร่วมชมนิทรรศการ “โคพื้นเมือง: โอกาสตลาด บนวิถีความพอเพียง”
พร้อมชิมอาหารจากผลิตภัณฑ์โคพื้นเมือง