กรุงเทพฯ--14 มิ.ย.--โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท
โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ โฮเท็ล และบริษัทนำเข้าไวน์ชื่อดัง FIN - fabulous is needed ร่วมกันจัดงานไวน์ดินเนอร์ ครั้งที่ 100 ที่ห้องอาหาร รอสซินีย์ในคืนวันศุกร์ที่ 24 มิถุนายนนี้เป็นระยะเวลามากกว่าหนึ่งทศวรรษแล้วที่ห้องอาหารอิตาเลี่ยนชนะรางวัลรอสซินีส์ จัดงานไวน์ดินเนอร์ขึ้นเป็นประจำทุกเดือน และได้รับเกียรติจากเชฟรับเชิญฝีมือเยี่ยมระดับโลกมากมาย ซึ่งจะเป็นไฮไลท์ในทุกปฏิทินนักชิม และทุกงานไวน์ดินเนอร์ ทีมเชฟนำเสนอสุดยอดเมนูอาหารอิตาเลี่ยนทั้งแบบต้นตำรับและแนวใหม่อย่างสร้างสรรค์ ซึ่งไวน์ ซอมเมอลิเยร์จะเลือกไวน์ชั้นดีให้เข้ากันได้อย่างลงตัวที่สุดเพื่อเฉลิมฉลองงานไวน์ดินเนอร์ครั้งที่ 100 เชฟสเตฟาโน่ เมอร์โล ของห้องอาหารรอสซินีส์ จะนำเสนออาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศห้าเมนู ซึ่งจะเข้าคู่กับไวน์ชั้นเยี่ยมจากไร่องุ่นบนขุนเขาแห่งสามประเทศในทวีปยุโรป ได้แก่ ประเทศฝรั่งเศส เยอรมัน และอิตาลี ไวน์แต่ละชนิดนั้นได้ถูกเลือกสรรมาแล้วเป็นอย่างดีโดยผู้ชำนาญด้านไวน์จากบริษัท FIN ซึ่งในงานไวน์ดินเนอร์ครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก คุณเบ็ญจวรรณ วิสุทธิ์สัตย์ กรรมการผู้จัดการและแรงบันดาลใจของบริษัท FIN ขึ้นนำเสนอเรื่องราว และความลับเกี่ยวกับไวน์ในแต่ละชนิดค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองเริ่มด้วยคานาเป่พอดีคำเสิร์ฟคู่กับ Cremant de Limoux AC, Bernard Delmas, Languedoc-Roussillon ออร์แกนิคสปาร์กลิ้งไวน์จากประเทศฝรั่งเศสผลิตจาก Blanquette แท้กับองุ่น Mauzac 80% และ ชาร์ดอนเนย์ 20% ซึ่งจะได้กลิ่นอายองุ่นและรสถั่วจางๆ
เชิญท่านดื่มด่ำในบรรยากาศสุดแสนโรแมนติกซึ่งตกแต่งสไตล์ทัสกันวิลล่าของห้องอาหารรอสซินีส์ และบลิ้มรสชาติอาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศจากฝีมือเชฟสเตฟาโน่ ซึ่งสะท้อนวัฒนธรรมการปรุงอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับและรสนิยมร่วมสมัยซึ่งได้ถูกนำเสนอในอาหารแต่ละจานอย่างชาญฉลาดของเขา เริ่มจานแรกกับหอยเชลล์จี่ไฟในสไตล์รอสซินีย์ ซึ่งจะดื่มคู่กับ Meersburger Bengel Sp?tburgunder Weissherbst QbA, Baden, 2008 จากประเทศเยอรมัน
จานที่สอง บาคคาล่านึ่ง (ปลาคอดเค็ม) ปรุงกับยี่หร่าและวานิลาสด ซึ่งเข้ากันกับ Terlaner Sauvignon DOC “Lehenhof”, Alois Lageder, 2006 จากประเทศอิตาลี ไวน์ขาวรสอมเปรี้ยวนิดๆ แต่หอมกลิ่นหวานละมุนของแอป- ปริคอทตากแห้ง ซ่อนกลิ่นแอปเปิลและลูกแพร์ ซึ่งได้รับรางวัลจากคะแนนสูงถึง 88 แต้มจากงาน Wine Spectator
จานถัดมาคือ จินอคคี่บีทรูทและกอร์กอนโซล่าชีสฟองดู ดื่มคู่กับไวน์อิตาเลี่ยน Dolcetto d’Alba DOC “Tre Vigne”, Vietti, Piedmont, 2007 ไวน์ full-bodied ได้รสชาติหอมละมุนของราสเบอร์รี่และแบล๊กเบอร์รี่ และความรสชาติสดชื่นหลังจากชิมแล้ว
อาหารจานที่สี่ของเชฟสเตฟาโน่ คือ เนื้อกวางเทนเดอร์ลอยชั้นเลิศราดซอสเชอร์รี่และรากเซเลอรี ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับ Bandol Rouge, Domaine de Terrebrune, 2006 จากประเทศฝรั่งเศส ผลิตจากองุ่นพันธุ์นานาชนิด อาทิ Mouvedre Grenache และ Cinsault ซึ่งจะได้รสเข้มของผลพลัม น้ำแร่ และราสเบอร์รี่แห้ง ตามด้วยรสชาติพริกไทยขาวและเห็ดทรัฟเฟิล ด้วยรสชาติที่หรูหรา และหลากหลายในแต่ละโน้ตแต่สมดุลกันได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะสมเป็นอย่างยิ่งเมื่อดึ่มคู่กับเนื้อกวางเลิศรสของเชฟสเตฟาโน่
ปิดท้ายงานไวน์ดินเนอร์ ครั้งที่ 100 ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ด้วยหนมหวานรสชาติอิตาเลี่ยนดั้งเดิม โพเลนต้าเค้กสไตล์เวนิสเสิร์ฟกับไอศครีมถั่วทองก้า ซึ่งเข้ากับ Rigoletto “Santa Christina” IGT, Zenato, Veneto, 2006 จากประเทศอิตาลี ไวน์ซึ่งมีความหลากหลายในรสชาติแต่เข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมของรสผลไม้สุกแช่อิ่ม กลิ่นหอมของผลไม้แห้งและกลิ่มน้ำผึ้งและวานิลา และตามด้วยชาหรือกาแฟเสิร์ฟพร้อมกับบิสก๊อตตี้
ในคืนวันศุกร์ที่ 24 มิถุนายนนี้พบกับอาหารอิตาเลี่ยนรสเลิศ คู่กับไวน์จากขุนเขาในประเทศยุโรป กับงานไวน์ดินเนอร์ ครั้งที่ 100 ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ ราคา 3,600 บาทต่อท่าน ราคาดังกล่าวไม่ร่วมค่าบริการ 10 % และภาษีอากร 7% และสมาชิกบัตรสตาร์วูด พริวิลเลจ รับส่วนลด 20%
สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ 02 649 8364 อีเมล dining.sgs@luxurycollection.com หรือเว็บไซต์www.eatdrinkandmore.com/bangkok
ท่านสื่อมวลชน กรุณาสอบถามข้อมูลได้ที่
พรรณพฤกษ์ สมิตินันทน์
ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์
โทร. 02 649 8641
แฟ็กซ์. 02 649 8811
อีเมล์: punpreuk.smitinand@luxurycollection.com