กรุงเทพฯ--1 ส.ค.--การบินไทย
ฝ่ายครัวการบิน (ดอนเมือง) บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ได้จัดพิธีลงนามรับมอบ ใบรับรองฮาลาล รับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายฮาลาล และบันทึกข้อตกลงความร่วมมือด้านวิชาการ พร้อมทั้งรับใบรับรองระบบ HAL-Q เพื่อแสดงถึงการเป็นผู้ผลิตอาหารฮาลาลที่มีขั้นตอนการผลิตเป็นไปตามบทบัญญัติตามหลักศาสนาอิสลาม และมีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับในระดับสากล
นายปิยสวัสดิ์ อัมระนันทน์ กรรมการผู้อำนวยการใหญ่ บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ฝ่ายครัวการบิน ได้จัดให้มีพิธีรับมอบใบรับรองฮาลาลจากคณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และรับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล จากคณะกรรมการกลางอิสลาม แห่งประเทศไทย พร้อมทั้ง ได้จัดทำบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางด้านวิชาการและใบรับรองระบบ HAL-Q จากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อแสดงถึงมาตรฐานในการผลิตอาหารฮาลาลที่ได้ดำเนินการตามกรรมวิธีอย่างถูกต้องตามหลักศาสนาอิสลาม โดยใบรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานสำคัญในครั้งนี้ จะทำให้การผลิตอาหารฮาลาลของฝ่ายครัวการบิน ที่ดอนเมือง ได้รับการยอมรับในระดับสากล ตรงตามวัตถุประสงค์สำคัญของคณะอนุกรรมาธิการส่งเสริมการคุ้มครองผู้บริโภคด้านมาตรฐานฮาลาลของวุฒิสภา เพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวทางด้านการบริการอาหารฮาลาล โดยขอบข่ายโครงการนี้ ยังครอบคลุมถึงทุกกิจกรรมการผลิตอาหารฮาลาลของฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง เพื่อการผลิตอาหารคาว อาหารหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และเครื่องดื่มประเภทต่างๆ สำหรับใช้บริการบนเที่ยวบินการบินไทยเส้นทางภายในประเทศ และเส้นทางระหว่างประเทศ รวมทั้งการนำไปจำหน่ายโดยทั่วไป และการจัดส่งไปจำหน่ายยังต่างประเทศ อีกด้วย
ทั้งนี้ เมื่อปี 2553 ก่อนได้รับการรับรองระบบฮาลาล ฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง ได้เป็นผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แช่แข็งไปยังประเทศญี่ปุ่น จำนวน 3.3 ล้านชิ้น มีมูลค่าการส่งออก 15.3 ล้านบาท และคาดว่าหลังจากได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลระบบต่างๆ แล้ว จะสามารถเพิ่ม ศักยภาพในการขยายตลาดด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารเบเกอรี่แช่แข็งไปยังกลุ่มผู้บริโภค ชาวมุสลิมในประเทศต่างๆ ได้อย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การได้รับใบรับรองให้ฝ่าย ครัวการบิน ที่ดอนเมืองเป็นครัวฮาลาลอีกแห่งหนึ่ง ยังช่วยสร้างความเชื่อมั่นในการรับการบริการอาหารในเที่ยวบินให้แก่ผู้โดยสารชาวไทยมุสลิมที่เดินทางโดยเที่ยวบินพิเศษของบริษัทฯ เพื่อไปประกอบพิธีฮัจญ์ประจำปี 2554 ที่จะออกเดินทางไปและกลับระหว่าง วันที่ 29 กันยายน - 25 พฤศจิกายน 2554 ด้วย
สำหรับขีดความสามารถในการผลิตอาหารฮาลาล ของฝ่ายครัวการบิน ดอนเมืองนั้น มีความสามารถและศักยภาพในการผลิตอาหาร ฮาลาลประเภทต่างๆ ดังนี้
ประเภทอาหารร้อน
- สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทยเส้นทางภายในประเทศ ประมาณ 486,000 ชุด/ปี
- สำหรับการจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 300,000 ชุด/ปี
ประเภทอาหารกล่อง (จัดเป็นชุด) - สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทย เส้นทางภายในประเทศ ประมาณ 3.66 ล้านกล่อง/ปี
- สำหรับการจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 280,000 กล่อง/ปี
- สำหรับบริการจัดงานนอกสถานที่ ประมาณ 127,000 กล่อง/ปี
ประเภทผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ - สำหรับบริการบนเที่ยวบินการบินไทย เส้นทางภายในประเทศ และเส้นทางระหว่างประเทศ
ประมาณ 27 ล้านชิ้น/ปี
- สำหรับจัดจำหน่ายภายในประเทศ ประมาณ 12 ล้านชิ้น/ปี
- สำหรับส่งออกไปจำหน่ายยังประเทศญี่ปุ่น ประมาณ 5.8 ล้านชิ้น/ปี
ประเภทอาหารว่างบรรจุกล่อง - สำหรับจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ ประมาณ 1.2 ล้านกล่อง/ปี
ประเภทเครื่องดื่ม- สำหรับจัดจำหน่ายทั่วไปภายในประเทศ เช่น น้ำดื่ม น้ำผลไม้ น้ำสมุนไพรไทย ประมาณ 13 ล้านหน่วย/ปี
อนึ่ง โครงการระบบบริหารเพื่อเตรียมอาหารฮาลาล และระบบ HAL-Q ฝ่ายครัวการบิน ดอนเมือง บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ได้รับความร่วมมือจากคณะกรรมการกลางอิสลาม แห่งประเทศไทย คณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร และความร่วมมือด้านวิชาการจาก ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยในการตรวจประเมินผล จนได้รับใบรับรอง ระบบฮาลาล รับใบอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายฮาลาล และใบรับรองระบบ HAL-Q แสดงให้เห็นถึง ความร่วมมือระหว่างกัน และความไว้วางใจในกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานจนได้รับการรับรอง ให้เป็นครัวฮาลาล