กรุงเทพฯ--16 ก.ค.--ไดเร็คท์ เรสพ็อนซ์ (ประเทศไทย)
โครงการประกวดแข่งขัน ภูมิปัญญาอาหารไทย ปี 2545"อัศจรรย์อาหารจานใหม่ … ใส่ไอเดีย"
ความเป็นมา
-ในปี 2544 น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นร่วมกับกระทรวงสาธารณสุข ได้จัดโครงการ "ภูมิปัญญาอาหารไทย" ตำรับอาหารเพื่อสุขภาพแห่ง
ชาติขึ้น เพื่อให้คนไทยตระหนักถึงความสำคัญของอาหารไทย ที่ว่า "อาหารไทยคืออาหารเพื่อสุขภาพ" ซึ่งมีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกาย นับได้
ว่าเป็นการดูแลสุขภาพของตนเองในเบื้องต้น
- โครงการดังกล่าว เป็นการจัดการแข่งขันระดับภาคและทั่วประเทศ ใช้ระยะเวลา 6 เดือน เริ่มตั้งแต่เดือน มิถุนายน
ถึง พฤศจิกายน 2544
- เพื่อเป็นการสานต่อแนวความคิดที่จะสนับสนุนและส่งเสริมในเรื่องการบริโภคอาหารไทยมากขึ้น ดังนั้น ในปี 2545
บจม. น้ำมันพืชไทย ร่วมกับ บริษัท เชียร์ ฯ มีความประสงค์ในการจัดทำโครงการเพื่อสังคมอย่างต่อเนื่อง
เป้าหมายของโครงการในอนาคตเพื่อส่งเสริมสังคมไทยด้านอาหารการกิน และเป็นการยกระดับอาหารไทยให้มีการพัฒนาที่ก้าวหน้ายิ่งขึ้น
และเป็นที่รู้จักโดยสากล โดยจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี
วัตถุประสงค์ของโครงการ
- สร้างสรรพัฒนาอาหารจานใหม่/จานเดียว เพื่อให้เกิดความหลากหลายของอาหารไทย
- เพื่อยกระดับอาหารไทยสู่ระดับอินเตอร์
- เพื่อให้คนไทยตระหนักเรื่องคุณค่าทางด้านโภชนาการของอาหารไทย
- เสริมสร้างทัศนคติและนิสัยในการบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดี
กลุ่มเป้าหมายของโครงการ
- ผู้เข้าร่วมประกวดทั่วประเทศ
- ประชาชนทั่วประเทศ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติประเภทของการประกวดแข่งขัน แบ่งเป็น 3 ประเภทในแต่ละภาค ได้แก่
ประเภทที่ 1 ระดับประชาชนทั่วไป
ประเภทที่ 2 ระดับร้านอาหาร
ประเภทที่ 3 ระดับภัตตาคาร/โรงแรม
สถานที่ : ระยะเวลา การประกวดแข่งขันระดับภาค จังหวัด สถานที่ วันที่จัดงาน / จำนวนวันจัดงานภาคกลาง กรุงเทพฯ
ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์
1 วัน วันเสาร์ที่ 21 ก.ย. 45 ภาคเหนือ เชียงใหม่ Central Airport
1 วัน วันเสาร์ที่ 5 ต.ค. 45 ภาคตะวันออก ชลบุรี - พัทยา Central Festival
1 วัน วันเสาร์ที่ 19 ต.ค. 45 ภาคใต้ สงขลา- หาดใหญ่ ลี การ์เดนส์ พลาซ่า หาดใหญ่
1 วัน วันเสาร์ที่ 2 พ.ย. 45 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ขอนแก่น Oasis Plaza Kosa
1 วัน วันเสาร์ที่ 16 พ.ย. 45 ระดับประเทศ กรุงเทพฯ Sky Hall ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ลาดพร้าว
4 วัน (วันพฤหัส - วันอาทิตย์)วันที่ 28 พ.ย. - 1 ธ.ค. 45 (รอตรวจสอบ หมายกำหนดการของสมเด็จพระเทพฯ)
หมายเหตุ : สถานที่การจัด งานดังกล่าวอาจมีการเปลี่ยนแปลง
กติกา/หลักเกณฑ์การให้คะแนน ประกอบด้วย
- รสชาติ, ความอร่อย 20 คะแนน
- ความคิดสร้างสรรค์, สวยงาม 20 คะแนน
- ความสะอาด 20 คะแนน
- คุณค่าโภชนาการ 20 คะแนน
- ประกอบและนำไปประยุกต์ใช้ง่าย 20 คะแนน
รวม 100 คะแนน
ขั้นตอนการคัดเลือก
1. ผู้เข้าแข่งขันกรอกรายละเอียดในใบสมัคร สูตรอาหารและคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมรูปถ่ายมาที่ตู้ปณ. 79
ปณจ. สำเหร่ กรุงเทพฯ 10600 ภายในระยะเวลาที่กำหนด (15 ก.ค. - 31 ส.ค.45) เพื่อประกวดในระดับภาคก่อนที่จะไปแข่งระดับ
ประเทศอีกครั้งหนึ่ง
2. ทางผู้จัดฯ จะกลั่นกรองจากใบสมัครทั้งหมด ให้เหลือเพียงประเภทละ 30 ราย (รอบแรก) เพื่อให้คณะกรรมการคัดเลือกรอบ 2
เพื่อพิจารณาคัดเลือกเหลือ ประเภทละ 10 ราย เข้ารอบ 2
3. ผู้ที่ไม่ได้รับคัดเลือกการประกวดเข้ารอบสองจะได้รับเสื้อยืดจัดส่งทางไปรษณีย์เป็นการขอบคุณจาก บมจ.น้ำมันพืชไทย
4. ติดต่อแจ้งผู้ที่ผ่านการคัดเลือก แต่ละประเภท รวม 30 รายในแต่ละภาค เพื่อเชิญร่วมงานประกวดแข่งขันระดับภาค
(รวมทั้งสิ้น 150 ราย)
5. ผู้ชนะเลิศอันดับ 1 จากการแข่งขันระดับภาคทุกประเภทรวมทั้งสิ้น 15 ราย จะได้รับเชิญเข้าร่วมการประกวดแข่งขันระดับประเทศ
รอบชิงชนะเลิศ ที่กรุงเทพมหานคร
6. ผู้แข่งขันรอบสุดท้าย จะต้องเตรียมสูตรอาหารจานใหม่หรือพัฒนาสูตรจากจานที่ชนะเลิศระดับภาค เพื่อนำมาประกวดแข่งขันระดับ
ประเทศ
7. ผู้ที่ไม่ได้รับรางวัลในการแข่งขันระดับภาค/ประเทศจะได้รับเสื้อยืดและผลิตภัณฑ์ตราองุ่นและตราเกษตรเป็นรางวัลปลอบใจ
8. Popular Vote : เป็นการเชิญผู้ชมในงานประมาณ 10 ท่านมาร่วมให้คะแนน Vote อาหารจานที่คิดว่าน่ารับประทานที่สุด
ในแต่ละประเภท โดยการยกป้ายคะแนนที่จัดไว้ให้
9. ผู้ชนะ Popular Vote จะได้รับรางวัลพิเศษ (น้ำมันถั่วเหลืององุ่น และผลิตภัณฑ์ตราเกษตร) ประชาชนที่ร่วมเป็นกรรมการจะ
ได้รับเสื้อยืดเป็นของชำร่วย
คณะกรรมการคณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน
ประกอบด้วย
- อาจารย์ภาควิชาคหกรรม / นักโภชนากร จำนวน 2 ท่าน
- ตัวแทนจากหน่วยงานภาครัฐบาลและเอกชน อาทิ องค์กร "ททท" จำนวน 1 ท่าน
- กระทรวงสาธารณสุข จำนวน 1 ท่าน
- สมาคมโรงแรมไทย / สมาคมภัตตาคารไทย จำนวน 1 ท่าน
- ตัวแทนจากบจม. น้ำมันพืชไทย และบริษัท เชียร์ จำกัด จำนวน 2 ท่าน
- สื่อมวลชน จำนวน 1 ท่าน
- นักชิมที่มีชื่อเสียง ประกอบด้วย
- นักชิมชาวไทย : คุณสันติ เศวตวิมล จำนวน 1 ท่าน
*- นักชิมชาวเอเชีย จำนวน 1 ท่าน
- นักชิมชาวตะวันตก จำนวน 1 ท่าน
รวมคณะกรรมการ จำนวนทั้งสิ้น 11 ท่าน
หมายเหตุ : * การแข่งขันในระดับภาคจะมีนักชิมที่มีชื่อเสียงชาวไทยเพียง 1 ท่านของรางวัล
- การประกวดระดับภาค ชิงถ้วยรางวัลรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข พร้อมประกาศนียบัตร
รางวัลที่ 1 10,000 บาท
รางวัลที่ 2 8,000 บาท
รางวัลที่ 3 5,000 บาท
รางวัลชมเชย 1 รางวัล 2,000 บาท
- การประกวดระดับประเทศ ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารีฯ พร้อมประกาศนียบัตร
รางวัลที่ 1 100,000 บาท
รางวัลที่ 2 40,000 บาท
รางวัลที่ 3 20,000 บาท
รางวัลชมเชย 2 รางวัล 3,000 บาท
- รางวัล Popular Vote เป็นเสื้อยืดและผลิตภัณฑ์ตราองุ่น และตราเกษตร ภาคละ 3 รางวัล
- รางวัล ไฮไลท์ เสื้อยืดและผลิตภัณฑ์
- รางวัลอื่นๆ
- เสื้อยืดเพื่อแจกแก่ผู้ที่ไม่ได้รับการคัดเลือกเข้าประกวดรอบสอง
- ผลิตภัณฑ์น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
- ผลิตภัณฑ์ตราเกษตรแนวความคิดและรูปแบบของงานโดยสื่อความเป็นภูมิปัญญาอาหารไทย เพื่อนำสู่การพัฒนา
ต่อไป ภายใต้รูปแบบใหม่ๆ ที่ร่วมสมัย น่าสนใจ "ไทยดูได้ ฝรั่งดูดี" และมีเอกลักษณ์อย่างต่อเนื่อง แต่ละปี พร้อมกิจกรรมไฮไลท์เพื่อเพิ่มสีสรร
และความสนุกตื่นเต้นกิจกรรมไฮไลท์ในแต่ละภาค ได้แก่
- ภาคเหนือ แข่งขันทานข้าวซอย
- ภาคตะวันออก แข่งขันทานขนมจาก
- ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ แข่งขันทานไส้กรอกอีสาน
- ภาคใต้ แข่งขันทานขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
- ภาคกลางและกทม แข่งขันทานก๋วยเตี๋ยวเรือ
- รอบสุดท้าย (ระดับประเทศ) โชว์การแสดงดนตรีจากเครื่องครัว
งานประกอบไปด้วย
1. ซุ้มประกวดแข่งขัน จากผู้เข้าประกวด 3 ประเภท
- ประกวดระดับภาคและระดับประเทศ สมัครตามขั้นตอน
- Popular vote โดยประชาชนที่เข้าร่วมงาน
- กิจกรรมไฮไลท์ในแต่ละภาค
2. ซุ้มนิทรรศการ- ให้เกร็ดความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมด้านอาหารในแต่ละภูมิภาค ในรูปแบบน่าสนใจ
3. ซุ้มสาธิตการทำอาหาร - เพื่อเผยแพร่เคล็ดลับและวิธีประกอบอาหารในแนวคิดใหม่ที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
4. ซุ้มออกร้านขายของ - รวบรวมสินค้าประเภทอาหารจากกลุ่ม "๑ผลิตภัณฑ์๑ตำบล" ให้ผู้เข้าร่วมงานได้รู้จัก และจับจ่าย--จบ--
-ศน-