กรุงเทพฯ--27 มิ.ย.--สำนักงานเลขานุการกองทัพเรือ
นักโภชนาการของอเมริกา ค้นพบว่าการบริโภคอาหารทำจากถั่วเหลือง สามารถช่วยลดปริมาณทั้งของไขมันและน้ำตาลในเลือดลงได้
นักโภชนาการของมหาวิทยาลัยเคนตักกี้ นายแพทย์เจมส์ แอน-เดอร์สัน รายงานผลการศึกษาในวารสารวิชาการของวิทยาลัยโภชนาการอเมริกันว่า ได้พบคุณประโยชน์ของอาหารที่ทำจากถั่วเหลือง เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารทำจากนม สำหรับผู้ที่มีรูปร่างอ้วน ด้วยการให้บริโภคอยู่นานเป็นเวลา ๓ เดือน
รายงานผลการศึกษากล่าวว่า ผู้บริโภคอาหารทั้ง ๒ แบบ ต่างก็มีน้ำหนักตัวลดลงได้เล็กน้อยด้วยกัน แต่กลุ่มที่บริโภคอาหารทำจากถั่วเหลืองได้เปรียบกว่า เพราะปริมาณไขมันในเลือดลดลงอย่างสังเกตได้ มากกว่า "กล่าวกันตรง ๆ แล้ว สามารถบอกได้เลยว่า อาหารจากถั่วเหลืองบำรุงร่างกายได้เหนือกว่า แม้ว่ามันจะไม่ทำให้น้ำหนักตัวลดลงไปมากเท่าใด แต่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายโดยรวมยิ่งกว่า"--จบ--