กรุงเทพฯ--2 เม.ย.--www.devasom.com
ร่วมรื่นรมย์ กับ ข้าวแช่ หอมละมุน รสชาติละไม ตลอดเดือน เมษายน ๒๕๕๕ นี้ ที่เทวาศรมหัวหินรีสอร์ทหลบร้อน ผ่อนคลาย ไปกับข้าวแช่ตำรับเมืองเพชร ที่ร้านอาหารเทวาบิสโทร ณ เทวาศรมหัวหินรีสอร์ท“ข้าวแช่” เป็นตำรับอาหารไทย ที่เดิมมีถิ่นกำเนิดมาจากชาวมอญและใช้ประกอบในเทศกาลสงกรานต์ของชาวมอญ จนถือเป็นประเพณีสืบต่อกันมาว่าในวันสงกรานต์จะต้องทำข้าวแช่ถวายพระเพื่อความเป็นสิริมงคล ในสมัยรัตนโกสินทร์คนไทยได้รับเอาวัฒนธรรมข้าวแช่มาและนิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน ตำรับข้าวแช่ของแต่ละถิ่นมีความคล้ายคลึงกันแต่ก็มีอัตลักษณ์แตกต่างกันไป โดยเมื่อพูดถึงข้าวแช่มักเรามักจะนึกถึงอาหารของชาววังและข้าวแช่ของจังหวัดเพชรบุรี เครื่องเคียงของข้าวแช่จะมีหลากหลายอย่างตามแต่ตำรับ เช่น ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ ปลาเส้นผัดหวาน หมูฝอย พร้อมตกแต่งด้วยผักสดแกะสลัก การสรรหาและจัดเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ตลอดจนการหุงข้าวและน้ำอบควันเทียนลอยดอกไม้หอม มีขั้นตอนที่ละเอียดประณีต จึงเป็นอาหารไทยที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้
Deva Bistro invites you to taste a renowned Thai summer dish ‘Khao Shae‘
(rice in iced water served with traditional condiments).
‘Deva Bistro’ restaurant opens daily. Khao Shae set is 250.++.
Devasom Hua Hin Resort | Petchkasem Road km.221, Chaam-Hua Hin | Tel. 032.442.789 | www.devasom.com