กรุงเทพฯ--26 เม.ย.--โซลิด เอนเตอร์เทนเม้นท์
บริษัท โซลิด เอนเตอร์เทนเม้นท์ จำกัด ผู้ผลิตและสร้างสรรค์รายการ “ครัวอินดี้” ฟู้ดวาไรตี้ดีๆสำหรับคนรักอาหาร ก้าวขึ้นสู่ปีที่ 5 ที่พร้อมเอาใจคนรักอาหารคาว, อาหารหวาน และคนที่ชอบเฟ้นหาของอร่อย โดย 2 เชฟสุดอินดี้ เชฟฟาง-ณัฐพงศ์ หน่อชูเวช และ เชฟฝ้ายฟู ภัทรานวัช
ครัวอินดี้ สัปดาห์นี้ 2 เชฟยังคงอยู่ที่ เกาะสีชัง จังหวัดชลบุรี ที่ต้องบอกว่ายังคงอยู่รับลมร้อนกันที่นั่น เพราะสัปดาห์นี้ ทั้ง เชฟฟาง-เชฟฝ้ายฟู จะขออาสาเป็นตัวแทนเพื่อไปเฟ้นหาวัตถุดิบเด็ดๆ โดนๆมาครีเอทเป็นเมนูมาฝากชาว ครัวอินดี้ อย่างแน่นอน ว่าแล้วก็ไม่รอช้า วัตถุดิบที่ว่านั่นก็คือ ปลาหมึก นั่นเอง แต่ใครจะรู้บ้างว่า แท้จริงแล้ว ปลาหมึก ไม่ใช่สัตว์น้ำจำพวกปลา แต่กลับเป็นสัตว์จำพวกเดียวกับหอย ซึ่งถือเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงกับสารปนเปื้อนสูง เชฟฟาง พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญจึงมาแนะนำวิธีการเลือกซื้อปลาหมึกแบบสดๆมาฝาก เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารคาว เป็นเมนูที่ใครหลายๆคนต้องเคยทาน นั่นก็คือเมนู ยำปลาหมึก แต่ความพิเศษอยู่ตรงที่ เชฟฟาง จะใส่หมึกลงไปในตัวยำด้วยเพื่อเพิ่มความหอมและความเข้มข้นของรสชาด ซึ่งวิธีการทำก็แสนง่าย เพราะสามารถปรุงรสชาดให้จัดขึ้นได้ตามใจชอบ ต่อด้วยเมนูอาหารหวานโดย เชฟฝ้ายฟู ที่ขอนำเมนูเย็นๆมาใช้ดับร้อน อย่างเมนู ไอศกรีมทอด ที่เจ้าตัวขอนำเคล็ดลับเพิ่มความอร่อยมาบอกต่อแบบไม่มีกั๊ก ด้วยการนำไปคลุกกับคอร์นเฟล็กบดหยาบก่อนนำไปทอด เพิ่มความหอมและความกรุบกรอบ ก่อนจะทานคู่กับวิปปิ้งครีม ปิดท้ายด้วยกิจกรรมเด็ดๆที่ไม่ว่าใครจะไปที่เกาะสีชังก็ต้องลองไปทำ กับการ ตกหมึก ซึ่งถือเป็นครั้งแรกของ 2 เชฟที่จะได้ลองตกหมึกด้วยตัวเอง ทั้งสนุกทั้งตื่นเต้น แถมยังได้รับประทานหมึกแบบสดๆ ที่ต้องบอกว่าอร่อยมากๆเลยทีเดียว ปิดท้ายด้วยการทดลองความเชื่อในครัว กับข้อเท็จจริงที่ว่า จริงหรือไม่ ถ้านำปลาหมึกไปจุ่มโซดาก่อนนำไปย่างจะทำให้ปลาหมึกกรอบกว่าไม่ได้จุ่มโซดา??
ติดตามเมนูเด็ดๆพร้อมเทคนิคการทำอาหารแบบโดนๆได้ในรายการ ครัวอินดี้ วาไรตี้ดีๆของคนรักอาหาร พร้อมเมนูอาหารคาว-หวานแบบโดนๆ ได้ใน วันเสาร์ที่ 28 เมษายนนี้ เวลา 9.40-10.30 น. ทางททบ.5 และสามารถพูดคุยหรือสอบถามทุกเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารได้ที่ www.facebook.com/kruaindytv