กรุงเทพฯ--25 พ.ค.--กรมอนามัย
กรมอนามัย เผยผลการดำเนินงานรณรงค์ล้างตลาดสดทั่วไทยระหว่างวันที 5-9 เมษายน 2547 มีตลาดให้ความร่วมมือ 1,432 แห่ง ใน 76 จังหวัด หรือร้อยละ 95.15 พร้อมย้ำเจ้าของตลาดสดทั่วประเทศให้มีการล้างตลาดสดอย่างต่อเนื่องอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง เพื่อสร้างสุขอนามัยที่ดีให้กับประชาชน
นายแพทย์วิชัย เทียนถาวร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยถึงผลการรณรงค์ "ร้อนนี้ปลอดภัย ล้างมือ ล้างตลาด ล้างครัว ทั่วไทยให้สะอาด" ว่า ภายหลังที่กรมอนามัยได้มีมาตรการป้องกันและพัฒนาตลาดสดให้ได้มาตรฐานด้านสุขาภิบาลอาหารอย่างเข้มแข็ง เพื่อป้องกันโรคระบาดช่วงหน้าร้อน ด้วยการรณรงค์ให้ผู้ประกอบการตลาดสดและผู้ขายได้มีการล้างตลาดเป็นประจำอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง โดยเฉพาะระหว่างวันที่ 5-9 เมษายน 2547 ที่ผ่านมา ซึ่งหากผู้ประกอบการตลาดสดรายใดไม่ดำเนินการล้างตลาดตามหลักการสุขาภิบาลอาหารอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง ถือเป็นความผิดแห่งพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 มีโทษปรับไม่เกิน 10,000 บาท โดยราชการส่วนท้องถิ่นเป็นผู้ปรับ เพื่อให้ผู้ประกอบการและประชาชน ทุกคนที่ใช้ชีวิตเกี่ยวข้องกับตลาดสด ได้มีสุขภาพอนามัยที่ดีอยู่ในสภาวะแวดล้อมที่เหมาะสมและได้รับบริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยนั้น ผลการดำเนินงานที่ผ่านมาปรากฏว่ามีตลาดที่ให้ความร่วมมือในการ ล้างตลาดสด ตามโครงการรณรงค์ของกรมอนามัยทั้งสิ้น 1,432 แห่ง ใน 76 จังหวัด หรือร้อยละ 95.15 จากเป้าหมายที่กำหนดไว้ 1,505 แห่งทั่วประเทศ
นายแพทย์วิชัย กล่าวต่อไปว่า การทำความสะอาดล้างตลาด เจ้าของหรือประกอบการตลาดสดไม่ควรจำกัดหรือดำเนินการเฉพาะในช่วงหน้าร้อนหรือช่วงที่การเกิดโรคระบาดเพียงเท่านั้น แต่ควรมีการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดและต่อเนื่อง เพื่อสร้างสุขภาพอนามัยที่ดีให้กับประชาชนโดยใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่ บนแผง เขียง หรือพื้น ที่มีคราบไขมันจับให้ใช้น้ำผสมโซดาไฟราดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที และใช้แปรงลวดขัด ส่วนบริเวณอื่น อาทิ ห้องน้ำ ห้องส้วม อ่างล้างมือ ที่ปัสสาวะ และก๊อกน้ำสาธารณะที่ใช้ในตลาดให้ใช้ผงซักฟอกล้างทำความสะอาด พร้อมทั้งใช้น้ำผสมผงปูนคลอรีนรดบริเวณแผงทางเดินเพื่อฆ่าเชื้อโรคและกำจัดกลิ่น นอกจากนี้ บริเวณที่พักขยะเมื่อมีการกำจัดขยะเรียบร้อยแล้วให้ล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคเช่นเดียวกัน ส่วนผู้ประกอบการค้าในตลาดควรต้องล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ ทุกครั้ง หลังจากห้องน้ำ ห้องส้วม หรือจับต้องสิ่งสกปรก ส่วนการบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกต้องล้างให้สะอาดและปรุงสุกด้วยความร้อนให้ทั่วถึงเช่นเดียวกัน สำหรับด้านความปลอดภัยของอาหารนั้น ต้องตรวจไม่พบสารบอเร็กซ์ ฟอร์มาลิน ไฮโดรซัลไฟด์หรือสารฟอกขาว กรดซาลิซิลิก ยาฆ่าแมลง และสารเร่งเนื้อแดงในอาหารด้วย
"สำหรับการดำเนินงานพัฒนาตลาดสดให้สะอาดถูกสุขลักษณะ เพื่อให้ประชาชนได้มีตลาดตามแบบวิถีไทยในทุกท้องถิ่นที่สะอาด จำหน่ายอาหารมีคุณภาพ ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน 6 ชนิด และ ได้มาตรฐานน้ำหนักพร้อมทั้งติดป้ายราคาสินค้าภายใต้ชื่อโครงการ "ตลาดสด น่าซื้อ" ซึ่งเริ่มดำเนินการ มาตั้งแต่ปี 2545 จนถึงขณะนี้มีตลาดที่สามารถผ่านเกณฑ์มาตรฐานเป็นตลาดสด น่าซื้อ แล้วทั้งสิ้น 146 แห่ง ทั่วประเทศ ทั้งนี้ การดำเนินงานในปี 2547 นี้ กรมอนามัยจะยังคงมุ่งมั่นดำเนินงานพัฒนาตลาดสด ประเภทที่ 1 คือ ตลาดที่มีโครงสร้างถาวรมีการเปิดขายเป็นประจำให้สะอาดได้มาตรฐานไม่ต่ำกว่า ร้อยละ 20" อธิบดีกรมอนามัย กล่าวในที่สุด--จบ--
-นท-