กรุงเทพฯ--18 พ.ค.--jigsaw communications
Waku Ghin ได้เข้าทำเนียบ “50 ร้านอาหารยอดเยี่ยม” แห่งปี 2012 ในอันดับที่ 39 ของธุรกิจสาขานี้ได้อย่างน่าชื่นชม รางวัลนี้ถือเป็นสุดยอดรางวัลที่ทุกคนปรารถนา
รางวัลระดับโลกการจัดอันดับสุดยอดร้านอาหารที่ดีที่สุดประจำปีจากทั่วโลกซึ่งทำการสำรวจจากความคิดเห็นและประสบการณ์จากผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจร้านอาหารระดับสากล 800 คน จัดทำโดยนิตยสาร Restaurant Magazine และสนับสนุนโดย S. Pellegrino & Acqua Panna ซึ่งให้การยกย่องการเปิดตัวของ Waku Ghin ว่าเป็น ‘ความสำเร็จที่หายาก’ เนื่องจากเป็นความสำเร็จที่ได้มาเพียงชั่วระยะเวลาไม่ถึง 2 ปี
“ผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ Waku Ghin ติดอันดับในนิตยสารแนะนำร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกซึ่งถือเป็นความปลาบปลื้มและความรู้สึกที่น่ายินดียิ่งสำหรับรางวัลนี้เพราะธุรกิจของเราเริ่มได้เพียงไม่นาน อย่างไรก็ตามความสำเร็จทั้งหมดนี้คงไม่อาจเกิดขึ้นได้หากปราศจากซึ่งการอุทิศ ความทุ่มเทและความสามารถของทีมงานของ Waku Ghin อีกทั้งผมต้องขอขอบคุณ มารีน่า เบย์ แซนด์ส เป็นอย่างยิ่งที่มุ่งมั่นและให้การสนับสนุนร้าน อาหารของเรานับแต่วันแรก” เชฟ Tetsuya Wakuda กล่าว “และนี่ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวของเรา ในขณะที่เรามีแผนสำหรับร้านอาหารและยังคงมุ่งมั่นที่จะสร้างความพึงพอใจให้แก่ลูกค้าของเราทั่วโลก” และเพื่อเป็นการเริ่มต้นของ Waku Ghin ทางร้านยินดีที่จะแจ้งให้ทราบว่าพร้อมเปิดให้บริการอาหารกลางวันทุกวันศุกร์เริ่มตั้งแต่วันที่ 4 พฤษภาคม นี้ ซึ่งเป็นเมนูอาหารเลิศรส 6 คอร์ส ประกอบด้วย อาหารจานเด็ดของร้านและอาหารสูตรใหม่ที่คงเอกลักษณ์ความเป็นอาหาร ยุโรป-ญี่ปุ่น ราคาอยู่ที่ S$250++ต่อท่าน เปิดให้บริการเวลา12.00 น. — 14.00 น. กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าที่ +65 6688 8507 หรือ wakughinreservation@marinabaysands.com
การเปิดตัวของ Waku Ghin เมื่อเดือน กรกฎาคม ปี 2010 ได้รับเสียงชื่นชมอย่างถล่มทลาย และเชฟ Tetsuya Wakuda ได้ฝากฝีมือให้เป็นที่ประจักษ์ในร้าน Waku Ghin ซึ่งเป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวของเขานอกเหนือจากร้านอาหารในซิดนีย์ที่เลื่องลือของเขาคอนเซปต์ของการทานอาหารในร้าน Waku Ghinจะเป็นการใช้อรรถประโยชน์จากพื้นที่ลูกค้าสามารถย้ายจากห้องหนึ่งไปยังอีกห้องหนึ่ง เพลิดเพลินไปกับบรรยกาศของความละเมียดละไมและความเป็นส่วนตัว พื้นที่ 8,000 ตารางฟุตของร้านWaku Ghin ประกอบไปด้วยเลานจ์/บาร์ สำหรับเครื่องดื่มและค็อกเทล,ห้องทานอาหารไพรเวท 4 ห้องซึ่งมีเชฟประจำของแต่ละห้อง และห้องทาน
อาหารหลักซึ่งจะเสริฟของหวาน กาแฟและอาหารช่วยย่อยในบรรยากาศที่สามารถมองเห็นทัศนียภาพของเส้นขอบฟ้าของสิงคโปร์ได้อย่างเต็มตา
สำหรับมื้อค่ำในสวรรค์สำหรับนักชิมร้านนี้ ประกอบด้วยโต๊ะ 2 ที่นั่ง 25 โต๊ะ เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. — 20.30 น.บริการด้วยเมนูอาหารเลิศรส 10 คอร์สซึ่งปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพคัดสรรของแต่ละฤดูกาลประกอบด้วยอาหารจานเด็ดอย่างกุ้งโบตั๋นหมักซอสกับหอยเม่นทะเลและคาร์เวียร์,เนื้อวากิวออสเตรียเลี่ยนกับวาซาบิและซอส Citrus
อีกทั้ง Waku Ghin ยังมีไวน์และสาเกนานาชนิดในห้องเก็บไวน์ให้เลือกสรร โดยเฉพาะสาเกซึ่งเป็นที่โปรดปรานอย่างที่สุดของเชฟTetsuyaผู้ที่ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสาเก(Sake Samurai) คนแรกนอกประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2006 และเพื่อเป็นการเพิ่มดีกรีให้แก่ศิลปะความชื่นชอบสาเก เมื่อเร็วๆนี้เชฟ Tetsuya ได้เชิญปรมาจารย์ผู้มีชื่อเสียง 10 ท่านจากญี่ปุ่นเพื่อจัดงาน MasterClass พร้อมดินเนอร์เลิศหรูขึ้นโดยเฉพาะที่ศูนย์ประชุม Sands Expo and Convention Center ในมารีน่า เบย์ แซนด์ส ทั้งนี้ งาน The Sake Samurai Dinner ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 28 เมษายน ทีผ่านมานั้น ได้มีการเปิดตัวสาเกเอ็กคลูซีฟยี่ห้อ Waku Ghin Isojiman Junmai Daiginjo M โดยบริษัท Isojiman Shuzo Corporation ซึ่งสาเกระดับพรีเมียมนี้สามารถลิ้มรสได้ภายในร้าน
ร้านอาหารระดับรางวัลร้านนี้ยังได้คิดริเริ่มสร้างค็อกเทล บาร์ ขึ้น โดยจะเน้นไปที่ค็อกเทลแบบญี่ปุ่น ซึ่งเบากว่าและรสชาติกลมกล่อมกว่า ดูแลโดยบาร์เทนเดอร์ Akihiro Eguchi และ Kazuhiro Chii และเมื่อเปิดบริการอย่างเป็นทางการแล้ว ค็อกเทลบาร์ในร้าน Waku Ghin จะมีเมนูบาร์ไว้คอยบริการซึ่งอาหารจะไม่ซ้ำกับในร้าน
“ขณะที่เราฉลองให้กับรางวัล สุดยอด 50 อันดับโลก ที่ได้รับมาเมื่อเร็วๆนี้ แต่เราก็ยังคงใส่ใจที่จะพัฒนาคุณภาพให้ดียิ่งๆขึ้นไปเพื่อสร้างประสบการณ์สุดประทับใจให้คู่ควรกับการกลับมาอย่างสม่ำเสมอของลูกค้าของเราเครื่องดื่มเจริญอาหารทำให้บรรยากาศของการทานอาหารเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบและเราตื่นเต้นจริงๆที่จะได้เห็นคอนเซ็ปในเรื่องบาร์ของเราวิวัฒน์และเติบโตควบคู่ไปกับประสบการณ์การทานอาหารในร้าน Waku Ghin” เชฟ Tetsuya กล่าว