กรุงเทพฯ--23 ก.ค.--อเกต คอมมิวนิเคชั่น
เอสแอนด์พี เคเทอร์แมน เปิดตัวผู้บริหารคนใหม่จากครอบครัว “ศิลาอ่อน” คุณปนิษฐา ศิลาอ่อน ดำรงตำแหน่งเป็นผู้จัดการส่วนพัฒนาธุรกิจ และการตลาด นำทีมงานสร้างแบรนด์ในตำแหน่งการตลาด “มืออาชีพด้านธุรกิจบริการงานจัดเลี้ยง” ตั้งเป้าหมายเป็นแบรนด์แรกในใจของลูกค้า เมื่อคิดถึงการจัดงานเลี้ยงต่างๆทุกรูปแบบ มั่นใจ Caterman ยังมีศักยภาพเติบโตได้อีกต่อไป หลังผ่านครึ่งปีแรกด้วยยอดขายเติบโตขึ้นจากปีที่ผ่านมากว่า 12%
Caterman ตอกย้ำแนวคิดแบบผู้นำตลาด นำเสนอแนวคิดบริการอาหารว่างแบบไทย Simply Asian กว่า 50 เมนู ในหลากหลายรูปแบบ เช่น Buffet, Snack Box และ Cocktail เป็นต้น โดยหวังว่า การนำเสนอเมนู Simply Asian ในครั้งนี้ จะทำให้อาหารว่างของไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์ จะเป็นที่รู้จักทั้งแก่คนไทย และชาวต่างชาติมากขึ้น และ จะสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าในความเป็นมืออาชีพของ Caterman ในฐานะผู้นำการสร้างสรรค์คิดค้นเมนูและการมีศักยภาพด้านการผลิตด้วยมาตรฐาน GMP
คุณภัทรา ศิลาอ่อน ประธานกรรมการบริหาร S&P กล่าวถึงที่มาของแนวคิด Caterman ที่สร้างสรรค์อาหารว่างไทยภายใต้ชื่อ Simply Asian ว่า “การนำแนวคิดอาหารว่างไทยมาผลิตนั้น เริ่มมาจากความรู้สึกเสียดายที่เมนูอาหารว่างดีๆ ของไทย เป็นที่รู้จักของคนไทยน้อยลงทุกวัน อาจเนื่องจากกระบวนการผลิตใช้เวลานาน และ ต้องใช้แรงงานฝีมือที่อุปกรณ์ทันสมัยทดแทนได้ไม่หมด ดังนั้น เพื่อเป็นการอนุรักษ์ของว่างของไทยให้ยังคงอยู่กับชาวไทยต่อไป จึงได้เกิดความคิดที่จะนำอาหารว่างไทยมาพร้อมเสิร์ฟให้ถึงบ้าน หรือสถานที่จัดงาน จากแนวคิดนี้จึงไว้ใจทีมงาน Caterman ที่มีความสามารถโดดเด่นด้านการประดิษฐ์เมนูที่ต้องใช้ความประณีตเป็นพิเศษ ให้ริเริ่มสร้างสรรค์อาหารว่างไทยกว่า 50 เมนูภายใต้คอนเซปต์ Simply Asian ให้ผู้บริโภคได้เลือกลิ้มรองรับประทานได้ โดยประยุกต์การนำเสนอเมนูให้มีภาพลักษณ์เข้ากับความทันสมัยในปัจจุบันด้วย ซึ่งทางเราก็โชคดีที่ได้คุณปนิษฐา ศิลาอ่อน ซึ่งป็นคนรุ่นใหม่ และชอบการทำอาหาร มาช่วยในการปรับให้เมนู Simply Asian เป็นอาหารว่างไทยที่ทันสมัยขึ้น และด้วยความไว้วางใจในความสามารถจึงมอบหมายให้คุณปนิษฐา ศิลาอ่อน มาดำรงตำแหน่งเป็นผู้จัดการส่วนพัฒนาธุรกิจ และการตลาด Caterman ด้วย”
Caterman เป็นอีกหนึ่งธุรกิจภายใต้การบริหารจัดการมาตรฐาน S&P โดยเน้นเป็นธุรกิจบริการงานจัดเลี้ยงหลากหลายรูปแบบทั้งการบริการแบบ Sit-down Dinner , Buffet , Cocktail , Snack Box , Food Station และ Theme Event Party ต่างๆ อาทิ งานวันเกิด งานแต่งงาน งานหมั้น รวมจนถึงงานพิธีทางศาสนาต่างๆ ซึ่งสามารถให้บริการได้ตั้งแต่งานระดับเล็กไปจนถึงงานระดับใหญ่ที่ต้องรองรับผู้ร่วมงานกว่า 2,000 คน ลูกค้าที่ไว้วางใจเลือกใช้บริการ Caterman มีทั้งผู้มีชื่อเสียงในสังคม และ องค์กรชั้นนำ ที่ต้องการจัดงานที่มีมาตรฐานสูง ทั้งคุณภาพอาหารและการให้บริการ ปัจจุบัน Caterman มีกำลังการผลิตสามารถรองรับการจัดเลี้ยงที่มีผู้ร่วมงานกว่า 2,000 คน ด้วยมาตรฐานการผลิต GMP และมีพนักงานบริการที่ผ่านการฝึกอบรมด้วยมาตรฐาน S&P กว่า 100 คน รวมถึงมีอุปกรณ์สนับสนุนการจัดเลี้ยงที่พร้อมให้บริการครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ การนำเสนอเมนู Simply Asian ให้ครั้งนี้ สะท้อนให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพทุกด้านของ Caterman เพื่อสร้างความมั่นใจให้ลูกค้าเมื่อต้องการเลือกใช้บริการงานจัดเลี้ยง
คุณปนิษฐา ศิลาอ่อน ผู้จัดการส่วนพัฒนาธุรกิจ และการตลาด Caterman ผู้มาสาธิตการทำของว่างเมนูต่างๆ เพื่อให้เหมาะสมกับยุคสมัยปัจจุบัน กล่าวว่า “Caterman ต้องการที่จะเพิ่มความหลายหลายให้กับลูกค้า สำหรับกลุ่มลูกค้าที่พิถีพิถันกับรสชาติ ควบคู่กับความสะอาดได้มาตรฐาน อาหารว่างของไทย เป็นวัฒนธรรมทางการกินของไทยที่ประณีต งดงาม ดังจะเห็นได้ว่าอาหารว่างแต่ละอย่างนั้น ต้องใช้ความชำนาญ ความเข้าใจเป็นอย่างมาก จึงจะทำออกมาได้มีภาพลักษณ์ที่สวยงาม และรสชาติอร่อยตรงตามตำราเดิม สำหรับการรับประทานนั้น เราสามารถประยุกต์ของว่างไทยให้เข้ากับยุคปัจจุบันนั้นได้ง่ายๆ อาทิ อาหารที่หวานมากๆ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เราสามารถรับประทานคู่กับน้ำชาร้อน ซึ่งความขมของชา สามารถตัดกับรสชาติความหวานของขนมได้เป็นอย่างดี นอกจากการจับคู่อาหารในการรับประทานแล้ว ขนมของว่างไทยๆยังสามารถประยุกต์เกี่ยวกับรูปแบบของเมนูอีกด้วย เช่น การจัดเป็นกล่องอาหารว่างสำหรับงานสัมมนา snack box ซึ่งทีมงานการสร้างสรรค์เมนูให้คงลักษณะที่มีเอกลักษณ์เดิมไว้ แต่ปรับขนาดของอาหารให้มีขนาดเล็กลง เพื่อนำเสนอให้กับลูกค้าได้หลากหลายรูปแบบ, การจัดซุ้มอาหารว่างไทยที่จัดแสดงการประดิษฐ์อาหารแบบไทยๆ ให้ผู้ร่วมงานประทับใจ หรือการจัดเป็นเมนูค็อกเทลสำหรับการจัดงานขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมมาก เป็นต้น Caterman มีความพร้อมในการผลิตเพื่อรองรับการจัดงานทั้งขนาดเล็ก จนถึงขนาดใหญ่ พร้อมกับการบริการที่ประทับใจ เรามั่นใจว่า Concept Simply Asian จะสามารถเจาะตลาด การจัดงานขององค์กรชั้นนำทั้งของไทยและต่างชาติ เพราะความประณีตของอาหารว่างไทย สามารถสะท้อนความเรียบหรูของงานเลี้ยงได้เป็นอย่างดี
สำหรับในเรื่องการตลาดนั้น ทางผู้บริหารคนใหม่กล่าวว่า “ตำแหน่งทางการตลาดของ Caterman มีความชัดเจนในฐานะที่เป็นผู้ให้บริการงานจัดเลี้ยงที่มีมาตรฐานในทุกกระบวนการ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การผลิต การขนส่งอาหารและอุปกรณ์ รวมไปถึงการให้บริการด้วยพนักงานที่ผ่านการฝึกอบรมทุกคน การนำเสนอเมนูคอนเซปต์ Simply Asian ในครั้งนี้ เป็นการสะท้อนมาตรฐานทั้งหมดเป็นอย่างดี เพื่อให้ผู้ต้องการจัดงานเลี้ยงมั่นใจได้ว่า เมื่อเลือกให้ Caterman บริการงานจัดเลี้ยงแล้วจะสร้างความประทับใจให้ผู้ร่วมงานอย่างแน่นอน เป้าหมายในปีนี้ เราคาดหวังว่า Caterman จะเป็นแบรนด์แรกในใจของลูกค้าเมื่อคิดถึงการจัดงานเลี้ยงต่างๆ ทุกรูปแบบ ทั้งนี้ มั่นใจว่า Caterman ยังมีศักยภาพเติบโตแบบก้าวกระโดดได้อีกต่อไป หลังผ่านครึ่งปีแรกด้วยยอดขายเติบโตขึ้นจากปีที่ผ่านมากว่า 12% โดยเน้นกลุ่มเป้าหมายหลักไปที่ลูกค้ากลุ่มองค์กรที่ต้องการจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่แบบมืออาชีพ และ ลูกค้าทั่วไปที่ต้องการจัดงานเลี้ยงที่มีคุณภาพและพิถีพิถันทุกขั้นตอน อาทิ การจัดงานพิธีต่างๆ เช่น งานหมั้น งานแต่งงาน เป็นต้น” คุณปนิษฐา กล่าว
ปัจจุบันตลาดธุรกิจจัดเลี้ยงมีมูลค่ากว่า 700 ล้านบาท และ ยังคงเติบโตต่อเนื่องทั้งจากผู้ที่อยู่ในธุรกิจรายหลัก และ ผู้ที่เข้าสู่ธุรกิจใหม่ สำหรับ Caterman ยังคงเป็นแบรนด์ที่ลูกค้าให้ความไว้วางใจและมีอัตราเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้สนใจเมนู Simply Asian จาก Caterman หรือสนใจงานด้านบริการจ้ดเลี้ยงสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร 0-2314-0990-1