กรุงเทพฯ--27 ส.ค.--นิโอ ทาร์เก็ต
แม็คโครย้ำเจตนารมณ์ ในการสนับสนุนผู้ประกอบธุรกิจด้านอาหาร ประกาศความพร้อม จัดงาน “มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหาร และอุปกรณ์ ครั้งที่ 7” (แม็คโคร โฮเรก้า 2012) ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี ภายใต้แนวคิด “สร้างสรรค์ธุรกิจ ด้วยแนวคิดสากล” ระหว่างวันที่ 13 — 16 กันยายน 2555 ฮอลล์ 1-2 อิมแพ็ค เมืองทองธานี มุ่งหวังให้ผู้ประกอบการต่อยอดธุรกิจ ด้วยเอกลักษณ์ที่แตกต่าง ด้วยการผสมแนวคิดอาหารสากลอย่างสร้างสรรค์ เพื่อรองรับ กับ การเจริญเติบโต ของธุรกิจอาหารในประเทศไทย และเตรียมตัวเข้าสู่ประชาคมอาเซียน
นางสุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) ศูนย์ค้าส่งสินค้าอุปโภค บริโภค ระบบสมาชิก ภายใต้ชื่อ “แม็คโคร” กล่าวถึงวัตถุประสงค์การจัดงานว่า “ภารกิจหลักของแม็คโคร คือ การดำเนินธุรกิจเพื่อเป็นคู่ค้าอันดับหนึ่งของลูกค้าสมาชิกผู้ประกอบธุรกิจด้านอาหารทั้งหมด ซึ่งไม่เพียงแต่สมาชิกที่เป็นผู้ประกอบธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร จัดเลี้ยง เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ประกอบธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารทั้งหมด หรือที่เรียกรวมๆว่า ฟูด เซอร์วิส ยกตัวอย่างเช่น ผู้ประกอบการที่แปรรูปอาหารรายย่อย ร้านค้าปลีกที่มีอาหารขาย ไปจนถึงหน่วยงานที่มีความต้องการอาหารและอุปกรณ์ และส่งผลให้ที่ผ่านมาสินค้าที่เกี่ยวกับอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้ในธุรกิจอาหาร มีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยในครึ่งปีแรกมีอัตราเติบโตเพิ่มขึ้นกว่า17% (LFL +10%) เมื่อเทียบกับผลประกอบการในปีที่แล้ว ทำให้เราต้องเตรียมพร้อมที่จะตอบสนองความต้องการของลูกค้าสมาชิก
“เมื่อเดือน ม.ค.ที่ผ่านมา แม็คโคร เปิดตัวสาขา 53 ที่หัวหิน สาขารูปแบบใหม่ ภายใต้ชื่อ “แม็คโคร ฟูดเซอร์วิส” ที่ อำเภอหัวหิน ซึ่งผู้ประกอบการด้านอาหารมืออาชีพสามารถ เลือกซื้อสินค้าที่มีคุณภาพดี และครบครัน เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศที่มาเที่ยวหรือมาพักผ่อนระยะยาว กว่า 2 ล้านคนต่อปี” นางสุชาดากล่าว
นอกจากการเปิดสาขาใหม่ เพื่อรองรับการเจริญเติบโต และการขยายตัวของธุรกิจด้าน ฟูด เซอร์วิส แล้ว แม็คโครยังมีนโยบายในการสนับสนุนลูกค้าสมาชิก และ ผู้ประกอบการด้านอาหาร ให้ได้รับความรู้และเพิ่มศักยภาพ ในการดำเนินธุรกิจ และเตรียมพร้อมเข้าสู่การเป็นสมาชิกประชาคมอาเซียน (AEC) จึงได้จัดงาน “มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ หรือ MAKRO HORECA ” ขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยปีนี้จัดเป็นปีที่ 7 แล้ว โดยทุกปีที่ผ่านมาได้รับการตอบรับจากลูกค้าสมาชิก ผู้ประกอบการ และพันธมิตรทางการค้าเป็นอย่างดียิ่ง
นางสาวปรานต์ทิพย์ อัคริมาชญานนม์ ประธานจัดงานมหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 7 (แม็คโคร โฮเรก้า 2012) กล่าวว่า “งาน แม็คโคร โฮเรก้า ได้จัดต่อเนื่องมาเป็นครั้งที่ 7 แล้ว โดยในปีนี้ จัดขึ้นภายใต้คอนเซปต์ “สร้างสรรค์ธุรกิจ ด้วยแนวคิดสากล” โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ และ แรงบันดาลใจแก่ผู้ประกอบการธุรกิจด้านอาหาร ได้นำไปพัฒนาธุรกิจของตนเอง รวมทั้งนำไปปรับใช้และต่อยอดธุรกิจด้วยเอกลักษณ์ที่แตกต่างผสมแนวคิดอาหารสากลอย่างสร้างสรรค์ เพื่อรองรับการเจริญเติบโต ของกลุ่มธุรกิจอาหารนานาชาติในประเทศไทย ซึ่งกลุ่มเป้าหมายก็คือนักท่องเที่ยวต่างชาติ รวมถึงกลุ่มลูกค้าคนไทยที่ชื่นชอบอาหารสากล
โดยกิจกรรมหลักในงาน จะมุ่งเน้นการให้ความเชิงปฏิบัติ ทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงที่มีคุณภาพมาประกอบอาหาร รวมทั้งนำเสนอเคล็ดลับในการปรุงอาหารสากล เพื่อให้สามารถนำไปประยุกต์ สร้างเมนูใหม่ สร้างมูลค่าเพิ่มให้จานอาหาร และยกระดับธุรกิจ ร้านอาหาร และจัดเลี้ยงของประเทศไทย ให้ได้มาตรฐานทัดเทียมระดับสากล นอกจากนี้ผู้เข้าชมงานยังได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์ กับผู้ผลิตและประกอบการ โดยตรงอีกด้วย
ภายในงานได้จัดแบ่งพื้นที่ออกเป็นโซนหลัก ๆ รวม 5 โซน คือ 1) เวทีการแข่งขันทำอาหาร, 2)แม็คโคร พาวิลเลี่ยน ซึ่งมีการจัดแสดงสาธิตการทำอาหาร 11 ชาติ จากร้านอาหารชื่อดัง 3) กิจกรรมบนเวทีกลาง เสวนาแลกเปลี่ยนเคล็ดลับในการดำเนินธุรกิจ จากเชฟมืออาชีพและดาราชื่อดัง ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจอาหาร 4) สัมนนาและเวิร์คชอป และ บู้ธแสดงสินค้าจากผู้ผลิตและผู้นำเข้าสินค้าด้านอาหารและอุปกรณ์กว่า 270 ราย นอกจากนี้กิจกรรมไฮไลท์ที่น่าสนใจและพลาดไม่ได้ คือการแข่งขัน เพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟมืออาชีพ ในสายธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และจัดเลี้ยง ทั่วทุกภูมิภาค ภายใต้โจทย์การแข่งขันเมนูประเภท “อาหารนานาชาติจานเดี่ยว ซึ่งได้มีการจัดการประกวด“Makro HoReCa Challenge 2012” ระดับภูมิภาคมาตั้งแต่เดือนมิถุนายน การจัด ดินเนอร์เซ็ท — ชุดอาหารเย็น”, และ คอฟฟี่-ทีเบรค ซึ่งผู้ชนะเลิศจะได้รับถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ และเงินรางวัล 100,000 บาท ซึ่งเงินรางวัลรวมทุกตำแหน่ง มีมูลค่ากว่า 500,000 บาท และผู้ชนะเลิศจากทุกประเภทที่มีคะแนนสูงสุด ยังได้รับการสนับสนุนจากแม็คโครเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันการทำอาหาร งาน FHA ที่สิงคโปร์ในปี 2514 ซึ่งที่ผ่านมทีมจากแม็คโครได้รับเหรียญเงิน จากการประกวดเมื่อดือนเมษายน ที่ผ่าน มา นับเป็นการสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย นอกจากการแข่งขันเชฟมืออาชีพแล้ว ยังได้เพิ่มสีสันของการแข่งขันในปีนี้ให้พิเศษกว่าทุกปี โดยได้เพิ่มการแข่งขันทำอาหารจูเนียร์เชฟ หรือ พ่อครัว แม่ครัวตัวน้อย อีกด้วย
“อีกหนึ่ง กิจกรรมที่พลาดไม่ได้คือ ที่ แม็คโคร พาวิลเลี่ยน ซึ่งจะมีการสาธิตการทำอาหาร 11 ประเทศจากร้านอาหารชื่อดัง พร้อมเปิดให้ชิมฟรี ส่วนกิจกรรมบนเวทีกลาง จะมีโชว์การสลักน้ำแข็งโดยสุดยอดทีมที่ชนะการแข่งขันจากต่างประเทศ โชว์สุดยอดบาร์เทนเดอร์ จะมาโชว์ลีลาศิลปะการเตรียมเครื่องดื่ม พร้อมเผยเมนูเด็ด นอกจากนี้ยังมีการเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านฮวงจุ้ย อาจารย์วิศิษฐ์ มาพูดคุยเรื่องศาสตร์ฮวงจุ้ย ทำเลที่ตั้งร้าน การจัดวางตำแหน่งอุปกรณ์ภายในร้านเพื่อเสริมธุรกิจ และคุณจักรพงษ์ บุญโยม สถาปนิกนักออกแบบ และการดีไซน์ชื่อร้าน ตามหลักฮวงจุ้ย ก็จะมาร่วมให้ความรู้ในงานนี้ด้วย” นางสาวปรานต์ทิพย์ กล่าว
นอกจากนี้ตลอดการจัดแสดงงานทั้ง 4 วัน แม็คโครได้เชิญดาราศิลปินที่มีความสามารถในการทำอาหาร และมีธุรกิจร้านอาหาร มาร่วมแชร์ประสบการณ์การวางแผนธุรกิจอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ พร้อมสาธิตเมนูดังประจำร้าน อาทิ โดม ปกรณ์ ลัม / ฝ้ายฟู จากครัวอินดี้ จ๋า - ยศนี / ผู้จัดและโปรดิวเซอร์ชื่อดัง อั๋น —เจนนี่ เจ้าของร้านอาหาร นางกวัก และเชฟคนไทยชื่อดังระดับโลก คุณ“นกหวีด” ที่จะมาสาธิตไอศกรีมเบียร์ แปลกและอร่อยมาให้ผู้เข้าร่วมชมงานได้ลิ้มลอง รวมถึงกิจกรรมสัมมนา และ ทำเวิร์คชอป รวมมากกว่า 10 หัวข้อที่น่าสนใจ
งานแม็คโคร โฮเรก้า 7 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 13-16 กันยายนนี้ ที่ศูนย์แสดงสินค้า อิมแพ็ค เมืองทองธานี ฮอลล์ 1 และ 2 ตั้งแต่เวลา 10.00 — 19.00 น. โดยในวันที่ 13 และ 14 กันยายน จะเปิดให้สมาชิกแม็คโคร ผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร จัดเลี้ยง (โฮเรก้า) และสถาบันการศึกษาเข้าชมงาน สำหรับวันที่ 15 และ 16 กันยายน 2555 เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมงาน โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น โดยวันที่ 13-14 กันยายน เปิดให้ผู้ประกอบการและสมาชิกแม็คโคร เข้าชม และ วันที่ 15-16 กันยายน สำหรับบุคคลทั่วไป