กรุงเทพฯ--7 ก.ย.--สำนักงานเกษตรจังหวัดมหาสารคาม
กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองล่าม อำเภอเชียงยืน ได้รับการคัดเลือกให้เป็นกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2555 ของจังหวัดมหาสารคาม พร้อมส่งผลงานเข้าประกวดระดับเขต
ว่าที่ ร.ต.จักรภัทร ผ่องโอภาส เกษตรจังหวัดมหาสารคาม กล่าวว่า กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองล่าม ตำบลเหล่าบัวบาน อำเภอเชียงยืน จังหวัดมหาสารคาม เป็นการรวมกลุ่มของแม่บ้านกว่า ๔0 ราย ร่วมกันทำผลิตภัณฑ์หลักคือปลาร้าหมักจนมีชื่อเสียงโด่งดัง เป็นที่ยอมรับของตลาดและผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์หลักมีมั้งปลาร้าหมัก ปลาร้าบองสูตรสมุนไพร ปลาร้าผง และน้ำพริกปลาร้า การบรรจุภัณฑ์มีทั้งบรรจุในไหเล็ก ขวดโหล และถุงพลาสติกตามที่ลูกค้าสั่งผ่านกระบวนการบรรจุภัณฑ์อย่างดี ไม่ส่งกลิ่นรบกวน โดยปลาที่ใช้ทำเป็นปลาร้าจับได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติ มีทั้งปลาขาวสร้อย ปลาแปบ ปลานิล และอื่นๆโดยกลุ่มได้เปิดรับซื้อปลาจากสมาชิกและชาวบ้านทั่วไปที่นำมาขายทุกวัน เคล็ดลับการทำปลาร้าให้อร่อยกลุ่มใช้ปลาที่สดๆ ยังไม่เน่า ขอดเกล็ดเอาเครื่องในออกล้างให้สะอาด คลุกเกลือให้เข้าเนื้อหมักไว้ 3 วัน คลุกกับรำสำหรับอัตราส่วนจะเป็นปลา 10 กิโลกรัม เกลือ 1.5 กิโลกรัม รำคั่ว 1.5 กิโลกรัม บรรจุลงไหหรือโอ่งมังกรไม่ต่ำกว่า 6 เดือน ถ้าเป็นปลาตัวใหญ่การหมักต้องไม่ต่ำกว่า 12 เดือนห โดยรวมยอดขายปลาร้าในแต่ละปีสามารถขายได้มากกว่า 1 ล้านบาท ขณะเดียวกันกลุ่มยังได้แนวคิด พร้อมลงมือทำขนมประเภททองม้วน ขนมไข่ ผลิตผักปลอดภัยจากสารพิษ และจักรสานตระกร้า เพื่อใช้ใส่ผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้า ไปพร้อมกับการถ่ายทอดความรู้ไปสู่เยาวชนให้สืบทอดอาชีพของกลุ่มไม่ให้เลือนหายไปจากหมู่บ้านหนองล่าม
เกษตรจังหวัดมหาสารคาม กล่าวต่อไปว่า จากผลงานเด่นกลุ่มได้รับการคัดเลือกจากสำนักงานเกษตรจังหวัดมหาสารคาม เข้าประกวดผลงานดีเด่นระดับเขตของภาคตะวันออกเฉียงเหนือในปี 2555 จึงนับเป็นความสำเร็จของกลุ่มแม่บ้านผลิตอาหาร ที่เป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ให้กับหมู่บ้านและชุมชน ช่วยลดผลกระทบที่เกิดจากภัยแล้งได้ระดับหนึ่ง เกษตรกรที่สนใจจะรวมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร จดทะเบียนวิสาหกิจชุมชน หรือมีปัญหาด้านการเกษตรติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่สำนักงานเกษตรอำเภอ และสำนักงานเกษตรจังหวัดใกล้บ้าน หรือขอคำปรึกษาและแก้ปัญหาการเกษตร โดยตรงกับเกษตรจังหวัดมหาสารคาม โทรศัพท์หมายเลข ๐๘๑-๗๙๐๕๒๕๖ และหมายเลข ๐๘๘-๕๔๙๗๙๔๔