กรุงเทพฯ--15 ม.ค.--โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
ห้องอาหารอิตาเลียน โจโจ ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ยินดีนำเสนอเมนูสุดพิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบชีสบูราต้า รับประทานชีสบูราต้าสด รสนุ่มละมุนกันอย่างเต็มอิ่มกับ “บูราต้า โปรโมชั่น” ตั้งแต่ วันที่ 7 — 31 มกราคม 2556
เชฟคาร์โล วาเลนเซียโน เชฟประจำห้องอาหารโจโจ รังสรรค์เมนูพิเศษโดยใช้ชีสบูราต้าเป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงกับผลไม้และผักนานาชนิดที่สดใหม่ อาทิ บูราต้าชีส เมนูเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยถั่วบรอดบีนสด ถั่วลันเตา อาร์ติโชค และเบคอนกรุบกรอบ พานซาเนลล่าสลัด สลัดสไตล์ดั้งเดิมแบบฉบับอิตาเลี่ยน เติมรสชาติด้วยชีสบูราต้า ขนมปัง ผักสดหลากชนิด ปรุงแต่งรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชู พิซซ่า เดล มูรจ์ (Pizza delle Murge) พิซซ่าแป้งบางกรอบรสเข้มข้น โรยหน้าด้วยแองโชวี่และใบโหระพา ริซอตโต้ ที่ปรุงจากเมล็ดข้าวสายพันธุ์เยี่ยม เพิ่มความอร่อยด้วยสแกลลอปและไข่ปลา ปิดท้ายด้วยขนมหวานน่ารับประทาน บูราต้า มาการูน มาการูนรสสตรอเบอร์รี่ ทานพร้อมไอศกรีมจากชีส บูราต้า แต่งกลิ่นด้วยครีมทาร์ทาร์กลิ่นโหระพา
- ชุดอาหาร 3 คอร์ส ประกอบด้วยสตาร์ทเตอร์ อาหารจานหลัก และของหวาน ราคา 1,650 บาท++ ต่อท่าน
- เมนูอาหารจานเดียว (A La Carte) ราคา 550 บาท++ ต่อท่าน
บูราต้า (Burrata) เป็นชีสคุณภาพพรีเมี่ยมและรู้จักกันดีจากทางใต้ของอิตาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแคว้นปูเลีย (Pulia) แคว้นคัมปาเนีย (Campania) และแคว้นบาซิลิกาต้า (Basilicata) และมีจุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ทั้งหน้าตาและรสชาติเฉพาะตัว และวิธีการผลิตด้วยนมวัวซึ่งนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน บูราต้ามีจุดเริ่มต้น ณ เมือง Andria ในศตวรรษที่ 20 เช่นเดียวเนยแข็งมอสซาเรลล่า โดยกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นมาด้วยนมกระบือ มีวิธีการทำจะคล้ายกันกับที่ใช้สำหรับเนยแข็งมอสซาเรลล่า ความแตกต่างอยู่ในวิธีการสร้างรูปทรงคล้าย "ถุง" เนื้อชีสด้านนอกมีสีขาวเงาเนื้อเรียบเหนียวกว่าด้านใน ซึ่งจะเป็นชีสเนื้อเหลวนิ่มและมีรสเนยอ่อน รับประทานเปล่าๆ สดๆ เพื่อได้รสชาติชีสแสนอร่อย บ้างก็เพิ่มความอร่อยด้วยการโรยน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มบัลซามิก หรือรับประทานคู่กับโคลด์คัทก็ได้รสชาติกลมกล่อม