กรุงเทพฯ--23 ม.ค.--สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์
สยามสมุทรโฟร์เซ่น ฟู้ดส เผยธุรกิจอาหารแช่แข็งไทยเสียเปรียบด้านราคาแต่ผู้บริโภคทั่วโลกยอมรับด้านคุณภาพและมาตรฐานความปลอดภัย เตรียมแตกไลน์ผลิตภัณฑ์ใหม่อาหารพร้อมรับประทานเพื่อเพิ่มทางเลือกและความหลากหลายให้กับลูกค้า เร่งขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ ไม่หวั่นคู่แข่งจีนและเวียดนามที่ราคาถูกกว่า พร้อมลุยตลาดทั้งในเอเชีย ยุโรป และอเมริกา
ดร.วรวรรณ สุธีวงศ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท สยามสมุทรโฟร์เซ่นฟู้ดส จำกัด และปัจจุบันกำลังศึกษาทางด้านบริหารธุรกิจ ที่สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ( Sasin ) เปิดเผยถึงการทำตลาดสำหรับธุรกิจอาหารทะเลแช่แข็งว่า กลุ่มเป้าหมายมีทั้งกลุ่มลูกค้าในประเทศเอเชีย ยุโรป และอเมริกา เช่น ญี่ปุ่น ฮ่องกง ใต้หวัน สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลียฯลฯ ส่วนตลาดในประเทศมีสัดส่วนประมาณร้อยละ 10 เนื่องจากคนไทยไม่ค่อยนิยมอาหารแช่แข็งมากนักเพราะสามารถซื้ออาหารทะเลสดๆ ได้อย่างสะดวก แต่ในอนาคตจะขยายตลาดภายในประเทศมากขึ้น โดยเจาะกลุ่มผู้บริโภคที่อาศัยในเมืองซึ่งต้องการความสะดวกในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ตลาดอาหารทะเลแช่แข็งทั้งในและต่างประเทศมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง เพราะได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคในเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยจากสารพิษ รวมถึงความสดและบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน เนื่องจากให้ความสำคัญกับระบบตรวจคุณภาพในการผลิตทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบและขั้นตอนการส่งมอบสินค้าให้กับลูกค้าในแต่ละประเทศ
“ปัจจุบันเราเป็นผู้ผลิตอาหารทะเลกว่า 100 รายการ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะเป็นปลาหมึก เพราะมีโรงงานและบุคคลากรที่มีความรู้และเชี่ยวชาญในการผลิตโดยเฉพาะ ทั้งยังได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความแตกต่างระหว่างการส่งร้านอาหารและลูกค้าทั่วไปให้มีความสะดวกในการใช้ในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ต้องคิดค้นผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละประเทศ เช่น ผลิตภัณฑ์ที่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะเป็นซูชิ ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและได้รับความนิยมอย่างสูง ส่วนการส่งออกไปยังประเทศแถบประเทศยุโรปและอเมริกาส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเลรวมมิตรที่มีทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ในห่อเดียว ซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารประเภทพิซซ่าหรือซุปรวมมิตร” ดร.วรวรรณกล่าว
สำหรับการแข่งขันของตลาดอาหารทะเลแช่แข็งนั้น ดร.วรวรรณ เปิดเผยเพิ่มเติมว่า ที่ผ่านมาธุรกิจอาหารแช่แข็งของไทยสามารถแข่งขันในตลาดต่างประเทศได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีศักยภาพด้านการผลิตที่มีคุณภาพและปลอดภัย ทำให้ผลิตภัณฑ์ของประเทศไทยได้รับความนิยมมากกว่า สำหรับคู่แข่งที่สำคัญของเราคือ ประเทศจีนและเวียดนามที่แข่งขันด้านราคาที่ถูกกว่า ทั้งนี้การส่งออกของประเทศไทยมีปัญหาในเรื่องภาษีสูงขึ้น ส่งผลให้ราคาสินค้าสูงตามไปด้วย แต่ไม่ได้ทำให้เราเสียเปรียบทางการตลาดมากนัก
อย่างไรก็ตาม เป้าหมายในการทำการตลาดของสยามสมุทรโฟร์เซ่นฟู้ดส ในอนาคตคือการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ให้มากขึ้น เพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกกับการบริโภค รวมทั้งมีเป้าหมายในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เช่น การเพิ่มผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานให้มากขึ้น รวมถึงการขยายฐานการผลิตให้ใหญ่ขึ้นเพื่อรองรับความต้องการตลาดในอนาคต ทั้งนี้ได้ให้ความสำคัญกับความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค จึงได้เน้นเรื่องการตรวจสอบคุณภาพ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทมีคุณภาพดีและมีความปลอดภัยสูงสุด
“ในการทำธุรกิจย่อมมีปัญหาต่าง ๆ เกิดขึ้นบ้าง แต่เราก็ต้องตั้งสติเพื่อคิดหาทางแก้ไขและจัดการกับปัญหา โดยให้ความสำคัญกับการเรียนรู้ความแตกต่างของทีมงาน ต้องเปิดรับสิ่งใหม่ ๆ และเรียนรู้เพิ่มเติมตลอดเวลา นอกจากนี้เรื่องการตลาดเป็นสิ่งสำคัญ จึงตัดสินใจมาเรียนทางด้านบริหารธุรกิจ ที่สถาบันบัณฑิตฯ ศศินทร์ ซึ่งเป็นสถาบันการศึกษาที่ได้รับการยอมรับจากนานาประเทศ เพื่อต้องการนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้จากการเรียนไปใช้ในการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ” ดร.วรวรรณ กล่าว
อนึ่ง ข่าวประชาสัมพันธ์นี้เป็นการสัมภาษณ์ผู้ที่จบการศึกษาจากสถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ที่มีบทบาทสำคัญต่อการบริหารและพัฒนาองค์กรชั้นนำทั้งภาครัฐและเอกชน ซึ่งเป็นกิจกรรมส่วนหนึ่งของฝ่ายการตลาดและประชาสัมพันธ์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสถาบันบัณฑิตฯ ศศินทร์กับศิษย์เก่าที่จบการศึกษาจากสาขาวิชาต่างๆ และประสบความสำเร็จในการทำงาน เพื่อเผยแพร่เกียรติคุณต่อสาธารณชนให้เป็นแบบอย่างที่ดีสืบต่อไป
สื่อมวลชนสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ฝ่ายประชาสัมพันธ์
คุณศิริลักษณ์ สุจริตตานนท์ (แอน) คุณแพรวทิพย์ ด่านวราวิจิตร
Asst. Chief of Public Relations PR& Marketing Coordinator
โทร 02-218- 3853-4
E-mail: sirilak.sujarittanonta@sasin.edu E-mail:Praewthip.danwarawijitr@sasin.edu