กรุงเทพฯ--29 มี.ค.--COMMUNICATION ONE EXCELLENT
กูเต้ ร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นรสชาติต้นตำรับ พร้อมเสิร์ฟความหอม อร่อย ด้วยซิกเนเจอร์ขนมปัง "Light Rye Walnut with Raisin" จาก A-1 Bakery, และซิกเนเจอร์ขนมเค้ก “Coeur De Bois” จากเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง ทาเคชิ ชิบาตะ ที่ถูกใจคนมาแล้วทั่วเอเชีย เร่งขยายสาขาเอาใจคนไทย ประเดิม 2 สาขาแรกสุดยิ่งใหญ่แฟลกชิพสโตร์ใน โครงการพิมาน 49 สุขุมวิท 49 และร้านรูปแบบเอ็กซ์เพลสที่บีทีเอสเอกมัย พร้อมวางแผนขยายสาขาเพิ่มอย่างต่อเนื่อง มั่นในภายในปี 2557 ขยายสาขาครบ 18 สาขา
นายสมศักดิ์ วงศ์จันทร์เพ็ญ กรรมการบริหาร บริษัท กูเท อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผู้บริหารร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น กูเต้ เปิดเผยว่า บริษัทจัดตั้งขึ้นโดยหุ้นส่วนและกลุ่มผู้บริหารร่วม จากหลายประเทศในเอเชีย ได้แก่ กลุ่มเจ้าของร้านเบเกอรี่ เอวัน (A1) จากฮ่องกง,เชฟ ทาเคชิ ชิบาตะ เซเลบริตี้เชฟเบเกอรี่ ชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น และกลุ่มผู้บริหารคนไทยที่มีประสบการณ์ด้านการตลาด ซึ่งทุกฝ่ายมองเห็นโอกาสการเติบโตของธุรกิจร้านเบเกอรี่ในเมืองไทย เนื่องจากผู้บริโภคชื่นชอบการรับประทานเบเกอรี่และขนมหวานมากขึ้น มีร้านเบเกอรี่เกิดใหม่จำนวนมากและติดตลาดอย่างรวดเร็ว จึงมองว่าเป็นโอกาสที่ดีของร้าน กูเต้ ซึ่งมีจุดเด่นที่เป็นเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น ทั้งเค้กที่เป็นสูตรของเชฟ ทาเคชิ ชิบาตะ ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเอเชีย ทั้งญี่ปุ่น ฮ่องกงและเซี่ยงไฮ้กับขนมปังนานาชนิดที่มาจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังอย่าง A1 และยังบวกกับองค์ความรู้ (Knowhow) ด้านการประสบการณ์การบริหารร้านเบเกอรี่ กลุ่มเอวัน และการทำตลาดอย่างจริงจัง จึงมั่นใจว่าจะสามารถแจ้งเกิดแบรนด์ กูเต้ ได้อย่างรวดเร็ว
“เรามีกุนซือจาก A1 เบเกอรี่ ในการช่วยเหลือและแนะนำด้านการบริหารจัดการ เพื่อให้มีมาตรฐานระดับสากล ทั้งในด้านการผลิตขนมปังนานาชนิด เช่น การคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน การเลือกใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ส่วนการผลิตขนมเค้กต่างๆนั้น ได้รับเกียรติจาก เชฟ ทาเคชิ ชิบาตะมาเป็นหัวเรือใหญ่ในการควบคุมการผลิตเค้กหลากชนิดของกูเต้ และมีหน้าที่คิดค้นสูตรขนมเค้กใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเค้กอันเลื่องชื่อที่เป็นลิขสิทธ์ของเชฟ ชิบาตะ อย่าง “Coeur De Bois” ก็มีจำหน่ายในประเทศไทยที่ร้านกูเต้เท่านั้น ส่วนด้านการบริการภายในร้านก็เน้นความรวดเร็วและใส่ใจลูกค้า เช่นเดียวกับด้าน การบริหารร้าน ที่ต้องบริหารสต๊อกสินค้าและโลจิสติกส์ ให้มีระบบการจัดการที่ดีเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด รวมไปถึงการวางโครงสร้างการขยายสาขาในอนาคต”
นายสมศักดิ์ กล่าวอีกว่า ก่อนหน้านี้บริษัทได้ลงทุนเปิดโรงงานเพื่อเป็นโรงงานหลักในการผลิตเบเกอรี่ เพื่อรองรับการขยายสาขาของร้าน กูเต้ อย่างจริงจังในอนาคต ซึ่งคาดว่าภายในปี 2557 จะขยายสาขาได้ ทั้งหมด 18 สาขา โดยแบ่งออกเป็นร้าน รูปแบบ G?te Patisserie Bakery Caf? ร้านเต็มรูปแบบที่บริการ เบเกอรี่และเครื่องดื่มหลากหลายเมนู พร้อมบรรยากาศโซนที่นั่งพักผ่อนในสไตล์เรียบง่ายและผ่อนคลาย ซึ่งในปี 2556 วางแผนเปิดให้บริการ 2 สาขาในปีนี้ ได้แก่ กูเต้ โครงการพิมาน 49 ซึ่งเป็นสาขาแฟลกชิฟสโตร์ ซึ่งทดลองเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา และในเร็วๆนี้จะเปิดในโครงการ Grand 5 Suite ห้างสรรพสินค้าบริเวณ สุขุมวิท ซอย 5 และร้านรูปแบบ G?te Express เน้นการบริการที่รวดเร็ว ตอบสนองไลฟ์สไตล์คนเมือง โดยจะเน้นเปิดโซนรถไฟฟ้าและอาคารสำนักงานเป็นหลัก โดยในปี 2556 นี้วางแผนเปิดให้บริการจำนวน 3 สาขา ได้แก่ BTS เอกมัย ซึ่งเปิดให้บริการแล้วเมื่อต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา และวางแผนเปิดสาขาต่อไป ที่ BTS ศาลาแดง, สุขุมวิท 33 หน้าอาคาร UBC II
กูเต้ ร้านเบเกอรี่สไตล์สไตล์ญี่ปุ่น ที่ได้ A1 เบเกอรี่และเซเลบริตี้เชฟ ทาเคชิ ชิบาตะ มาร่วมกันดูแลการผลิต และคิดค้นสูตรเบเกอรี่และเค้กให้ถูกปากคนไทย บวกกับการบริหารจัดการอย่างเต็มรูปแบบ ทำให้มั่นใจว่าจะแจ้งเกิดในเมืองไทยได้อย่างรวดเร็ว