กรุงเทพฯ--30 ก.ค.--โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ
ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเช่ (LUCE Italian Restaurant) ตั้งอยู่ ณ ชั้น 14 ริมสระว่ายน้ำ โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ยินดีให้การต้อนรับหัวหน้าพ่อครัวอาหารอิตาเลียน (Chef de Cuisine) คนใหม่ มร.เอโดอาร์โด้ โบนาโวลต้า
เอโดอาร์โด้ เป็นชาวอิตาลีโดยกำเนิด เกิดที่เมืองลิวอร์โน แคว้นทัสคานี อันเป็นแคว้นต้นกำเนิดของแบรนด์ลูเช่ และแหล่งปลูกไวน์ลูเช่ เขาเริ่มเข้าสู่เส้นทางการทำอาหารมืออาชีพด้วยการเปิดไวน์บาร์ของตนเอง ที่เมืองลิวอร์โน ต่อมาได้รับเลือกเป็นหัวหน้าพ่อครัวอาหาร ประจำห้องอาหารชื่อดัง เปคคาติ ดิ โกลา ที่ซึ่งเขาได้เรียนรู้และพัฒนาทักษะการทำอาหารของเขาเป็นอย่างมาก จนมีความเชี่ยวชาญ โดยเฉพาะด้านการทำอาหารแบบดั้งเดิมของทัสคานีและอาหารทะเล
แต่ด้วยใจรักการเรียนรู้ เขาจึงออกเดินทางหาประสบการณ์ใหม่ๆ จนได้เดินทางมาเป็นพ่อครัวประจำร้านอาหาร ลา โบเตก้า ดิ ลูค่า ในกรุงเทพฯ ต่อมา ร่วมงานกับ เบด ซัปเปอร์ คลับ ในตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวอาหาร ก่อนจะมาร่วมงานกับโรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ ในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวอาหาร ห้องอาหารอิตาลี ลูเช่
เอโดอาร์โด้ได้รับแรงบันดาลใจด้านการทำอาหารจากผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารหลายท่าน อาทิ มัสสิโม บ็อททูร่า และ กัลติเอโร่ มาร์คีส “นอกจากนั้นแล้ว ผมยังสนใจและให้ความสำคัญกับอาหารแบบดั้งเดิมเป็นอย่างมาก เพราะสำหรับผมแล้ว อาหารแบบดั้งเดิมคือแก่นของวัฒนธรรมท้องถิ่นอันมีเสน่ห์ ความสนใจนี้เริ่มต้นจากการสังเกตุคุณยายของผมเวลาที่ท่านทำอาหารให้ครอบครัวของผมทาน ในสมัยที่ผมยังเป็นเด็ก
แต่สำหรับอาหารที่คิดค้นขึ้นสำหรับลูเช่แห่งนี้ เป็นการผสมผสานกันระหว่างความเรียบง่ายที่ลงตัวกับการคิดค้นสิ่งใหม่ๆเพื่อให้อาหารแต่ละจานมีความน่าสนใจมากขึ้น แน่นอนว่ามันไม่ง่ายเลย เพราะลูกค้าแต่ละท่านคุ้นเคยกับชื่อของแต่ละเมนูและเคยทานที่อื่นมาก่อนแล้ว แต่นั่นเป็นความท้าทายสำหรับผมที่จะนำเสนอเมนูนั้นๆในอีกรูปแบบหนึ่งให้ลูกค้าพอใจ” เอโดอาร์โด้กล่าว
ห้องอาหารอิตาลี ลูเช่ ณ ชั้น 14 ริมสระว่ายน้ำ โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ แห่งนี้ นับเป็นห้องอาหารลูเช่แห่งแรกในเอเซีย และแห่งที่ 4 ในโลก ต่อจากสาขาต้นกำเนิดในกรุงโรม ประเทศอิตาลี สาขาที่ 2 ณ ซานฟรานซิส-โก ประเทศสหรัฐอเมริกา และสาขาที่ 3 ณ กรุงมอสโคว ประเทศรัสเซีย
คอนเซปท์ของห้องอาหารแต่ละแห่งภายใต้แบรนด์ลูเช่คือ การนำเสนออาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดและรสชาติที่ตั้งใจปรุงเป็นพิเศษ เพื่อให้เหมาะกับการทานคู่กับไวน์ระดับชนะรางวัลแบรนด์ LUCE ซึ่งผลิตโดยตระกูลเฟรสโคบอลดิ ตระกูลผู้ผลิตไวน์อันเก่าแก่แห่งแคว้นทัสคานี มีประวัติการผลิตไวน์ชั้นดีมากว่า 700 ปี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร 02 210 8100 หรือ อีเมล์ luce@eastingrandsathorn.com
เยี่ยมชมเว็บไซต์ www.eastingrandsathorn.com
ติดตามข่าวสารได้ที่ www.facebook.com/EastinGrandSathorn