กรุงเทพฯ--16 ส.ค.--โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ
ห้องอาหารไพร์มจัดคืนพิเศษ “วัน-ไนท์-ออนลี่ โฮนิค ไวน์ดินเนอร์” เพื่อร่วมเฉลิมฉลองเดือนแห่งวันแม่ โดยขอเชิญชวนเหล่าคนไวน์มาร่วมเปิดประสบการณ์ใหม่กับอาหารค่ำในรูปแบบไวน์ดินเนอร์ ในวันพุธที่ 28 สิงหาคม 2556นี้ ตั้งแต่ 19.00 น. เป็นต้นไป เพียง 1 วันเท่านั้น พบกับ Ms.Stephanie Honig เจ้าของและผู้ผลิตไวน์ ภายใต้บริษัท Honig Vineyard & Winery จากประเทศสหรัฐฯ พร้อมพบกับเมนูอาหาร 4 คอร์สสุดพิเศษที่เชฟลอเรนโซ่รังสรรค์ขึ้นมาเพื่อเสิร์ฟคู่กับไวน์ชั้นเยี่ยมโดยเฉพาะ อาทิ
- Japanese Sea Scallop, Lychee & Mango Tartar, Honey & Ceviche หอยเชลล์ญี่ปุ่นคลุกเคล้าด้วยลิ้นจี่กับมะม่วงน้ำดอกไม้สุก ปรุงรสด้วยซอสที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว
ความพิเศษของอาหารจานนี้
การปรุงในแบบสุกปานกลาง จะทำให้ได้รสชาดความหวานและความสดของหอยเชลล์ ซึ่งเหมาะกับการรับประทานกับไวน์ขาว Honig Sauvignon Blanc Napa Valley ที่มีความนุ่มและเบาบางพร้อมกับความเปรี้ยวอมหวานของไวน์ รสชาติของมะม่วง, กีวี, ตะไคร้และเกรพฟรุตคั้นสด ฉ่ำและสดชื่นด้วยกลิ่นหอมของสายน้ำผึ้ง, ลูกพีชและส้มโอ
- Burrata & Egg “Mimosa” Raw Salmon Ravioli, Potato & Rosemary Espuma, “Bottaga”
ปลาแซลมอนสดสไลด์บางๆ สอดไส้ด้วย บูรต้าชีสอิตาลีสด และไข่แดงเสริฟพร้อมกับซอสมันฝรั่งสูตรลับเฉพาะตกแต่งด้วยไข่ปลาโบทาก้า
ความพิเศษของอาหารจานนี้
ใช้ปลาแซลมอนสด จากแถบสแกนดิเนเวียน แทนการใช้แป้งพาสต้า ในการทำเกี้ยวอิตาเลี่ยน ผสมผสานกันชีสและไข่ปลาในฟิวส์ชั่นสไตล์รูปแบบของไพร์ม
ซึ่งเหมาะกับการรับประทานกับไวน์แดง Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley ที่มี รสชาติของเชอร์รี่สีดำ, พลัม ลูกจันทน์เทศ วานิลลา คาแรคเตอร์ปานกลาง และดื่มง่าย และทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ โดดเด่นยิ่งขึ้น
-Tajima Wagyu Beef Tournedos, Bone Marrow & Portobello Mushroom “Salad”, Mashed Parsnip, Shallot & Thyme Parisienne Potatoes, Madeira& Veal Jus Reduction เนื้อสันในสายพันธ์ ทาจิมา วาร์กิว ย่างสุกด้วยไม้ฟืนชั้นดีจากอเมริกาเสริฟพร้อมกับโบนแมร์โร่(ไขกระดูกวัวย่าง) สลัดเห็ดพอทโตเบลโล่, พาซ-นิพ บด และมาเดียร่าซอส
ความพิเศษของอาหารจานนี้
จากความพิถีพิถันในการเลี้ยงดู วัวสายพันธ์ ทาจิมา ทำให้เนื้อ วาร์กิว มีความนุ่มละเอียด และความหอมของเนื้อ จากกลิ่นอโรมาของไม้ฟืนรวมกับรสชาติของมาเดียร่าพอรทไวน์ซอส ซึ่งเหมาะกับการรับประทานกับไวน์แดง Honig Cabernet Sauvignon Bartolucci Vineyard Napa ที่มี รสชาติและกลิ่นอโรมาด้วย แบล๊คเคอร์เร้น เชอร์รี่, เครื่องเทศพร้อมด้วยวานิลลา รสชาติหนักแน่น และเต็มปากเต็มคำ
ปิดท้ายด้วยชา หรือ กาแฟของหวาน อย่าง
Apple Tart, Red Berries, Double Vanilla Ice Cream, Cream Chantilly
ทาร์ทแอ๊ปเปิ้ล เสริฟพร้อมกับผลไม้ตระกูลเบอรรี่สด และวานิลาไอศครีม
ความพิเศษของอาหารจานนี้
รสชาติและกลิ่นละมุนของซอสที่มีส่วนผสมของเหล้า คาลวาดอส ที่สกัดมาจากแอ๊ปเปิ้ลชั้นดีของประเทศฝรั่งเศส บรรจงเสริฟพร้อมกับทาร์ทแอ๊ปเปิ้ล ที่สดใหม่ทุกวันโดยฝีมือเชฟอุสซ์ มาสเตอรเชฟด้านขนมหวานของเราจากสวิซเซอร์แลนด์ ซึ่งเหมาะกับการรับประทานกับไวน์ชนิดหวาน Honig Late Harvest Sauvignon Blanc Napa Valley ที่มี คาแร็กเตอร์ สดใสและมีเสน่ห์ ด้วยกลิ่นหอม พร้อมรสชาติของน้ำผึ้ง แอปริคอตแห้งและลูกพีช
ทุกคอร์สเสิร์ฟคู่กับไวน์ Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon จาก Honig ในราคา 3,200บาท++ ต่อท่าน
สำหรับโฮนิค ไวน์ (Honig) นั้น ก่อตั้งขึ้นในปี 1981 เป็นไวน์ชื่อดังจากนาปา วัลเล่ย์ ประเทศสหรัฐฯ ที่มีรสชาติโดดเด่นไม่แพ้ไวน์แบรนด์ชั้นนำจากทั่วโลก ไวน์โฮนิคเริ่มต้นจากการทำไร่องุ่นเล็กๆเป็นธุรกิจไวน์ในครอบครัว ก่อนจะค่อยๆเติบโตจนกลายเป็นธุรกิจไวน์ขนาดใหญ่ ที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานการทำธุรกิจแบบรับผิดชอบต่อสังคม ซึ่งสามารถพบไวน์โฮนิคได้ตามร้านอาหารชั้นนำกว่าร้อยแห่ง
ห้องอาหาร ไพร์ม ตั้งอยู่บริเวณ ชั้น 3 โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 18.00-23.00 น. สำรองที่นั่งที่โทร. 02-442-2000