กรุงเทพฯ--20 พ.ย.--ตีฆ้องร้องป่าว
สมาคมสมาพันธ์ชาวประมงพื้นบ้านแห่งประเทศไทย ร่วมกับเครือข่ายองค์กรภาคี อาทิ สมาคมรักษ์ทะเลไทย, อ็อกแฟม ประเทศไทย (OXFAM), กรีนพีซ, กลุ่มกินเปลี่ยนโลก, มูลนิธิสายใยแผ่นดิน, มูลนิธินโยบายสุขภาวะ และมูลนิธิเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน จัดงานเทศกาล รวมพลคนกินปลา ครั้งที่ 3 ตอน “เรือเล็กในทะเลใหญ่” ระหว่างวันที่ 22-23 พฤศจิกายน 2557 เวลา 12.00-19.00 น. ณ สวนสันติชัยปราการ ถนนพระอาทิตย์ กรุงเทพมหานคร ทั้งนี้ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารจากทะเลที่ปลอดภัย ปราศจากสารเคมี จากชุมชนประมงพื้นบ้าน ที่ทำประมงแบบยั่งยืน เพื่อการบริโภค
ภายในงานพบกับสัตว์น้ำเด่น เมนูเด็ด ชวนชิมอาหารทะเลพื้นถิ่นที่หากินยากจากทั่วทะเลไทย ทั้ง อันดามัน อ่าวไทย และ ทะเลสาบสงขลา ไม่ว่าจะเป็น ปลาทู ปูม้า หอยหลักไก่ หอยอีหนิ หอยชักตีน ปลามิหลัง ปลาทราย ฯลฯ พร้อมแนะนำเคล็ดลับการเลือกซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ การเก็บรักษา และ การปรุงรสให้อร่อยด้วยกรรมวิธีแบบพื้นบ้าน การแข่งขันประชันเมนูอาหารทะเล ระหว่างเชฟประมงพื้นบ้าน ประชันเชฟบางกอก การแข่งขันจุบหอยหลักไก่ ฯลฯ
สำหรับผู้ที่สนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/fisherfolkfest
กำหนดการ
วันเสาร์ที่ 22 พฤศจิกายน 2557 ว่าด้วย “เรือ คนเล เครื่องมือ” - จับปลารับผิดชอบเป็นอย่างไร?
11.00 น. พิธีเปิดงาน
12.00 – 19.00 น. เปิดแสดงผลผลิตสัตว์น้ำ และศิลปวัฒนธรรมของชุมชนประมงพื้นบ้าน
13.30 – 14.30 น. สาธิตเมนูพื้นบ้าน (เมนู 1 ปลามิหลัง / เมนู 2 ?)
15.00 – 16.00 น. แข่งขันการปรุงอาหาร ตอน “แม่ครัวปักษ์ใต้ ปะทะ เชฟคนดัง” ภาค 1
(เชฟหมี v. พี่กระรอก)
16.15 – 16.45 น. เกมจุ๊บหอย / แกะหอยชักตีน
17.00 – 18.00 น. วงคุยเรื่อง “เรือเล็กในทะเลใหญ่”
โดยผู้รู้ กูรูพื้นบ้าน มาบอกเล่าถึงเรือและเครื่องมือประมงพื้นบ้านชนิดต่างๆ
วิถีการจับปลาแบบรับผิดชอบ แถมด้วยเมนูเด็ดจากคนเรือ พร้อมแลกเปลี่ยน มุมมองเกี่ยวกับทะเลของคนภายนอก
18.00 – 18.30 น. ดนตรีขับกล่อมโดยคุณจุ้ย ศุ บุญเลี้ยง
18.30 – 19.15 น. การแสดงศิลปวัฒนธรรมวิถีคนเล (เพลงฉ่อยและลิเกฮูลู)
19.15 น. ปิดงานวันที่หนึ่ง
วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2557 ว่าด้วย “คนกินปลา” – อยากกินดี กินอร่อย กินอย่าง
รับผิดชอบต้องทำอย่างไร?
11.00 – 19.00 น. เปิดแสดงผลผลิตสัตว์น้ำ และศิลปวัฒนธรรมของชุมชนประมงพื้นบ้าน
13.00 – 14.00 น. สาธิตเมนูพื้นบ้าน (เมนู 1 แกงหอยอีหนิ/ เมนู 2 ปลาดิบเมืองไทย)
14.15 – 14.45 น. เกม-กิจกรรมเรื่องการเลือกกินอาหารทะเลอย่างรับผิดชอบ โดยทีมงาน โครงการประมงอินทรีย์
15.00 – 16.00 น. แข่งขันการปรุงอาหาร ตอน “แม่ครัวปักษ์ใต้ ปะทะ เชฟคนดัง” ภาค 2
16.30 – 17.30 น. วงเล่า “อยากกินดี กินอร่อย กินอย่างรับผิดชอบ ต้องทำอย่างไร” – บอกเล่าเคล็ดลับในการเลือกซื้อ เก็บรักษา และปรุงอาหารทะเล โดยชาวประมง เชฟพื้นบ้าน และเชฟเมืองกรุง
17.30 – 18.00 น. ดนตรีโดยวงกระท่อม
18.00 น. ปิดงานวันที่สอง
บูธชุมชน
กลุ่มชุมชนในบูธ สัตว์น้ำเด่น เมนูเด็ด ชื่อบูธ ชื่อกลุ่ม
1 สตูล หอยหลักไก่ แกงหอยหลักไก่ หรอยๆ หอย'ตูล ปากน้ำ-ปากบารา สตูล
2 นครศรีธรรมราช (ท่าศาลา – หัวไทร) ปูม้า เลเมืองคอน ดอนพันล้าน สมาคมประมงพื้นบ้านหัวไทร, สมาคมเครือข่ายประมงพื้นบ้านอ่าวท่าศาลา
3 ร้านน้ำชาชาวเล (นครศรีธรรมราช) ชา + โรตี ร้านน้ำชาชาวเล (ทะเลคือชีวิต คืนชีวิตให้ทะเล)
4 ทะเลสาบสงขลา ปลามิหลัง ปลามิหลังผัดเผ็ด ทะเลสาบสามน้ำ กลุ่มแพปลาชุมชนบ้านช่องฟืน
5 ประจวบคีรีขันธ์ ปลาทู ปลาทูต้มเค็ม ปลาทูเมืองสามอ่าว เครือข่ายประมงพื้นบ้านจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
6 ตราด ปูม้า กั้ง - น้ำพริกกั้ง ชุมชนประมงพื้นบ้านไม้รูด ชุมชนประมงพื้นบ้านไม้รูด
7 กระบี่ (แหลมหิน) + พังงา + เพชรบุรี ปลาทราย (กับปูม้า)
8 ตรัง หอยชักตีน / ปลาหมึก
9 ชลบุรี - อ่าวบางละมุง หอยอิหนิ หอยอิหนิ หนึ่งเดียวแห่งบางละมุง ชลบุรี (มาเฉพาะ 23 แกงหอยอิหนิ มาทำให้ชิม + โชว์
10 สามจังหวัดภาคใต้ ข้าวเกรียบปลา ปลาหวาน และสินค้าอื่นๆ ของกลุ่มสตรี WANITA by Oxfam กลุ่มสตรีผู้ได้รับผลกระทบจากความรุนแรงในสามจังหวัดภาคใต้