กรุงเทพฯ--22 ธ.ค.--โรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศ กรุงเทพ
มร.อีริค เพียตี้ (Eric Piatti) ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศ กรุงเทพ ประกาศแต่งตั้ง มร.เควิน จอห์น ฟอกส์ (Kevin Jean Fawkes) เป็น เอ็กเซคคูทีฟเชฟ(Executive Chef) คนใหม่ของโรงแรมฯ
เอ็กเซคคูทีฟเชฟ เควิน เป็นเชฟชาวอังกฤษที่สร้างสรรค์ผลงานให้แก่ร้านอาหารและบาร์ที่มีชื่อเสียงระดับมิชลิน และโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวหลายแห่ง เขายังมีความสามารถและเชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะอาหารที่มีคุณภาพและรสชาติชั้นเลิศ (Fine Dining) และ อาหารสำหรับการจัดงานเลี้ยง (Banqueting)
เชฟเควินผู้มีพรสวรรค์ทางด้านการทำอาหารมาตั้งแต่ยังวัยเยาว์ จบการศึกษาทางด้านการทำอาหารที่วิทยาลัยเวสต์มินสเตอร์
กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ (Westminster College in London) หลังจบการศึกษาเขาได้มีโอกาสร่วมงานกับเชฟที่มีชื่อเสียงหลายท่านในยุโรป ต่อมาเชฟเควินยังเป็นผู้รังสรรค์เมนูชั้นเลิศในร้านอาหารและโรงแรมที่มีชื่อเสียงในกรุงลอนดอนอาทิ Savoy Hotel, Sir Terrace Conran’s restaurant Empire, The Chester Grosvenor และ Albert Roux
นอกจากนี้ เชฟเควินยังได้มีโอกาสร่วมทำงานกับโรงแรมหรูระดับ 5 ดาวทั่วโลก อาทิ โรงแรมราฟเฟิล (Raffles), โรงแรม
โรสวู๊ด (Rosewood), โรงแรมโนมา โคเปนเฮเกน (Noma in Copenhagen), โรงแรมเคมปินสกี้ (Kempinski) และโรงแรมโซเนวา คีรี เกาะกูด (Anassa and Soneva Kiri by Six Sense) และครั้งหนึ่ง เชฟเควินเคยได้ร่วมงานกับโรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศ กรุงเทพ ในระหว่างปีพุทธศักราช 2546 ถึงพุทธศักราช 2548 ในตำแหน่ง หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร มาเมซอง (Chef De Cuisine - Ma Maison)
จากประสบการณ์ที่ผ่านมา ทำให้เขาเรียนรู้การผสมผสานรสชาติอาหารที่แตกต่างกันของแต่ละท้องถิ่นและสร้างสรรค์อาหารที่มีเอกลักษณ์เป็นของตนเอง เชฟเควินเปิดเผยว่า “ผมอยากทราบว่าคนในแต่ละท้องที่รับประทานอาหารรสชาติอย่างไร และผมชอบที่จะค้นหาอะไรใหม่ ๆ จากตลาดท้องถิ่นในแต่ละที่ที่ผมได้ไป” ทำให้เชฟเควินได้เป็นที่ยอมรับว่าเป็นผู้มีความคิดสร้างสรรค์ ชอบคิดค้นเมนูอาหารและของหวานใหม่ ๆ เป็นตัวอย่างที่ดีให้แก่ทีมงานในเรื่องของทัศนคติการทำงาน และความใส่ใจในรายละเอียดทุก ๆ ขั้นตอนการปรุงอาหาร จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ความคิดเช่นนี้ ตรงกับแนวคิดของโรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศ กรุงเทพ ที่เน้นการผสมความเป็นตะวันออกและตะวันตก อีกทั้งยังผสานประวัติศาสตร์ให้เข้ากับความทันสมัย เพื่อให้ได้สิ่งที่สดและแปลกใหม่อยู่เสมอ
โรงแรมสวิสโฮเต็ล ปาร์คนายเลิศ กรุงเทพ หมายเลข 0 2253 0123