กรุงเทพฯ--10 เม.ย.--มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
เมื่อวันที่ 29 มีนาคม 2558 ณ เวทีข้างลานอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับ จังหวัดนครราชสีมา จัดโครงการประกวดอาหารพื้นเมือง ภายใต้ชื่อ “โต๊ะโคราช” ในงานฉลองชัยชนะท้าวสุรนารี ประจำปี 2558 โดยมี นายบุญยืน คำหงส์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานกล่าวเปิดการประกวด และผู้ช่วยศาสตราจารย์เรืองชัย บุญศักดิ์ รองอธิการบดีฝ่ายบริหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา กล่าวรายงานวัตถุประสงค์การจัดงาน และกล่าวต้อนรับผู้เข้าประกวด
จากนั้นจึงเริ่มการประกวดอาหารพื้นเมือง ภายใต้ชื่อ “โต๊ะโคราช” ซึ่งในปีนี้มีผู้แทนจากอำเภอต่างๆ ภายในจังหวัดนครราชสีมา ผู้ประกอบการ ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ท และบุคคลทั่วไป เข้าร่วมการประกวด จำนวน16 ทีม ซึ่งได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในจังหวัดนครราชสีมา จำนวน 4 ท่าน ซึ่งผลการประกวด มีดังนี้ รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ทีม The Piano Resort ได้รับเงินรางวัล 15,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัล รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ ทีมไท-ยวน ได้รับเงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัล รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ได้แก่ ทีมเด็กช่างเกษตรร้อยไร่รวมใจแม่บ้านซุมโคกสูง ได้รับเงินรางวัล 7,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัล และรางวัลชมเชย 2 รางวัล ได้แก่ ทีมสุรสัมมนาคาร ม.เทคโนโลยีสุรนารี และทีมวังน้ำเขียวเรารักกัน ได้รับเงินรางวัลทีมละ 5,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
การจัดโครงการครั้งนี้ สืบเนื่องจากจังหวัดนครราชสีมาได้มีการจัดงานฉลองชัยชนะท้าวสุรนารีประจำปี 2558 ระหว่างวันที่ 23 มีนาคม – 3 เมษายน ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี เพื่อเป็นการรำลึกถึงวีรกรรมอันหารกล้าของวีรสตรีผู้มีนามว่า ท้าวสุรนารี หรือย่าโม ผู้มีส่วนกอบกู้เมืองนครราชสีมาจากกองทัพของเจ้าอนุวงศ์ แห่งเวียงจันทร์ เมื่อปี พ.ศ. 2369 และเพื่อเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมโคราชทางด้านวิถีชีวิตการกินอยู่
ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของชาวโคราชที่ทรงคุณค่า ด้วยเหตุนี้มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา จึงได้ร่วมกับจังหวัดนครราชสีมา ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอันทรงคุณค่านี้ จึงได้จัดโครงการดังกล่าวขึ้น เพื่อเป็นการสืบทอดวัฒนธรรมการกินอยู่ของชาวโคราช พร้อมทั้งเป็นการประชาสัมพันธ์ให้ความรู้ในเรื่องของการจัดโต๊ะอาหารโคราชแก่ประชาชนทั่วไปที่สนใจ
นอกจากนี้ภายในงานยังจัดให้มีการแสดงนิทรรศการของมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ซึ่งจัดขึ้นภายใต้ชื่อ “ราชภัฏโคราช ด๊ะดาดของดี พิพิธภัณฑ์โลกล้านปี การเกษตรมากมีที่ร้อยไร่ อร่อยถูกใจ...โต๊ะโคราช” การจัดนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี นิทรรศการให้ความรู้ เรื่องการจัดโต๊ะโคราช นิทรรศการโลกดึกดำบรรพ์ และนิทรรศการเกษตร จากหน่วยงานภายในมหาวิทยาลัย ซึ่งจัดให้ชมทุกวันตลอดงานฉลองชัยชนะท้าวสุรนารี ประจำปี 2558