กรุงเทพฯ--18 ส.ค.--กรมส่งเสริมสหกรณ์
การประชุมเพื่อเสริมสร้างเครือข่ายและประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์กาแฟของสถาบันเกษตรกร ที่กองพัฒนาสหกรณ์ภาคการเกษตรและกลุ่มเกษตรกร กรมส่งเสริมสหกรณ์จัดขึ้น เมื่อวันก่อน ได้นำตัวแทนจากสหกรณ์และกลุ่มเกษตรกรชาวสวนกาแฟจำนวน 19 แห่ง จาก 4 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดระนอง ชุมพร เชียงใหม่ และเชียงราย จำนวน 80 คน เดินทางศึกษาดูงาน กระบวนการผลิต การแปรรูปและการตลาดของสหกรณ์การเกษตรดอยสะเก็ดพัฒนา จำกัด
ซึ่งเป็นสหกรณ์ที่ผลิตและแปรรูปกาแฟคั่วบดที่ได้รับความนิยมของจังหวัดเชียงใหม่ จัดตั้งขึ้นและจดทะเบียนตามพระราชบัญญัติสหกรณ์ (พ.ศ. 2511) เมื่อวันที่ 10 เมษายน พ.ศ. 2518 เป็นสหกรณ์ประเภทสหกรณ์การเกษตร ซึ่งเกิดจากนโยบายการจัดตั้งสหกรณ์ของกรมส่งเสริมสหกรณ์กับเกษตรกรที่เป็นลูกค้าของธนาคารกรุงเทพ จำกัด ที่ตั้งบ้านเรือนใกล้เคียง ลักษณะการเกษตรทำนองเดียวกันในท้องที่อำเภอ ดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่
แรกตั้งมีจำนวนสมาชิกจำนวน 170 คน แบ่งเป็น 9 กลุ่ม มีทุนดำเนินงาน 150,000 บาท ในท้องที่ 5 ตำบล เริ่มแรกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 ได้อาศัยสำนักงาน สหกรณ์อำเภอเป็นสถานที่ทำการ ต่อมาในปี พ.ศ. 2520 แยกออกมาเช่าบ้าน หมู่ 3 ต.เชิงดอย เป็นที่ทำการของสหกรณ์
ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกทั้งสิ้น 2,873 คน จำนวน 61 กลุ่ม กระจายอยู่ตามตำบลต่าง ๆ รวม 14 ตำบล และได้ดำเนินธุรกิจบริการสมาชิกครบวงจร ทั้งด้านธุรกิจซื้อสินค้า รับฝากเงิน ธุรกิจรวมซื้อ ธุรกิจรวมขาย และแปรรูปผลผลิต รวมถึงธุรกิจการให้สินเชื่อกับสมาชิกสหกรณ์ และผลผลิตทางการเกษตรที่สำคัญของสมาชิกสหกรณ์แห่งนี้คือสารกาแฟ
ซึ่งเป็นสารกาแฟที่ผ่านเครื่องสีเอากะลาออกแล้วนำมาคัดขนาดเพื่อแบ่งเกรด โดยใช้ตะแกรงร่อนขนาดรู 5.5 มิลลิเมตร เพื่อแยกสารกาแฟที่สมบูรณ์ จากสารกาแฟที่แตกหักรวมถึงสิ่งเจือปน เมล็ดกาแฟที่มีสีดำ ซึ่งเกิดจากเชื้อราบางประเภท มีการคัดเอาเมล็ดเสีย เมล็ดอ่อนหรือหัก ทิ้งก่อนที่จะนำไปแปรรูปเป็นกาแฟคั่วเกรด A-1 และจะมีขนาดของเมล็ดตั้งแต่ 6.1 มิลลิเมตรขึ้นไป ความชื้นไม่เกินร้อยละ 13%
การผลิตกาแฟตามมาตรฐานดังกล่าว ได้ทำให้เป็นที่ต้องการของตลาด ถูกคอคอกาแฟประเทศไทย ทำให้ผลผลิตของเกษตรกรสมาชิกมีตลาดรองรับอย่างแน่นอน ซึ่งจากการเข้าศึกษาดูงานของสหกรณ์ที่ผลิตกาแฟทั้ง 19 แห่งครั้งนี้ จะเป็นผลดีต่อขบวนการผลิตกาแฟของสหกรณ์ ในการทำการผลิตภายใต้มาตรฐานเดียวกันและตรงตามความต้องการของตลาด.