กรุงเทพฯ--12 ต.ค.--วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม
สืบเนื่องจากปีนี้ พ.ศ.2558 มีเทศกาลรับประทานอาหารเจ ระหว่าง13-21 ตุลาคม นับเป็นช่วงเทศกาลที่คนไทยเชื้อสายจีนและคนไทยที่ได้ให้ความสำคัญต่อเทศกาลนี้และเป็นผู้รักสุขภาพเข้าร่วมเทศกาลเป็นจำนวนมาก และมีผู้ที่สนใจอีกจำนวนมากด้วยดังนั้นสำนักวิจัยสยามเทคโนโลยีอินเตอร์เน็ตโพลล์ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ได้นำผลสำรวจความคิดเห็นของประชาชนชาวไทยต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารรับประทานโดยเฉพาะอาหารเจสำหรับปีนี้มาเผยแพร่
ศ. ดร.ศรีศักดิ์ จามรมาน ประธานกรรมการอาวุโส,อาจารย์พรพิสุทธิ์ มงคลวนิช ประธานกรรมการ,ดร.พิสิฐ พฤกษ์สถาพร กรรมการรองผู้อำนวยการ และอาจารย์วัฒนา บุญปริตร กรรมการรองผู้อำนวยการ สำนักวิจัยสยามเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตโพลล์ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยาม ระดับอุดมศึกษาร่วมแถลงผลการสำรวจพฤติกรรมการซื้ออาหารเจรับประทานของกลุ่มสำรวจกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 1,155 คนสามารถสรุปผลได้ดังนี้ ในด้านข้อมูลทางประชากรศาสตร์ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงคิดเป็นร้อยละ 51.08 ขณะที่กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 48.92 เป็นเพศชาย ขณะเดียวกันกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีอายุเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 25 ถึง 34 ปีคิดเป็นร้อยละ 30.65 นอกจากนี้กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่คิดเป็นร้อยละ 34.37 จบการศึกษาในระดับปริญญาตรี และกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นลูกจ้าง/พนักงานในห้างร้านหรือบริษัทเอกชนคิดเป็นร้อยละ 31.69 ข้าราชการ/พนักงานรัฐวิสาหกิจคิดเป็นร้อยละ 24.42
ในด้านความตั้งใจในการรับประทานเจในช่วงเทศกาลกินเจประจำปี พ.ศ. 2558 นี้ กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 39.31 คิดว่าตนเองจะรับประทานเจทุกมื้อตลอดช่วงเทศกาลกินเจประจำปี พ.ศ. 2558 ขณะที่มีกลุ่มตัวอย่างเกือบครึ่งหนึ่งหรือคิดเป็นร้อยละ 48.57 ระบุว่าตนเองจะรับประทานเจเป็นบางมื้อ/ไม่รับประทานทุกมื้อ ส่วนกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 12.12 ไม่แน่ใจ
ในด้านพฤติกรรมการซื้ออาหารเจสำเร็จรูป กลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งคิดเป็นร้อยละ 56.28 ระบุว่าตนเองเคยซื้ออาหารเจสำเร็จรูปรับประทานในช่วงเทศกาลกินเจของปีก่อนๆ ขณะที่กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 43.72 ระบุว่าไม่เคย ส่วนในช่วงเทศกาลกินเจปี พ.ศ. 2558 นี้ กลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งคิดเป็นร้อยละ 51.95 คิดว่าจะซื้ออาหารเจสำเร็จรูปรับประทาน ขณะที่กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 39.48 คิดว่าจะไม่ซื้ออาหารเจสำเร็จรูปรับประทาน และกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 8.57 ยังไม่แน่ใจ
สำหรับในกรณีที่ตั้งใจซื้อ/มีความจำเป็นต้องซื้ออาหารเจสำเร็จรูปรับประทาน กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่คิดเป็นร้อยละ 39.91 มีความตั้งใจจะซื้ออาหารเจสำเร็จรูปจากร้านขายอาหารเจสำเร็จรูปภายในตลาดสด/ตามข้างทางมากที่สุด รองลงมามีความตั้งใจจะซื้อจากร้านสะดวกซื้อคิดเป็นร้อยละ 26.15 ขณะที่กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 16.45 และร้อยละ 11.86 ตั้งใจจะซื้อจากร้านขายอาหารภายในที่ทำงาน/สถานศึกษาและร้านขายอาหารภายในห้างสรรพสินค้ามากที่สุดตามลำดับ ส่วนกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 4.24 ตั้งใจจะซื้อผ่านระบบออนไลน์/โทรศัพท์และให้มาจัดส่ง และกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 1.39 ตั้งใจจะซื้อจากแหล่งอื่นๆ
ในด้านความคิดเห็นต่อการขายอาหารในช่วงเทศกาลกินเจ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่คิดเป็นร้อยละ 60.09 รู้สึกว่าในช่วงเทศกาลกินเจจะหาซื้ออาหารสำเร็จรูปทั่วไปรับประทานได้ยากกว่าในช่วงปกติ ขณะเดียวกันกลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งคิดเป็นร้อยละ 53.68 เชื่อว่ามีร้านจำหน่ายอาหารเจสำเร็จรูปบางแห่งที่นำเนื้อสัตว์มาเป็นส่วนผสมในการทำอาหารเจสำเร็จรูปจำหน่าย และกลุ่มตัวอย่างมากกว่าสามในสี่หรือคิดเป็นร้อยละ 77.06 เห็นด้วยที่จะให้มีการลงโทษจำคุกนอกเหนือจากการปรับเงินกับผู้จำหน่ายอาหารเจสำเร็จรูปที่นำเนื้อสัตว์มาเป็นส่วนผสมในการทำอาหารเจสำเร็จรูปจำหน่าย
นอกจากนี้กลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งหนึ่งซึ่งคิดเป็นร้อยละ 56.71 มีความคิดเห็นว่าอาหารเจสำเร็จรูปที่มีจำหน่ายในช่วงเทศกาลกินเจนั้นส่วนใหญ่มีคุณภาพมาตรฐานถูกสุขอนามัย ขณะที่กลุ่มตัวอย่างร้อยละ 22.86 มีความคิดเห็นว่าสัดส่วนที่มีและไม่มีคุณภาพถูกสุขอนามัยนั้นอยู่ในระดับพอ ๆ กัน ส่วนกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 12.9 มีความคิดเห็นว่าส่วนใหญ่ไม่มีคุณภาพถูกสุขอนามัย และกลุ่มตัวอย่างร้อยละ 7.53 ไม่แน่ใจ
สำหรับค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารในช่วงเทศกาลกินเจนั้น กลุ่มตัวอย่างมากกว่าครึ่งหนึ่งหรือคิดเป็นร้อยละ 52.9 ยอมรับว่าในช่วงเทศกาลกินเจ ตนเองมีค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารรับประทานโดยรวมสูงกว่าการซื้ออาหารรับประทานในช่วงปกติทั่วไป อย่างไรก็ตามกลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่คิดเป็นร้อยละ 48.66 มีความคิดเห็นว่าราคาจำหน่ายอาหารเจสำเร็จรูปในช่วงเทศกาลกินเจปี พ.ศ. 2558 นี้จะเท่ากับในช่วงเทศกาลกินเจปีก่อนหน้า