กรุงเทพฯ--7 ส.ค.--อย.
เตือนผู้บริโภคที่นิยมอาหารฟาสต์ฟู้ด อย่าใช้กระดาษหมึกพิมพ์รองอาหารทอดร้อนๆ อาทิ เฟรนช์ฟรายด์ เพราะอาจทำให้สารตะกั่วในหมึกพิมพ์ละลายออกมาปนเปื้อนในอาหาร หากบริโภคเข้าไปจะมีอันตรายต่อสุขภาพ รวมทั้งเด็กๆมีสิทธิ์ได้รับผลกระทบทางสมองด้วยน.พ.ศิริวัฒน์ ทิพย์ธราดล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า ในปัจจุบันอาหารจานด่วน หรือ ฟาสต์ฟู้ด กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค เนื่องจากสะดวก รวดเร็ว ประหยัดเวลา ซึ่งอาหารจานด่วนที่นิยมมักได้แก่อาหารทอดร้อนๆ เช่น ไก่ทอด มันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายด์ เมื่อรับประทานในร้าน ผู้บริโภคบางรายโดยเฉพาะเด็กๆจะเทเฟรนช์ฟรายด์ร้อนๆใส่กระดาษรองบนถาดอาหาร ซึ่งกระดาษที่รองนั้นจะมีตัวอักษรและรูปภาพพิมพ์อยู่เมื่ออาหารร้อนสัมผัสกระดาษรองดังกล่าวอาจทำให้สารตะกั่วในตัวอักษรและหมึกพิมพ์รวมทั้งสีจากรูปภาพในกระดาษรอง ทำปฏิกิริยาละลายออกมาปนเปื้อนกับอาหาร ทั้งนี้ สารตะกั่วจัดเป็นโลหะหนักที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆมากมาย เมื่อปนเปื้อนในอาหารและมีการบริโภคอาหารนั้นเข้าไป จะเกิดการสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดอันตราย โดยจะมีอาการต่างๆ เช่น เบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก ปวดท้องอย่างรุนแรง กล้ามเนื้อแขนขาอ่อนแรง หากได้รับสารตะกั่วเข้าไปมากๆ เป็นเวลานานๆ จะทำให้เกิดอัมพาตที่กล้ามเนื้อ สำหรับเด็ก สารตะกั่วจะทำลายทั้งระบบประสาทส่วนกลางและส่วนปลาย ยิ่งอายุน้อยการทำลายยิ่งมาก อาจทำให้เป็นอัมพาตได้ จากผลการวิจัยพบว่า เด็กที่มีสารตะกั่วในเลือดจะมีไอคิวต่ำ ปัญญาอ่อน เฉื่อยชาและเกเร นอกจากนี้ สารตะกั่วยังมีพิษต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบเลือด หัวใจและทางเดินอาหาร สตรีมีครรภ์ที่ได้รับสารตะกั่วเข้าไปมากจะมีผลให้ลูกอ่อนในครรภ์ผิดปกติหรือ เกิดการแท้งได้ดังนั้นจึงขอเตือนให้ผู้บริโภคที่นิยมอาหารฟาสต์ฟู้ดโดยเฉพาะผู้ที่มีบุตรหลานที่ยังเด็กอยู่ ระมัดระวังมิให้เกิดการปนเปื้อนสารตะกั่วในอาหาร โดยไม่เทอาหารทอดร้อนๆลงบนกระดาษพิมพ์สีที่มีสารตะกั่วผสมอยู่ ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยในสุขภาพของท่านและบุตรหลาน อีกทั้งขอความร่วมมือร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ดให้คำแนะนำแก่ผู้บริโภค โดยอาจใช้วิธีประชาสัมพันธ์ข้อความให้ผู้บริโภคทราบถึงอันตรายจากสารตะกั่ว โดยพิมพ์ข้อความลงบนกระดาษรองถาด หรือ ติดป้ายในร้านว่า "ไม่ควรเทมันฝรั่งทอดลงบนกระดาษรองถาด เพราะอาจได้รับอันตรายจากโลหะหนัก ซึ่งมาจากสีที่พิมพ์บนกระดาษได้"ทั้งนี้ อย.ก็ได้ทำหนังสือแจ้งขอความร่วมมืออย่างเป็นทางการด้วยแล้ว รองเลขาธิการฯ กล่าวในที่สุด--จบ--
-สส-