กรุงเทพฯ--2 พ.ย.--อย.
อย.ขอให้ผู้บริโภคอย่าหวั่นวิตก ว่าผงชูรสเป็นอันตราย เผยในระดับนานาชาติมึการประเมินค่าความปลอดภัยของผงชูรสแล้ว ระบุมีความเป็นพิษต่ำมาก ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายต่อผู้บริโภค ยกเว้นผู้ที่แพ้ ซึ่งอาการจะไม่รุนแรงและหายไปเองได้ แนะผู้บริโภคอ่านฉลาดก็จะรู้ว่าอาหารนั้นใช้ผงชูรสวัตถุปรุงแต่งรสอาหาร โมโนโซเดียมกลูตาเมท หรือไม่
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า ตามที่มีข่าวอันตรายจากการบริโภคอาหารที่เจือปนด้วยผงชูรส และคนไทยได้รับผงชูรสอย่างไม่รู้ตัวเพราะอาหารสำเร็จรูปที่วางจำหน่ายล้วนใส่ผงชูรส นั้น อย. ขอชี้แจงว่า ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมท (Monosodium L-Glutamate) เป็นอาหารควบคุมเฉพาะ ซึ่งผู้ผลิต-ผู้นำเข้า จะต้องได้รับในอนุญาตผลิต/นำเข้า และขอชี้ทะเบียนตำรับอาหารโดยต้องมีคุณภาพมาตรฐานตามที่กฎหมายกำหนด เพื่อประกันความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค ด้านความปลอดภัยนั้น การประเมินค่าความปลอดภัยของผงชูรสโดยคณะผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ คือ JECFA (Joint FAO/WHO Expert Commlttee on Food Additives) ระบุว่าผงชูรสมีความเป็นพิษต่ำมากจนไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงอันตรายต่อผู้บริโภค และสามารถกินได้โดยปลอดภัยตามวิธีการกินโดยปกติ นอกจากนี้ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 95 พ.ศ.2528 กำหนดว่า หากมีการใช้ผงชูรสในผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป จะต้องระบุในฉลากด้วยว่า ใช้วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โมโนโซเดียม กลูตาเมท) เพื่อเตือนผู้บริโภคบางรายที่อาจมีอาการแพ้ผงชูรสให้ระมัดระวัง ซึ่งอาการแพ้มีได้หลายลักษณะ เช่น มีอาการชาที่ปาก ลิ้น ปวดกล้ามเนื้อบริเวณโหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก หัวใจเต้นช้า ปวดท้อง คลื่นไส้ กระหายน้ำ บริเวณผิวหน้าบางส่วนอาจร้อนวูบวาบหรือมีผื่นแดงเนื่องจากเส้นเลือดรอบนอกบางส่วนขยายตัว ซึ่งอาการที่เกิดขึ้นนี้ไม่เป็นอันตรายรุนแรงแต่อย่างใด และจะหายไปเองในเวลาไม่นาน ดังนั้น จึงขอให้ผู้บริโภคที่มีอาการแพ้ดังกล่าวให้ความระมัดระวังด้วยการอ่านฉลาดให้ละเอียดครบถ้วนทุกครั้งก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูป และหลีกเลี่ยงการบริโภค--จบ--
-อน-