กรุงเทพฯ--21 มิ.ย.--มทร.ธัญบุรี
5 นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี ประกอบด้วย "หงส์"นางสาวภารดี สมบูรณ์พร "บี" นางสาวศรีรัตน์ พิณทิพย์"มายด์"นางสาวดวงกมล อำนวย "ทราย"นางสาวเนตรทราย รอดรัศมี และ "อาร์ม"นายศุภกร ทองประไพ บินฝึกงานโครงการ Internship in USA การฝึกงานด้านงานครัวในโรงแรม Hyatt Regency Lake Tahoe resort spa and casino ในรัฐ Nevada ประเทศสหรัฐอเมริกา เรียนรู้การทำงาน4 ครัว ครัวแรกคือ Cutthroat's 2.คือ Sierra Cafe' PM 3.Pantry,Lone Eagle Grille 4.pantry,sierra Cafe'Am ในเวลา 1 ปี
รศ.ดร.ประเสริฐ ปิ่นปฐมรัฐ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี เปิดเผยว่า ขณะนี้กองทุนพัฒนานักศึกษาที่ทางมหาวิทยาลัยได้จัดตั้งขึ้นมาเพื่อมุ่งเน้นให้นักศึกษาไปแลกเปลี่ยนเรียนรู้ต่างประเทศ เพื่อพัฒนาทักษะทางด้านภาษาและเรียนรู้ประสบการณ์ต่างประเทศโดยเฉพาะเน้นการไปอยู่ต่างประเทศอย่างน้อย 2 อาทิตย์ หรือ 1 เดือนขึ้นไป โดยสนับสนุนรายละ 20,000 บาท เป็นที่น่ายินดีว่าคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ได้จัดส่งนักศึกษาจำนวน 5 คน ไปฝึกงานสหกิจศึกษาที่อเมริกาเป็นเวลา 1 ปี และกำลังจะส่งไปเพิ่มอีกจำนวน 11 คน ซึ่งตนพร้อมสนับสนุนเต็มที่ทุกคณะและวิทยาลัย
"หงส์" นางสาวภารดี สมบูรณ์พร ตนเองมีความฝันที่อยากทำงานต่างประเทศ พอมีโอกาสก็ไม่รีรอจึงเลือกสมัครและได้รับการคัดเลือก การใช้ชีวิตที่นี่ค่อนข้างปล่อยไปตามสบายๆ ตาม Lifestyle ของแต่ล่ะคน คนที่นั่นค่อนข้างให้ความสำคัญกับเรื่องของการตรงต่อเวลาในการทำงานมาก ชาวอเมริกันส่วนใหญ่จะพูดจาตรงไปตรงมาไม่อ้อมค้อม การรับประทานอาหารไม่ค่อยมีพิธีรีตองอะไรมากนัก ส่วนมากจะเป็นการจัดแบบ Lifestyle Party ไม่เป็นทางการแบบการทานอาหารของชาวยุโรป ซึ่งคนส่วนมากคิดว่าชาวอเมริกัน เหมือนชาวยุโรป ในการฝึกงานสหกิจศึกษาที่ต่างประเทศครั้งนี้ ได้รับประสบการณ์ในการทำงานจากสายอาชีพที่เรียนมา ได้ทักษะในการประกอบ และ ปรุงแต่งอาหารในแบบของชาวอเมริกัน ได้ฝึกใช้ภาษาอังกฤษที่จำเป็นต้องใช้ทั้งในชีวิตประจำวัน เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่ามาก
"บี" นางสาวศรีรัตน์ พิณทิพย์ เล่าว่า โรงแรม Hyatt Regency Lake Tahoe resort spa and casino ในรัฐNevada ประเทศสหรัฐอเมริกา การทำงานด้านงานครัวที่ได้การยอมรับได้มาตราฐานในระดับสากล โดยตัวนักศึกษาเองจะได้รับมอบหมายงานในหลากหลายรูปแบบ ผลัดเปลี่ยนหน้าที่ไปตามความเหมาะสมและความถนัดของแต่ละคน ในการดำรงชีวิต เวลาการทำงานมีสิทธิ์แสดงความคิดเห็นกับเชฟและผู้ร่วมงานคนอื่นๆได้ ทุกคนที่นี่เปิดกว้างในด้านการแสดงความคิดเห็นและมุมมองของแต่ล่ะคน เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ทำงานด้านการครัวแบบเต็มรูปแบบ ได้ฝึกทักษะการประกอบอาหารในแบบสากล ได้รับความรู้ใหม่ๆ โดยประยุกต์กับความรู้ที่ได้ศึกษามาในมหาวิทยาลัย
"มายด์" นางสาวดวงกมล อำนวย เล่าว่า อยากหาประสบการณ์ ที่แปลกใหม่ และอยากฝึกภาษาให้มากขึ้นอยากรู้วัฒนธรรมของชาวต่างชาติ เตรียมตัวโดยพยายามฝึกภาษาให้มากขึ้น และศึกษาข้อมูลการกินอยู่ของชาวต่างชาติ ชีวิตไม่แตกต่างมากเมื่ออยู่ที่นั่น จะแตกต่างตรงเรื่องอาหารการกิน คนที่นี่จะมีความตรงต่อเวลามาก ผิดเป็นผิด ถูกเป็นถูก สามารถออกความคิดเห็นหรือเสนอแนะความคิดเห็นของตัวเองได้เสมอเชฟ และพนักงานทุกคนมีความเป็นกันเองเข้าถึงง่าย ประสบการณ์ที่ได้จากการฝึกงานครั้งนี้ คุ้มค่ามาก เรียนรู้ระบบการทำครัวที่เป็นระบบ เทคนิคการทำอาหารที่หาไม่ได้ในห้องเรียน
"ทราย" นางสาวเนตรทราย รอดรัศมี เล่าว่า การฝึกงานครัว เชฟให้โอกาสทำทุกอย่างตามความสามารถ แล้วก็จะเปลี่ยนครัว ขึ้นอยู่กับความสามารถที่มี คุณภาพชีวิตที่นี่ดีมาก เป็นเมืองที่ปลอดภัย อากาศดี ที่เลือกฝึกงานต่างประเทศเพราะอยากได้เรียนรู้ภาษา ปัญหาเป็นเรื่องของภาษามาช่วงแรกยังไม่ค่อยเข้าใจในสิ่งที่เชฟสอน ต้องมีการหาความรู้เกี่ยวกับภาษาเพิ่มเติม ได้รับรับโอกาสทำทุกอย่างในครัวเหมือนเราเป็นพนักงานคนหนึ่ง ไม่มีการปิดกันว่าเราเป็นแค่เด็กฝึกงานทำให้มีความมั่นใจมากขึ้น
"อาร์ม" นายศุภกร ทองประไพ เล่าว่า เมืองที่มาอยู่ถ้าเปรียบเทียบกับเมืองไทยเป็นประมาณเขาใหญ่ เป็นธรรมชาติ สวยมากหลังที่พักเป็นภูเขาและลานคนที่นี่ ใจดี น่ารัก อาหารการกินไม่เหมือนอาหารไทย ต้องปรับ รสชาติให้เข้ากับอาหารที่นี่ ประสบการณ์ที่ได้จากที่นี่ อย่างแรกภาษา เพื่อนชาวต่างชาติ ความคิดทัศนคติ ประสบการณ์การใช้ชีวิตด้วยตัวเองในต่างแดน ที่สำคัญประสบการณ์ในการทำงานครัวที่ไม่สามารถหาได้ในเมืองไทยครับ
เหนือสิ่งอื่นใด ประสบการณ์ของแต่ละคนที่สะท้อนออกมา นำความรู้ที่ได้เรียนมาไปปรับใช้ พร้อมเปิดรับเทคนิคใหม่ๆ ในการประกอบอาหารแบบสากล ที่หาไม่ได้ในห้องเรียน