กรุงเทพฯ--5 ต.ค.--อย.
แคลเซียมมีหน้าที่เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ยังทำ ให้กล้าเนื้อทำงานเป็นปกติ อีกทั้งยังเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูงมาก เส้นใยอาหารเป็นสารที่ไม่ละลายน้ำแต่จะพอง ตัวเมื่อมีน้ำ มีความสามารถในการอุ้มน้ำ เพื่อความหนืด ไม่ถูกย่อย ดูดซับและแลกเปลี่ยนประจุได้จึงป้องกันการ เกิดปฎิกิริยาออกซิเดชั่น กวาดล้างอนุมูลอิสระได้ดี ซึ่งอาหารเจส่วนใหญ่จะเป็นแป้งและน้ำมัน จะต้องระมัดระวัง ในเรื่องของคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดสูง ดังนั้นการรับประทานควรระมัดระวัง แต่ถ้าเป็นอาหารที่ทำมาจาก ถั่วเหลือง นับว่าจะมีประโยชน์ที่มีเลซิตินสูงมาก ซึ่งการรับประทานเลซิตินทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 589-4243, 591-8092--จบ--
-สส-